欧芹的学名是什么，欧芹和西芹的区别
一、**欧芹**在中国叫什么
欧芹，在中国也被称为**香芹**。这种植物起源于地中海地区，如今已在全球范围内广泛种植。它是伞形科欧芹属的一种，以其鲜嫩的叶片和叶柄部分的高营养价值而备受青睐。欧芹偏爱在凉爽且湿润的环境中生长，具有良好的抗寒性，最理想的生长温度范围在15至20摄氏度。然而，它不耐高温，当温度超过25摄氏度时，可能会导致植株生长受阻。在整个栽培过程中，为其提供适宜的环境至关重要，以促进其最佳的生长状态。
二、欧芹和西芹的区别
科属不同：欧芹与西芹属于不同的科属。具体来说，欧芹隶属于伞形科的欧芹属，而西芹则是伞形科芹菜属的一员。通过生物分类学的角度，我们可以清楚地区分它们。 形态特征不同：欧芹的叶子呈现出深绿色，光泽感强，基生叶和茎下叶通常呈现2-3次羽状分裂，裂片呈倒卵形。相比之下，西芹的基生叶形状为三角形或三角状卵形，也有1-3次羽状分裂。 食用方法不同：在烹饪应用方面，欧芹多见于西方料理中，常作为装饰或者用于制作冷盘，有助于清新口气。相反，西芹作为一种蔬菜，更常见的是炒食。尽管两者都具有很高的食用价值，但它们在料理中的角色有所不同。参考图片:
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