水蜜桃如何保存？3个小方法，轻松保存
水果界若票选「谁是最容易受伤的水果」？皮薄、汁饱满的水蜜桃肯定榜上有名。现在就告诉大家脆弱的水蜜桃该怎么小心呵护，3 个重点学起来，就能在家大口品尝的甜美又漂亮的水蜜桃！
买回家如何保存？
水蜜桃最怕长期暴露在高温下，通常室温摄氏30度时最多2天就会开始变烂，若想保持水蜜桃的香甜与鲜度，建议一定要放在摄氏10度以下冷藏，最佳状态可达保存30天。
保存水蜜桃，建议以海绵包覆好装盒后，放进冰箱冷藏的最上层，温度才够低；中层、下层或蔬菜区都会因温度不够而影响水蜜桃的鲜度。
注意不可放冷冻喔！水蜜桃保存虽然需要低温度，但不可直接放进冰箱冷冻库，以免造成脱水影响口感。
食用前怎么清洗？
水蜜桃无论是高山或低海拔品种，表面上都长有细细的绒毛，建议食用前要清洗干净，避免连皮食用时产生粗粗的口感。清洗水蜜桃表皮绒毛时，一定要注意手的力道，千万不可过重，不然很容易搓破表皮、压伤果肉。
将水蜜桃放在水中，其底部朝下、头部（尖端处）在上，一手轻握住水蜜桃，另一手顺着绒毛向下清洗即可。
这样切才漂亮完整！
水蜜桃越熟，食用时越容易滴汁，现吃时不想甜美桃汁滴光光，切记不要将整颗桃子都画上刀纹后，才开始一一切下，这样水蜜桃的甜汁易渗出，使手更难握住水蜜桃，自然而然会更施力，而挤出汤汁。正确切法如下：
切片法
一手轻握水蜜桃，水蜜桃底部朝向自己，尖头部向外；另一手拿刀并一刀切至果核。
第2刀从侧边下刀，同样一刀到底至切到果核。刀片侧转一下即可将此瓣水蜜桃取起。
重复步骤2，同样以斜刀下刀，一一切下水蜜桃片即可。
吃水蜜桃要不要去皮？
去皮与否可依个人喜好决定，若去皮再食用，口感较细嫩；水蜜桃未去皮虽口感较粗，但可吃得到纤维。
【OK】水蜜桃片想去皮，得从底部开始剥除，才会顺手好剥。
【NG】不要从尖头处剥皮，不容易剥反而导致坑坑洞洞。
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编辑：雪娇
审核：李佳
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