水蜜桃罐头的制作方法
水蜜桃罐头的制作方法
1、把选好的桃子洗净，控干水分；
2、去掉桃核，用刀划两半，用两手一拧就开了用小勺挖去桃核；
3、把去好核的桃去皮，用削皮刀刮掉皮；
4、把去皮，去核的桃，一桃分四半，用水再冲洗一遍；
5、烧开水，水开后将处理好的桃瓣到入锅中，水和桃的量要适当；
6、瓶里糖放好，适量一大瓶4小勺糖一小把冰糖，可根据自己口感放，调甜度；
7、桃放入锅里，开锅了就可以往瓶里装了；
8、不要装的太满，稍微留点距离，拧紧盖子，倒扣放着，凉了后，盖子自然就热胀冷缩了；
9、凉了后，把瓶子正着放到阴凉的地方。虽时都可以吃了，放几天后更好吃。亦可长其保存。
为什么不宜冷藏水蜜桃
因为桃子放冰箱久了会变酸。一般水果的糖分主要来源于果糖、蔗糖和葡萄糖；而不同于其他水果的是水蜜桃的甜味最主要来源于蔗糖而不是果糖，蔗糖在30℃左右时产生较多；因此，若把桃放在冰箱中保存，其固有的香甜味道会大打折扣。
水蜜桃：
水蜜桃蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高。水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。
水蜜桃吃多了会上火吗
1、水蜜桃虽然美味可口，但是吃多了是会引起上火的。
2、主要是因为水蜜桃性温，吃多了容易诱发腹胀、腹痛等症状，因此，水蜜桃吃多了是很容易造成上火的，还会出现口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状，所以在平时最好少吃或不吃桃子，易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。
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