鸦片在西方发源，唐宋年间进入中国，从食物到药物到毒品
鸦片进入中国始于唐代
古希腊语中的鸦片被称为“Ayun”。古希腊人至少在公元前5世纪就开始种植与食用鸦片，雅典黄金时代的
谷物女神
德墨忒尔
的塑像，手里拿着麦穗与罂粟花。在庆祝谷物丰收的狂欢节上，古希腊人将酒和鸦片汁一同饮进。
默林考察古代世界鸦片传播状况，指出世界历史范围内鸦片传播的路线是从西北向东南，鸦片最早出现于新石器时代的欧洲，最终泛滥在中国。
鸦片在唐宋间进入中国，波斯僧人将蚕虫藏在竹筒里从中国带到拜占庭帝国，将鸦片带到长安，从海路来到广州的“大食商”也带鸦片来到中国。伊斯兰世界禁酒却不禁鸦片，至少在公元6世纪，鸦片已经传到中亚，其后传到中国。
作为食品的罂粟
罂粟传入中国之后，在甘肃、云南等地种植，罂粟籽主要用来煮粥和饭食，后从中榨油以当食用油。久而久之，种植地的农民发现罂粟籽油对身体健康有许多神奇的功效，当地的官吏视其为名贵珍品，作为宫廷贡品供皇帝御用，许多宫中御医更将其作为灵丹妙药，"
御米油
"因此而得名。
罂粟籽油
始载于《开宝本草》，列于《本草纲目》二十三卷罂粟类，释名"米囊子"、"御米"、"象谷"。其实状如罂子，其米如粟，可以供御，故有"御米"之说。《开宝本草》（北宋刘翰）记：“罂粟子一名米囊子，一名御米，其米主治丹石发动（时人食五石散引起的身体不适），不下饮食，和竹沥（一种中药）煮作粥，
食极美
。”用作食物的添加剂能够提鲜味。
作为药品的罂粟
唐宋时期，鸦片是一种珍贵的药品，名字很美，叫阿芙蓉，古希腊语中的鸦片同音。谢采伯（宋）《密斋笔记》记著名将领、诗人辛弃疾患痢疾，“一异僧以陈罂粟煎全料人参败毒散，吞下威通丸十余粒即愈。”苏轼诗中也提到
“道人劝饮鸡苏水，童子能煎罂粟汤
”。
此时，用作药物并不流行，使用阶层大概只限于上层阶级。李时珍《本草纲目》记鸦片“
前代罕闻，近方有用者
”，之前很少听到，现在才有用的。大概直到明万历年间，鸦片作为药品才流行。
“阿芙蓉是罌粟花之津液也。罌粟结青苞时，午后以大针刺其外面青皮，勿损里面硬皮，或三五处。次早津出，以竹刀刮，收入瓷器，阴乾用之。故今市者，犹有苞片在内。”（
大意是鸦片是罂粟花的液体，在花苞青色的时候，中午用针刺破，不要损坏里面的硬皮，第二天早上流出汁液，用竹片刮下来放倒瓷器，阴干。今天市场上仍旧有卖花苞的。
）
方以智（明）在《物理小识》“罂粟津液收入瓷器，用纸封口，暴二七日用之，其方流传如此，或
以治泻痢，或用为房中药，
性暖而涩，未为大害。古方贡药料之鸦片也。”罂粟用来治疗腹泻，也可以用做性药。
从药品到毒品
作为药品的鸦片食用过程中并不愉悦，
生鸦片气味臊臭，味道苦涩
，古希腊人用酒吞服，北宋人则和其他食物煮在一起。
有趣的是，有人发现了火烧鸦片，生出一种香甜的气味，
相比其他的使用方式不仅没有吃药的痛苦，反而有一种舒服的体验。
明朝时期，方以智把鸦片分为两种，
一种是用来煮着当药的，另一种是鸦片土，用来吸食，来自于红毛人。
时人并不能意识到二者区别造成的原因。
从药品到毒品，东西没变，只是使用方式，使用观念，价值改变了。
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