世界最大的蘑菇，生长至今已有2800年，这蘑菇还能吃吗？ 爱问知识人
中国工程院院士李玉在CCTV1 “开讲啦”节目中介绍，世界上最大的生物是美国发现的榛蘑！其菌丝体分布在地下，非常庞大。这株世界上最大的蘑菇已生长长达2800多年，面积达10平方公里。
榛蘑是真菌植物门真菌蜜环菌子实体。榛蘑口感鲜美滑嫩，营养丰富，在一些发达国家已被列为一类食品。
榛蘑是迄今仅有的几种为人们所知，但仍不能人工培育的野生菌(现在已经有了培育方法)，堪称名副其实的“山珍海味”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑的外观是伞形的，浅土黄色，老了之后是棕褐色。榛蘑7~8月生长在针阔叶树干基部，代根，倒木和埋于土中的枝条上。通常生长在浅山区的榛柴岗上，故名“榛蘑”。
李玉教授与蘑菇有40多年的渊源，被称为“蘑菇院士”。他不仅对蘑菇如数家珍，还将蘑菇种植技术带到我国的贫困地区，帮助了800多个贫困村，35000多个贫困户致富。
起源于大兴安岭原始森林的榛蘑属植物，其丰富的微量元素有钙、磷、铁等，蛋白质、胡萝卜素、维生素C等，是一般蔬菜的十多倍，已被国家列为一类食品。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更容易被人体吸收，对体弱多病、身体虚弱的人和易饥饿的人有很好的营养补充作用。榛蘑中维他命 E含量高达36%，具有延缓衰老、防止血管硬化、滋润肌肤的功效。榛蘑中含有紫杉酚，这种抗癌化学成分，能治疗卵巢癌、乳腺癌及其它癌症，能延长患者的寿命。
榛蘑本身就有天然的清香，有开胃的功效，富含纤维素也有助消化、防便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，可避免肉类中饱和脂肪酸对人体的危害，能有效预防心脑血管疾病的发生。
经常食用榛蘑，可防止视力下降，夜盲，皮肤干燥，以及某些呼吸道和消化道的粘膜感染。榛蘑有祛风活络，强筋壮骨的作用，适用于腰腿痛、佝偻、癫痫。
一般人群都可以食用榛蘑。特别适合使用于眼睛过多、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜分泌功能丧失、羊痫风、腰腿痛、佝偻病、免疫力低下、癌症、呼吸系统疾病、消化系统疾病等。
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