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湖南有种野货叫雷公菌也叫雷公屎，营养价值高

花匠小妙招
2024-12-10 22:17

湖南的很多地方，有一种名叫“雷公屎”的野菜，深受大家的欢迎，雷公屎是一种菌类，是由动物的粪便和草类在阴湿的环境下糜烂后生长出来的，属于一种藻类植物。雷公屎”形状似木耳，颜色或呈青黄或呈紫绿，其质呈半透明状，嫩若凝脂，有的地方也叫“地木耳”、“葛仙米”。传说东晋道家、医学家葛洪入朝将“雷公屎”进献给当朝皇帝，说此物可解热清火、明目益气。当时太子体弱多病，食用“雷公屎”后，竟然神清气爽，身体康复。皇上大悦，御赐“葛仙米”之名。

雷公菌含有丰富蛋白质，藻类淀粉，和各种糖分，是一种营养价值很高的野菜。检测发现，雷公菌含有15种矿物质和维生素C成分。它的维生素成分含量是桔子的15倍，紫菜的19倍。雷公屎的碳水化合物的含量也比日常的一般蔬菜高。所以补钙、补铁、补血也是非常不错的选择。如果有条件，经常吃上这么营养丰盛的雷公屎也是一件美滋滋的事情。雷公菌还有一个功能就是可以用来减肥瘦身，它是低脂肪的天然保健菜，可以调理我们的肠胃，排出堆积在肠胃壁的油脂，以达到一个减肥的效果。雷公菌也是非常好的降脂菜，很适合高血压高血糖的人吃。虽然说食疗的效果比较慢，但是逐步调理也是有不错的效果。最近下雨比较多，菜市场里发现有人叫卖，20块钱一斤，价格不便宜，不过雷公屎的做法很多，肉质鲜美，看到就别错过哦。