从小就很喜欢的一款酱菜,不喜欢咸可以绕路,因为真心咸~(≧▽≦)/~
夏天了,很多人苦夏,吃不下饭,这款保证吃嘛嘛香(^_^)Y
这里蒲公英指的是蒲公英过水晾晒过的蒲公英干。如果条件不允许,中药店里也有的卖。
至于蒲公英的好处嘛,不啰嗦了,度娘爱你。
取85g蒲公英干
加水没过蒲公英
泡至如图即可。清水洗净,大概3-5次。沥水备用
用高压锅压牛肉,水没过牛肉即可,加入八角。牛肉选择自己喜欢的部分,我带了些油,感觉这样更香。汤不要扔掉,一会儿用
牛肉切粒
将蒲公英打散放入锅中,加入刚才的牛肉汤。大概没过蒲公英即可
加牛肉
加酱油,大方加,我大概加了100-150ml。口味淡的适当减少
大火煮至汤汁明显少了为止,改中火继续煮(比步骤费时,但是很关键)
收汁,基本不留汁水,一点点可以
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