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生菜种植技术

花匠小妙招
2024-12-10 22:42

　　蔬菜名称：生菜

科属：菊科，莴苣属

　　生菜属菊科莴苣属植物，性喜冷凉气候，南方一般适宜播种期为10月中旬～12月中旬，此期播种产量高，3月上旬至5月上旬亦可播种，不过生育期短、产量低。

　　气候条件
　　生菜喜欢冷凉的气候，种子发芽的最低温度为4℃，时间较长。发芽最适温度为15～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时，须进行低温处理，以促进种子内的酶活动及其它物质转化。结球生菜茎叶生长适温为11～18℃，结球期的适温为17～18℃。幼苗可耐-5℃低温。21℃以上不易形成叶球或因叶球内部温度过高，引起心叶坏死腐烂。气温30℃以上时，生长不良。不结球的生菜的温度适应范围较结球生菜广。
　　对日照反应的敏感性，早熟品种最敏感，中熟品种次之，晚熟品种反应迟钝。

　　选地与整地　
　　选择含有机质丰富、土层深厚、土质疏松、土壤肥沃、保水但不积水、保肥力强、透气性好，排灌方便的微酸性土壤或黏质土壤的地块，精耕细作，铲除杂草，人工或机械整平。

　　品种选择
　　选择优质、高产、抗病品种。种植生菜以玻璃生菜、结球生菜、花叶生菜和凯撒等品种较好。

　　种子处理
　　首先将种子浸泡12个小时，然后用清水冲洗干净，用湿纱布包好，置5～6℃的低温环境中处理两天，待大部分种子开始露白时再取出播种。播种后覆土不宜太厚，一般在0.5～1厘米左右。夏、秋季节，高温多雨，播种后要用遮阳网覆盖遮阴。

　　播种育苗
　　播种期一般为8月至翌年2月，但最适播期为10月下旬至12月中旬。3月上旬至5月上旬亦可播种，不过生育期短，产量低。冬季和早春进行大棚或小棚栽培，夏季进行遮阳网或阴棚栽培。育苗地每667m2施腐熟农家肥1500kg、过磷酸钙20kg，翻耕后掺匀整平。玻璃生菜以9月至翌年1月播种，结球生菜以10月至12月播种为宜。育苗移栽，每667m2栽培田需苗床20～30m2，用种量25～30g。
　　高温季节播种，种子必须要进行低温催芽，其方法是：先用井水浸泡6h（小时）左右，搓洗捞取后用湿纱布包好，置于15℃～18℃下催芽，或吊于水井中催芽，或者放于冰箱中（温度控制在5℃左右），24h（小时）后再将种子置于阴凉处保温催芽。也可用浓度为2‰的“九二○”溶液浸种24h（小时），可顺利打破生菜种子休眠，2～3d（天）即可齐芽，80％种子露白时应及时播种。
播种前苗床要浇足水，将种子与等量湿细沙混合均匀后撒播，覆土厚0．5cm左右，2～3片真叶时及时间苗或分苗。冬季、春季大棚或露地育苗要注意苗床保温，同时应控制浇水量，防止湿度过大；夏季露地育苗，注意用遮阳网覆盖，每天淋水2～3次，保持土壤湿润。

　　定植
　　玻璃生菜苗龄25d（天）左右，4～6片真叶时可定植，株行距14cm×18cm。“结球生菜”苗龄30～35d（天），5～6片真叶时定植，株行距17cm×20cm，畦宽0．8m～0．9m。定植地每667m2施有机肥4000～5000kg、过磷酸钙20kg或复合肥50kg。定植时应带土护根，及时浇定根水。栽植深度以不埋住心叶为宜。若在高温季节定植，应于定植当天上午搭好棚架，覆盖遮阳网，下午4时后移栽。冬春栽培，可采用地膜覆盖。大棚移栽，白天温度应控制在12℃～22℃为适宜，温度过低应注意保温，温度高于24℃以上时应揭膜通风降温，一般情况下，可使大棚裙膜敞开。

　　田间管理
　　生菜需肥较多，应勤施和多施肥，定植后5～6d（天）追少量速效氮肥，15～20d（天）后每667m2追复合肥15～20kg，25～30d（天）后追复合肥10～15kg，但中后期不可用人粪尿作追肥。定植后需水量大，应根据缓苗后天气、土壤湿润情况，适时浇水，一般每5～7d（天）浇水1次，中后期浇水不能过量。

　　施足基肥科学育苗　
　　育苗地亩施腐熟农家肥1500千克左右，过磷酸钙20千克，翻耕后掺匀整平。种子播前处理：高温季节播种，种子须进行低温催芽，即用干净的自来水或井水浸泡6小时左右，搓洗捞出后用温纱布包好，置于15℃～18℃环境中催芽，每天用喷壶喷雾1～2次，保持种子湿润；也可用“九二0”催芽，即用200毫升/千克的“九二0”浸种24小时后发芽，当80%种子冒白芽时在晴天早上或傍晚播种。播前浇透定根水，将种子与等量湿细沙子混匀后撒播，再覆土0.5厘米左右。要加强苗期管理，当幼苗长至2～3片真叶时及时间苗或分苗。同时注意苗床保湿，湿度大时控制浇水，湿度小时注意用遮阳网覆盖，降温适当洒水保持土壤湿润。

　　合理密植　
　　生菜要求合理密植。食用茎叶的生菜当苗龄达25天左右，真叶4～6片即可定植，株行距以14×18厘米为宜；定植时每亩施有机肥4000～5000千克，过磷酸钙20千克，或复合肥50千克；定植后应及时浇透定根水，确保成活率；栽植时不宜过浅或过深，不可埋住心叶。

　　肥水管理　
　　生菜需肥量大，应勤施多施，遵循“底肥为主，追肥为辅，重施农家肥，补施复合肥，少施或不施氮肥”的原则；定植后5～6天成活喷新根时应追少量速效氮肥作追肥，15～20天后亩施复合肥15～20千克，25～30天后追施10～15千克复合肥，中后期少施农家肥尤其是不可用人粪尿作追肥；生长期间加强田间管理，及时中耕除草；若发现田间杂草要及时拔除处理，可放到地块外深埋或烧毁；定植后需水量大，据天气情况和土壤湿度情况灵活浇水，中后期控制浇水量，采收前3～5天，要控制浇水。

　　病虫害防治　
　　坚持以物理防治为主，化学防治为辅。要搞好田园清洁工作，选用优质、抗病品种，从无公害栽培管理入手，认真做好预防工作；一旦发现病虫害就要及时采取有效措施加以防治；用药时要严格遵循使用说明，尤其不能使用国家明令禁止使用地几种高毒有机磷农药，采收前15天要停止用药。

　　蚜虫危害多在秋冬季和春季，可用40％乐果乳剂600～800倍液，或50％避蚜雾2000～3000倍液等喷雾防治。菌核病多发生在2～3月，可用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂500～700倍液或50％扑海因粉剂1000～1500倍液喷雾防治。软腐病在高温多雨季节易发生，可用浓度47％加瑞农可湿性粉剂1000倍液，或77％可杀得可湿性粉剂500倍液喷雾防治，采收前15d（天）停药。　　适时采收　

　　生菜从小苗到收获都可食用，一般情况下，冬茬生菜采收期约为播后第90～100天，春茬生菜则为播后第70～80天，夏茬生菜为播后第50～55天。

　　阳台种植生菜方法
　　春、夏种时比较多的是散叶生菜（比如奶油生菜、彩叶生菜），较耐热

　　秋、冬播种的较多的是结球生菜（也叫西生菜），不耐热

　　生菜是春、秋是最适种植的，当然全年都可以种植，如南方广东四季可种，北方需室内保温

　　生菜喜凉，生长适温15~20度，夏天种时注意遮阴降温

　　1 、播种：通常先育苗，生菜种子太小太轻，需要伴上细沙，置容器中搅拌均匀，再撒到泥土上，覆土0.5~1厘米，薄薄的一层,15~20度约3~5天发芽，气温高于25度时难发芽，夏天种时需要催芽，将种子泡1晚，然后用湿纱布包好，放入冰箱的冷藏室（5度左右），大约半数以上种子露白时再播种

　　2 苗期：保持土湿润，不能干，保持土透水。2~3片真叶时间苗，株距5~8厘米

　　3 移栽：长到5~6片真叶时移苗，移前先浇透水，连根上的土一起移到大盆里。散叶生菜株距15厘米，结果30厘米。浇透水，夏天先放在阴凉处缓苗，1周左右根站稳了脚了，正常太阳光照。

　　4 施肥：移植后1星期施一次肥（氮肥为主腐熟有机肥最佳），移植后2周和第4周后，再各施1次有机肥或全氮磷钾主的复合肥。采收前2周停止施肥

　　5 浇水：高温时早、晚浇水，少量勤浇为佳，但忌水涝，生长前期适合控水，保持湿润即可

　一、土壤选择　　选择有机质丰富，土壤肥沃，保水，保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性壤土或黏质壤土。　　二、品种选择　　玻璃生菜、结球生菜、花叶生菜和凯撒等。　　三、播种育苗　　（1）播种期。生菜一般种期为8月至翌年2月，适宜播种期为10月中旬至--12月中旬。3月上旬至5月上旬亦可播种，不过生育期短、产量低。冬季、早春时进行大、小棚栽培，夏季进行遮阳网或荫棚栽培。　　（2）播前种子处理。高温季节播种，种子须进行低温催芽，方法是：先用井水浸泡6小时左右，搓洗涝出后用温纱布包好，置于15--18摄氏度温度下催芽，或吊于水井中催芽或于冰箱（5摄氏度左右）中存放24小时，再将种子置阴凉处保湿催芽，也可用“九二0”催芽，即用200毫升/千克的“九二0”浸种24小时后发芽，可顺利打存生菜种子休眠2--3天即可齐芽，80%种子露白应及时播种。　　（3）播种育苗。育苗地亩施腐熟农家肥1500千克，过磷酸钙20千克，翻耕后掺匀整平。玻璃生菜一般9月至翌年1月播种，结球生菜10--12月播为宜，育苗移栽，每亩栽培田需苗床20--30平方米，用种量25--30克。　　播前打透底水，将种子与等量湿细沙子混匀后撤播，覆土0.50厘米左右，加强苗期管理，2--3片真叶时及时间苗或分苗。冬春季育苗，大棚或露地要注意苗床保湿，控制浇水，防止湿度过大。夏季露地育苗，注意用遮阳网覆盖，遮荫防雨，降温保湿，每天淋水2--3次，使土湿润。　　四、定植　　玻璃生菜苗龄25天左右，4--6片真叶可定植，株行距14厘米×18厘米。结球生菜苗龄30--35天，5--6片真叶的定植，株行距17厘米×20厘米，畦宽80--90厘米。　　定植土每亩施有机肥4000--5000千克，过磷酸钙20千克，或复合肥50千克，定植时应带土护根，及时浇定植水，栽植深度以埋住土地为宜，不可埋住心叶。　　高温季节可定植的应在定植当天上午，搭好棚架盖遮阳网，下午4时后移栽，冬春栽培，还可地膜覆盖。大棚栽培，白天温度控制在12--22摄氏度为宜，过低要注意保温，过高（24摄氏度以上）要揭棚通风降温排湿，一般情况下，可使大棚裙膜敞开。　　五、田间管理　　生菜需肥较多，应勤施多施，定植后5--6天追少量速效氮肥，15--20天后亩追复合肥15--20千克，25--30天后追10--15千克复合肥，但中后期不可用人粪尿作追肥。　　定植后需水量大，应根据缓苗后天气，土壤湿润情况适时浇水，一般5--7天1次，中后期控制浇水不过量，大棚栽培应控制棚内湿度，采收前5天，要控制浇水。　　六、病虫害防治　　生菜主要有菌核病、软腐病和蚜虫危害，要搞好田园清洁，选用抗病品种，从无公害栽培管理入手，认真做好预防。蚜虫危害多在秋冬季和春季，可用40%乐果乳剂600--800倍液，或50%辟蚜雾2000--3000倍液等喷雾。菌核病多发生在2--3月，可用5%速克灵可湿性粉剂1000倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000--1500倍液等喷雾。软腐病在高温多雨月份易发生，可用47%加瑞农可湿性粉剂1000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液等喷雾，采收前15天停止用药。

露地生菜栽培技术

生菜又名叶用莴苣、包生菜、千金菜等，应可以生食而得名。是菊科莴苣属中能形成叶球或嫩叶供食的一年生草本植物。生菜的叶片和叶球，品质脆嫩味甜，风味佳，营养丰富。
     一、品种选择及茬口安排
     1、春季露地栽培。3月上旬在日光温室、高架大棚或田间小拱棚内播种育苗，苗龄40-50天，5月上旬定植于露地，6月中下旬采收供应。春季易播早熟，耐热，晚抽苔品种，如结球生菜选用皇帝、皇后、奥林匹亚、凯撒、大将等品种。不结球生菜选用"红帆"紫叶生菜、东方凯旋生菜等品种。
     2、秋季露地栽培。秋季最适宜生菜生长，播种期为7月中下旬露地育苗，播种早的需遮阴育苗，8月下旬至9月上旬定植，在10月中下旬收获。结球生菜选用萨林纳斯、大湖659、卡罗娜；不结球生菜选用广东品种玻璃生菜、广东登峰、红生菜等品种。
     3、春季地膜覆盖大田直播栽培，4月上中旬大田直播。
     二、育苗
     1、苗床准备。当旬平均气温高于10℃时，可在露地育苗，低于10℃时，需要在保护地育苗。夏季育苗要采取遮阴、降温，防雨涝等措施。每平方米施入腐熟的农家肥10-20千克，磷肥0.025千克，苗床土于肥料比为3:1，拌匀砸碎过筛，铺成厚8-10厘米、宽1米、长10米的苗床，整平畦面，每亩大田育苗需种量16-20克。
     2、苗床土消毒。每平方米苗床用25%的甲霜灵9克加70%的代森锰锌1克再加细干土4-5千克混匀，取1/3药土撒入苗床，另2/3药土播种后盖在种子上面。
     3、种子处理。除高温季节外，播种前，一般不需要处理，而在7-8月份，由于温度太高，种子发芽困难，为了促进发芽，应进行催芽处理。其方法是：先用井水浸泡6小时左右，搓洗捞取后用湿纱布包好，注意通气，置于15-18℃温度催芽，或吊于水窖中催芽，或者放于冰箱中（温度控制在5-10℃），24小时后再将种子置于阴凉处保温催芽。当80%种子露白时应及时播种。
     4、播种。播种前将苗床浇足底水，待水下渗后，将催好芽的种子，播种于床面，覆盖配好的另2/3药土后（厚约0.30-0.50厘米），盖地膜，加小拱棚。气候寒冷时，夜间应加盖草帘，夏季播种后覆盖遮阳网，保湿降温促出苗，每天淋水2-3次，保持土壤湿润。
     5、苗期管理。春季保护地育苗应选择采光好、便于通风换气的温室或改良阳畦作苗床，适当控制浇水，湿度不可过大；夏季育苗，除遮阴降温外，要多喷水以利降温，可1日浇3次水，遮阳网可在小苗吐心时掀掉，并浇1次小水。浇水后苗床上再盖一薄层细土，也叫接土，因播种时覆土较薄，浇水后易冲出秧苗须根。生菜育苗期的温度为15-18℃。二片真叶时要间苗，间苗的同时拔净苗畦内的杂草。间苗后应浇1次水，苗龄40-50天，三至四片真叶时定植于大田。
     三、定植
     1、整地施肥起垄。亩施腐熟的农家肥4000-5000千克，尿素15千克，磷肥25千克，二铵30千克，结合翻地起垄施入垄下，垄宽50厘米，沟宽40厘米，垄高15-20厘米。
     2、定植。当苗龄25-35天，三至四片真叶时，栽苗前一天浇水，第二天起苗移栽大田，每垄栽两行，结球生菜行株距为20厘米×30厘米，不结球生菜为20厘米×25厘米。栽苗深度不宜深栽，掌握苗坨的土面与地面略低一些为度，然后点浇稳苗水（或栽后灌水）。
     3、田间管理
     ⑴追肥灌水。定植后随即浇定植水，定植后5-7天追第一次肥，亩施尿素10千克，随即浇第二次水；定植后15-20天，为促进发棵及莲座叶的形成，追第二次肥，氮磷钾复合肥亩施15-20千克，随即浇第三水；定植30天后，为促进结球紧密，叶球大，进行第三次追肥，仍用复合肥亩施10-15千克，随即浇第四次水。散叶生菜若有机肥充足，又有速效性化肥作底肥，因为生长期短，可以不追肥。
     ⑵中耕除草。定植浇过2-3次水后，适宜进行中耕，再次浇水后，如果还未封垄，应中耕第二次。
     ⑶病虫害防治
     病毒病：病毒病是生菜常发病，分布广泛，露地种植危害重，发病率可达60%，甚至更高。防治措施：①选用抗病耐热品种，一般散叶型品种较结球品种抗病。②及时防治蚜虫，减少传毒，控制病害发展，喷50%抗蚜威2000-3000倍液，或一遍净可湿性粉剂（10%吡虫啉）1500-2000倍液。③发病初期喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或抗毒剂1号水剂300倍液，每10天左右1次，连防3-4次，采收前10-15天停止喷药。
     软腐病：保护地、露地都发生，以露地种植发病重，严重地块损失可达50%以上。
     防治措施：①农业防治：高垄栽培，施用充分腐熟的农家肥，适期播种，高温季节种植选用遮阳网防雨。浇水或降雨后注意随时排水，避免田间积水，发现病珠及早拔除深埋。②药剂防治：发病初期用70%代森锰锌500倍液或甲基托布津700倍液，发病后用50%扑海因或50%速克灵1000-1500倍液喷雾防治，隔7-10天防治1次，连防1-3次。
     四、收获。生菜从定植到收获，散叶不结球生菜一般需要40-50天，结球生菜一般需要50-60天，过早采收产量低，过晚采收会抽苔失去商品价值，散叶生菜的采收期比较灵活，采收规格无严格要求，可根据市场需要而定。
     五、大田直播技术
     1、播种期：大田直播的播种期较育苗移植迟，当地的10厘米土壤温度稳定通过12℃时为宜播种期，约在4月上中旬。
     2、播种方法。采用干籽直播或催芽直播，在起好的垄面上，按一定的株行距砸窝（深3-4厘米），点水下渗后播种，每穴3-4粒，覆盖湿土或细沙0.3-0.5厘米，然后覆盖70-80厘米地膜（厚0.008毫米），地膜亩用量4千克左右，行株距30厘米×25-30厘米，亩保苗5000-6000株。
     3、掏苗、放苗：幼苗出土后顶膜时要及时破膜放苗，以防高温烤苗和幼苗徒长，一般宜在早晚膜内外温差较小时进行，可用小刀在幼苗顶部地膜破成"十"字形口，破膜后不要立即放苗，约等1-2天幼苗经过锻炼后放出，再用土将膜口封严不漏气。放苗前若遇晴天，膜下坑内气温过高时，可在坑顶地膜上用针扎几个小孔，以利放出热气。放苗后应把坑面填平，再在膜上用脚轻踩以便地膜与地面紧贴。
     4、间苗、补苗、定苗：间苗一般在真叶4-5片时进行，并选择好苗补栽空穴，断垄现象严重的要及时按穴补种、间苗时不可任意拔苗，以免损伤苗根系，可用手指在苗基部掐断，结合间苗除去杂草、病苗。
     5、大田施肥技术：真叶显露至5-6叶时（团棵期）亩追尿素10千克，随后浇第一水；5-6叶（第1个叶序环）至10-12叶片（第二叶序环）即生菜莲座期，亩追氮磷钾复合肥15-20千克，随后浇第二水；生菜开始包心至叶球形成期，亩追施氮磷钾复合肥10-15千克。

结球生菜是以脆嫩叶球供食用的蔬菜，又称西生菜、美国生菜。其特性为喜冷凉气候，忌高温，稍耐霜冻，适宜生长温度为15~20℃，超过25℃，叶片变小，叶球生长不良，易引起叶片卷曲畸形，并使早期抽薹开花、后期多病腐烂。针对结球生菜的生育特性，根据多年来金山区生菜种植实践中得到经验，本着要达到球形圆整、无黄斑、无病虫、单球重量500克以上的质量要求，现提出如下栽培管理意见。

　　一、播种育苗

　　结球生菜在上海地区的适宜生长时间为9月至翌年5月，其采收时间为10月下旬至第二年的5月下旬，亩用种量为10克。

　　在秋季8月1日以后播种，选用中熟、耐热品种雷达（raider），9月15日以后播种的可选用耐寒品种雷加西（legacy），1~2月中旬播种的可选用早中熟品种萨林娜斯（salinas）。

　　8月中旬~9月中旬播种的结球生菜需要采用低温处理来育苗，其他时间不需要低温处理。

　　二、精细整地

　　定植前，大田要早作准备，全面清除前茬作物残枝病叶和杂草，把基肥（每亩施有机肥2000kg、含硫酸钾的三元复合肥40kg）均匀撒施在田里，然后采用机器耕翻，使肥料充分混匀在耕作层内，达到全耕层施肥，杜绝成块肥料出现，损伤结球生菜根系，影响生长。待田块整平后，开沟作畦，畦面强调做平，达到泥土松、细要求。定植前1-2天的傍晚每亩用除草通2.5-3两加水30-40kg水+辛硫磷500倍均匀喷洒，以防草害、地下害虫。同时配套好棚外、田外沟系。

　　三、合理密植

　　春、秋季种植结球生菜，一般定植在大棚内，按株、行距30~35cm见方定植，每亩密度：大棚3300株左右。大棚种植方式为：每棚做成四个畦头五条沟，每畦种3行，每行约种植95~100株。要求拉绳定植，沟旁二条离沟不少于20cm，否则易引起沟边结球生菜生长歪斜或缺水。若是工厂化育苗供苗的，所供秧苗须及时定植，做到不种隔夜苗。在定植时要剔除弱苗、病苗，以提高秧苗成活率。

　　四、肥料运筹

　　一般追施2-3次，操作时要根据各地土壤质地、肥料基础、苗情长势等具体情况区别掌握。第一次追肥在定植后二周，植株有5~6张叶片时，每亩用三元复合肥10kg；第二次追肥在结球始期，亩追三元复合肥10kg ，二次肥量分别占一生总化肥量的20%和25%左右。追肥要穴施，种入土内，后浇水使肥料溶化，同时做好通风，防止施肥引起气害。　

　　五、适量浇水

　　定植前要浇足底水，定植后，立即浇搭根水，自活棵后到封行前，要经常保持土壤湿润。要根据结球生菜生长情况和土壤湿度，必要时，可灌半沟水抗旱，以保证个体充分生长，长足营养体。另外，在活棵后要进行中耕、松土1~2次，既清除杂草，又增强土壤通透性，封行后严禁畦面浇灌，但要保持干湿交替，以干为主，防止病害发生和蔓延。在叶球形成时，要尽量满足结球生菜对水分的要求，提倡小机沟灌。采收前二周左右停止浇水。

　　六、保温要求　

　　上海地区12月、1月是全年中最寒冷的月份，对定植在大棚内的结球生菜，达到采收标准时或已结球的，要采用大棚天膜保温。早晨要及时通风，防止出现雾气和回笼水。在极端低温天气出现时，如遇到短期-3℃——-5℃低温时，就要采取突击性应急措施，即关紧大棚，并用一层无纺布浮面覆盖在结球生菜上面，可防治严重冻害。　

　　七、病害防治

　　秋季栽培生菜，前期以治虫为主，后期以防病为主。生菜上主要虫害有：地下害虫（小地老虎、蝼蛄、蛴螬等）、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、烟青虫、棉铃虫、蚜虫、烟粉虱等。　

　　病害主要有：霜霉病、菌核病、灰霉病、细菌性软腐病等。

　　主要防治方法见附表。注意事项:（1）只能使用附表中所列农药品种。（2）防治时注意农药交替使用，一般情况下每种农药使用不超过2次。（3）使用时严格掌握农药浓度和安全间隔期。（4）在生菜结球后期要停止用药（在采收前20天左右），以免农药残留超标影响出口。

　　八、采收

　　当球已经紧实、叶片无病虫斑，单球重达到500g以上时，即可采收上市。一般全生育期为85~130天（去除育苗时间，在田时间60~90天），亩产量1000~1500kg。

|1无土栽培生菜的方式及设施

目前国内生菜的无土栽培方式，一般有2 种:营养液膜技术及深液流技术，但主要采用营养液膜技术。营养液膜技术(NFT) 是现代无土栽培的一种先进方法，被称为“最简单和最纯正的水培方式”。营养液膜栽培的特点是使植物裸露的根须在浅层流动和间歇流动着的营养液中生长发育，能较好地协调水、肥、气三者之间的矛盾，及时地供应蔬菜各生育期所需要的营养物质。同时，由于该栽培方式使用营养液数量少，储液池体积小，省电、省液，生产成本也相应降低。保护地内营养液膜栽培设施主要包括贮液池、栽培床、输液管、水泵、定时器等。

贮液池

按照栽培的品种和栽培床的面积，设置一定容积的贮液池，一般可按20～25 m3/667m2 比例进行设置，多用水泥池。贮液池要防止渗漏，且要加盖。池内设置水位标记，以便于控制营养液水位。回水槽的管口位置要高于营养液液面，利用落差将营养液注入，溅起的水泡可为营养液加氧。贮液池内安装不锈钢螺旋管，用于循环热、冷水，调节营养液的温度。

栽培床

用砖、水泥或硬塑料做成栽培床，栽培床的坡度为1%～2%。床内铺塑料薄膜防渗漏。栽培床内经常保持有一薄层营养液，液深2～3 mm。栽培床上覆盖聚氯乙烯板，板上有栽植孔。待将育好的苗插入栽植孔中时，根系便悬挂或直立于栽培床中，床底的一薄层营养液不断缓慢流动，使生长在栽培床中的根系，处在黑暗和水、气及营养具备的环境中。由于营养液在栽培床内是薄薄的一层，所以称为营养液膜技术。

供液系统

由进液管、回液槽、水泵、定时器和部分管件构成。由定时器控制水泵的工作时间，定时从贮液池中泵出营养液，通过进液管进人栽培床，供作物吸收利用，然后，经回液槽回流到贮液池内。通过间歇式供液方式，满足作物对氧气、水分以及养分的需要。

|2生菜生物学特性及无土栽培的茬次安排

生菜为须根系作物，侧根发生多而密集，根系分布较浅。为自花授粉。这也是生菜采用营养液膜技术的原因。生菜分为结球生菜和散叶生菜两类，散叶生菜及其变种皱叶生菜的生长期较短，且采收又没有严格的标准，所以在1 年中可生产10 茬之多。2～5 月份，每月播种1 茬，育苗期25～35 d，3 月下旬至6 月上旬定植，定植后30～40 d 收获，于4 月上旬至7 月上旬供应;6 月下旬至8 月下旬播种3 茬，育苗期15～25 d，7月下旬至9 月中旬定植，定植后25～35 d 收获，于8 月下旬至10 月中旬供应;9 月下旬至11 月份播种2 茬，育苗期30d，12 月中旬至2 月中旬定植，定植后55～60 d 收获，于12月中旬～2 月中旬供应。结球生菜的生长期较长，茬次适当减少。以上仅供参考。

|3播种育苗

品种选择

生菜性喜冷凉，最高气温25℃以上时就会造成结球生菜结球困难。所以无土栽培生菜时应选用早熟、耐热、抽薹晚、适应性强的品种，如凯撒、大湖3 优、爽脆、大湖659 等，都是较为理想的无土栽培生菜品种。

育苗

可用穴盘育苗，育苗时将泥炭、蛭石等育苗基质放入小穴中，然后每穴播入1～2 粒种子，用少量基质覆盖后稍为压实，再浇水即可，待苗长至5～6 片真叶时即可移入定植杯中，为了减少移植的麻烦，也可以采用在定植杯中直接育苗。在育苗时还要注意的是生菜种子在25℃以上发芽困难，所以在炎热季节应在15～25℃冷凉的地方催芽后才播种。也可以准备好疏松的3 cm 厚的海绵块，把其切成3 cm见方的小块，切时相互之间连接一点，便于码平。将海绵块清洗干净后，码平于不漏水的育苗盘中备用。因生菜种子发芽时需要光，所以播种时，将经过处理的种子用手直接抹于海

绵块表面即可，每块上抹2～3 粒，后往育苗盘中加足水，至海绵块表面浸透为准。

苗期管理

播种后的种子保湿非常重要，每天用喷壶喷雾1～2次，保持种子表面湿润，必要时盖遮阳网和薄膜，正常情况下，3 d 左右可出齐苗。待第1 片真叶生长时，向基质或海绵块上浇施少量的营养浓，其浓度可为标准液浓度的1/3～1/2，真叶顶心后间苗，每个海绵块上只留l 株。生菜的苗龄一般为15～30 d。

营养液管理

4.1 营养液的配方

许多配方均可用于生菜的无土栽培。例如华南农业大学叶菜A、B 配方、山崎配方，园试配方的1/2 剂量等。生菜的耐酸性差，pH 低于5 生长不良，同时能耐受很低量的铁营养，即使不加铁元素，利用自来水中带入的微量铁元素仍能生长良好。

4.2 营养液液位控制级循环流动

当植株稍大、根系较为发达之后，应把种植槽的液位降低至液面离开定植杯杯底4~6 cm，以利于根系对氧的吸收。由于生菜对氧的供应不敏感，因此对于营养液的循环供氧要求不高，即使在不进行营养液的循环时仍能正常生长，但为了使营养液更为均匀、供给生菜的养分更为迅速，在生产上仍需要进行营养液的循环流动。在白天时，上、下午各循环流动1～2 次，每次20～30 min 即可，在夜晚则不需要循环。

4.3 营养液的补充

可根据种植的品种以及选用的营养液配方而确定是否进行营养液的补充。例如园试配方的1/2 剂量种植散叶生菜，在平均每株占有3L 营养液、定植30 d 收获的情况下，只需在定植时加入1 次营养液即可满足养分的供应至收获。如果在定植后45～50 d 才收获的，可在25 d 补充1 次，补充的剂量与初始相同。无论栽培什么品种，均应每天补充因植物蒸腾所消耗的水分。

5 定植管理

5.1 定植前准备

栽培床准备好以后，安装供液系统，先用清水检查营养液循环系统的封闭性能。后进行设施的消毒处理，可选用甲醛- 高锰酸钾进行空棚消毒杀菌。将配好的营养液注入贮液池后再进行定植，按35～50 株/㎡的密度将幼苗定植于聚氯乙烯板的栽培孔内。

5.2 营养液管理

营养液循环使用。定植l 周内的幼苗，所用营养液的浓度可仍为标准液浓度的1/2，定植1 周后，可把营养液浓度调为标准波浓度的2/3，生长后期，则用标准液。EC 值控制在1.4～1.7 毫西门子/cm，pH 值控制在6.0～6.3，营养液每日循环4～5 次。

5.3 温度管理

生菜生长适温为15～20℃，最适宜在昼夜温差大、夜间温度低的环境中生长。白天气温控制在18～20℃，夜间气温维持在10～12℃营养液温度以15～18℃为宜。

5.4 增施二氧化碳气肥

可利用二氧化碳钢瓶或二氧化碳发生器来增施二氧化碳气肥，以补充棚室内的二氧化碳，促进植株的光合作用，提高产量。

6采收期管理

生菜的采收时间因季节不同而有所不同，一般情况下，冬、春茬生菜生长较慢，从播种到采收需要的时间长些；而夏茬生菜生长时间则较短。结球生菜一定要注意采收时期，做到及时采收，否则若采收过早会影响产量，采收过晚会抽薹。结球生菜应分期采收，且采收时连根拔出，带根出售，以表示该产品为无土栽培的绿色蔬菜。

7 病虫害及其防治