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荷花，又称莲花、水芙蓉、芙蕖、水芝、藕花、中国莲、凌波仙子等，古人称未盛开的荷花为菡萏（han dan）。毛茛目莲科，草本植物。是印度和越南的国花，1985年被评为中国十大名花之一。
荷花原产于亚洲热带和温带地区，中国的栽培记录可追溯到周朝。目前，荷花品种众多，主要分观赏和食用两大类。根据用途不同，又分为藕莲、子莲、花莲三大系统。
中国的荷花品种，均是单瓣型红色为主。魏晋时，开始出现重瓣荷花。
荷，被成为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。在人类出现前，在恐龙、蕨类植物称霸地球时，有一种今天人们称为“荷花”的水生植物，在阿穆尔河（今黑龙江）、黄河、长江流域及北半球的沼泽湖泊中顽强生存下来。人类出现后，采集野果充饥，荷花的根节成为当时人类的食物来源之一。仰韶文化遗址中发现的被碳化食物中，就有莲子。
荷花全身是宝，藕、莲子可食用。莲子、莲心、莲须、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽均可入药。荷花，活血止血；莲子，养心补肾；莲须，清心解暑；荷叶，减脂利湿；藕节，散瘀解热毒；荷梗，泄火清心。
切花6~9月大量上市，养护时需用注射器顺着茎干孔洞注水，保证水位到达荷花头，中水位养护，可适当放几滴84消毒液到水中，减缓根茎腐坏速度。
花语：纯洁、忠贞、信仰和爱情。也有和谐美满之意。
