一起来了解下开心果
【导读】一起来了解下开心果，开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子（Pistachio），是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”,类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，一起来了解下一起来了解下开心果。
一起来了解下开心果
开心果的功效与作用
1.开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；
2.由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒；
3.性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。
开心果的保存方法
一般来说需要用密封的容器，放在阳光晒不到的地方，密封的容器最好还是不透光的，减弱油脂类次级反应，其实最好还是放在冰箱，减少氧化反应。
如何挑选开心果
果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。
开心果的制作技巧
开心果种仁营养极为丰富，果仁中富含脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐等。果仁味鲜美，具有特香味，不仅鲜食，炒食，还广泛用于制糖，糕点，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜饯，干果罐头等食品工业及榨高级食用油。
开心果的食用禁忌
肥胖、高血脂者慎食。
如上所述，开心果所具有的营养价值是很高的，而人们在平时常吃开心果的话，其不仅可以润肠通便，还可以起到养颜和抗衰老的作用，为此，大家在平时便可以经常选择开心果这种坚果来进行食用。
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