[别名]香瓜茄、吴凤柿、人心果、香艳梨、仙果等。[学名]Marilkara xapota（L.）VanRoyen.
[植物学特性]人参果在热带、亚热带地区是多年生小灌木植物，在日本与我国大部分地区作--年生植物栽培。人参果稍木质化，株高60~150 厘米，茎部易生不定根；聚伞花序，每穗有花5~14朵，但坐果仅1~3个，两性花，自花授粉；浆果，油果淡绿色或白色，成熟后呈奶油色，并有紫色条斑。因品种不同果形各异，有卵圆形、圆锥形、扁圆形，果重40~400克，一般开花后60天果实成熟。
[生态习性]人参果生育期白天适温20~25C，夜温8~15C；白天超过30人生长衰弱；夜温超过20 C茎叶生长受抑制，且果实发育不良；7C以下茎叶生长迟缓；不耐霜冻，在1-2 C条件下可安全过冬；土壤pH值以5~7为宜。
[栽培要点]裁培要点包括以下几个方面：
（1）育苗人参果采用种 的播种及扦插繁殖。为保持种性，一般不用种子播种。人参果插条长10厘米，人土深4~5厘米，插后保持15~20度温度，超过25C，切口易腐烂；一般插后7天生根，一个月左右可成苗。
（2）庭院种植以40~65厘米株距定植，一畦两行，搭人字架或井字架，株高30厘米时开始绑缚。上海地区 5月下旬初花，11 月底终花，7月中旬有部分果实成熟，5~6月份和10~11月份开的花坐果较多。越冬时，短截留5厘米茎干盖土过冬。人参果生长期除保留预定的多干或单于枝外，要抹除腋芽，同时随着果穗部往上移果实变小，要及时摘心。
（3）盆栽盆土配比同第7页樱桃番茄。早期可选用高与宽均为15厘米左右的盆，当植株开展超过50厘米时换盆。单干或双干整枝，插干绑蔓。生长期施质量分数0.4%的果菜专用复合肥，采-次果加施一次。早霜来临，将盆移人室内，剪截留桩5厘米，覆土越冬。
[实用价值]人参果原产南美洲安第斯山北麓秘鲁地区，自古就有裁培。哥伦布发现新大陆后，引入墨西哥和中美洲。1979年传入新西兰，1982 年传入日本。我国1985年从新西兰引入人参果，开始在广东、云南、四川、河北、山东、北京及上海等地裁培。由于人参果果味芳香似香瓜，加上维生素c、蛋白质含量丰富，并含有硒等在蔬菜上少有的元素，备受消费者欢迎而发展
迅速。未熟的人参果如同黄瓜，可凉拌、炒食，炸、炖、做汤均可；成熟果芳香多汁，可做水果生食，也可做冰淇淋、乳酪等调味料，以及制饮料、罐头、果脯等。
