微量元素锌被称为生命之花，它主要来源于（）。
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1.多项选择题下列关于基础代谢描述正确的有（）。
A.是指人体在维持呼吸．心脏搏动等最基本活动情况下的能量代谢
B.是指人体基本运动情况下的能量代谢
C.可以用气体代谢法来测量
D.正常情况下男子的基础代谢高于女子
E.无体力运动情况下的能量代谢
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2.多项选择题维生素D可以促进（）的吸收。
A.铁
B.钙
C.锌
D.磷
E.碘
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3.多项选择题下列说法正确的有（）。
A.成人摄取蛋白质的产能量应占总能量的10%～15%
B.成人摄取蛋白质的产能量应占总能量的10%～20%
C.成人的蛋白质摄入量应为1～1.5g/kg体重
D.成人的蛋白质摄入量应为1.5～2.0g/kg体重
E.成人的蛋白质摄入量应为4.5～6.0g/kg体重
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4.多项选择题关于维生素B1说法正确的选项有（）。
A.维生素B1极易溶于水
B.在碱性环境中易被氧化失活
C.在碱性环境中稳定
D.不耐热
E.在酸性环境中易被氧化失活
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5.多项选择题成人钙的适宜摄入量不包括（）。
A.男性700mg/d
B.女性700mg/d
C.男性800mg/d
D.女性800mg/d
E.男性900mg/d
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6.多项选择题完全蛋白包括（）。
A.酪蛋白
B.乳白蛋白
C.卵白蛋白
D.麦胶蛋白
E.虾肉蛋白
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7.多项选择题2002年全国第四次营养调查结果显示，我国居民的膳食结构产生了很大变化，营养素摄入存在的问题主要有（）。
A.铁不足
B.维生素A不足
C.脂肪过多
D.膳食纤维过多
E.钙严重不足
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8.多项选择题食物成分表中食物维生素A的视黄醇当量通常包含了（）。
A.视黄醇
B.β-胡萝卜素
C.其它类型的胡萝卜素
D.其它类型的β-胡萝卜素
E.所有的黄红色色素
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9.多项选择题机体镁摄取过多可引起（）。
A.肌肉震颤
B.腹泻
C.肌无力
D.房性早搏
E.心脏完全传导阻滞
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10.多项选择题能促进铁吸收的物质有（）。
A.维生素C
B.某些单糖
C.有机酸
D.维生素K
E.维生素A
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