西葫芦炖花蛤
家常美食，味道鲜美，简单又好做 用料
西葫芦 1个 花蛤 400克 盐 适量 料酒 1勺 生抽 半勺 葱花 5克 蒜末 2瓣 白胡椒粉 半勺西葫芦炖花蛤的做法
准备好需要的食材，花蛤，西葫芦清洗干净
西葫芦擦丝，瓤就不要了，放盐拌均匀腌制十分钟，清水冲洗一下，攥干水份
花蛤冷水下锅焯水，开口就捞出来
煮花蛤的汤要保留
锅中加入少许食用油，炒香葱花，蒜末
下入西葫芦丝煸炒出香味
加入花蛤汤，调入盐，胡椒粉煮一分钟
下入焯水的花蛤，翻炒均匀
即可出锅装盘
小贴士
花蛤买回来放盆中加水加点油寖泡半个小时，让花蛤吐沙，焯水的汤要保留味道鲜美，沉底的汤就不要了，以免有沙相关知识
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