云南人砍下一棵芭蕉树，就能做2道美食，凉拌芭蕉花你吃过吗？
云南人砍下一棵芭蕉树，就能做2道美食，凉拌芭蕉花你吃过吗？
说都芭蕉，相信很多人都喜欢吃吧，吃起来软糯香甜，而且还有一点弹性，口感比较好，这跟香蕉可不一样，因为香蕉吃起来是很软烂的，所以很多人更喜欢吃芭蕉。而且芭蕉的营养很丰富，含有糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质的等等，从中医的角度来看，芭蕉没有香蕉那么凉，所以更适合肠胃不好的老年人来吃。
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而芭蕉除了果实可以吃之外，这芭蕉树也全身都是宝，像叶子可以用来垫糕点，这样在蒸的时候就不会粘锅了，还会带有一股芭蕉的清香味。还有这芭蕉花、芭蕉杆都是可以吃的，在云南农村这就是最家常的美食了，因为当地的野生芭蕉树很多，当割芭蕉的时候，就会把芭蕉树砍掉，等到明年就会重新长出来了。
看这个云南小姐姐就去路边砍了一棵芭蕉树，这就可以用来做两道云南农村的家常菜了，下面就来看看小姐姐是如何做的吧。首先要把芭蕉杆切开，取出中间的芭蕉心，颜色最白的部分就是最嫩的，看起来就像甘蔗一样，但吃起来口感爽脆，比较耐煮，味道也不错。
把芭蕉芯切成小块之后，放到锅里煮半个小时左右，要煮到完全熟透才可以吃，不然喉咙就该发痒了。当芭蕉芯煮熟后，颜色就变得有点黑了，简单的用豆瓣酱一炒，这味道就很香了，而且芭蕉芯上有很多小孔，这可是很吸味的哦。而这芭蕉花的比较常见的做法是凉拌，看似简单，但处理起来却很繁琐耗时。
这芭蕉花可食用的部分是里面的花蕊，所以就要一层层的把花蕊取出来，然后逐条把花蕊里的苦芯摘掉，这样吃起来味道才不会苦，这个过程就很需要耐心和时间了，再放到锅里煮半小时。接着用小米辣 、蒜末、老香菜、味精、酱油、酸木瓜醋等多种调料混合做凉拌汁，最后淋到芭蕉花上就可以了。看这两道菜真的很有云南风味，吃起来味道肯定也差不了。不知道大家看完之后，有没有很想吃呢？
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