催熟的水果对人体有害吗？这个答案令人意外！

• 花匠小妙招
• 2024-12-11 02:38

秋天到了，为了防止秋燥，平时我们应该多吃点水果，对身体有好处。

前几天堂堂【微信搜索zlndjt123】就在网上买了好多的水果，什么猕猴桃啊，芒果啊，邮寄过来之后发现，水果都没熟透硬邦邦的，而且还比较酸不能直接吃。

于是堂堂就找到商家，商家说不能熟的太透，邮寄过来就坏掉了。然后商家还告诉堂堂一个催熟的小窍门，今天分享给大家。

首先我们准备一个袋子，然后把猕猴桃放进去，接着再放1-2个苹果进去，当然是放的越多效果会越好，我们再把袋口系紧了，注意一定要封好袋口之后再把袋子放在温度相对较高的地方就可以了。这样放上2天，硬邦邦的猕猴桃就会变软啦这个小窍门的原理是因为水果在自然成熟过程中，会释放出少量的乙烯，而乙烯是普遍存在于植物体内的5大天然植物激素之一，对水果具有催熟作用。如果这样做了猕猴桃还是没有正常变软，那可能是因为苹果放的少，也或者是温度太低的缘故。如果温度低水果成熟的时间也会延长。当然把猕猴桃和香蕉、梨或者西红柿放在一起也具有同样的效果，这个方法同样还可以用来催熟芒果。

除了以上这个催熟的方法外，堂堂再分大家讲另一种催熟的方法：就是大米催熟法。

将想要催熟的水果埋进米里，普通的大米就可以哦。一般5天以后，水果就能完全熟透。

最后堂堂提醒大家：如果水果买的比较多，不要一次性催熟，因为水果一旦成熟，就不易保存了，建议大家分批催熟。

不急着吃的装进袋子里，然后我们把袋口稍微系一下，注意不用系太紧，把它放进冰箱的冷藏室就可以了，这样水果可以保存一个月的时间不变质。

今天堂堂教大家的这些催熟的方法都是自然的催熟的方法，因为它用的材料也是水果，大家完全可以放心的食用，但是如果采用化学物质催熟，那大家就要注意了，这样的水果外表看着熟了，但是口感不好，含有的化学物质洗不干净还有可能会拉肚子。

如今各式各样的水果也挤满了市场，颜色鲜艳，诱人不已…….但一口下去味道却有些不对，等等，你可能怀疑：这是被化学物质催熟的水果吗？这是不是正常的？究竟该怎样鉴别用化学物质催熟的水果呢？

今天，堂堂【微信搜索zlndjt123】教大家分辨常见的催熟水果特征，希望大家都懂！

▣ 首先要明白两个问题：

01 什么是水果催熟？

水果催熟是指使用非自然的特定条件使水果加快成熟过程，一般采用一些化学物质，如乙烯、乙烯利、生石灰等。

02 市场上销售的水果多数是催熟水果?

中国科学院植物研究所的专家表示，需要催熟的水果主要有两类：

➀ 一些需要长途运输、容易变质的水果，比如香蕉、芒果、猕猴桃等；

➁ 一些反季节水果可能会使用植物生长调节剂，促使果实提前成熟。

 下面，直接说….

 请大家耐心看 

 超级详细 

 常见催熟蔬果的鉴别办法 

▼

1 芒 果 

芒果一般用放置了一层白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)的纸催熟，经过这种“石灰纸”的包裹，生石灰和水发生反应可产生热量，给芒果“加热”，乙烯利释放出乙烯气体，对芒果进行催熟。北京市面上很多芒果都是这样“熟”的。

芒果识别技巧

看果皮：自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。

闻果香：自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

用手摸：自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

提醒:若想最大程度地降低食用安全风险，可在食用芒果前，用温水浸泡一会，然后等附着在芒果上的碳酸钙完全去掉后，再去皮食用。

2 黄瓜 

买黄瓜相信很多人都喜欢挑“顶花带刺”的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到您手里的时候，“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。

如果黄瓜是打了雌激素的，黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起。

建议您在挑选黄瓜时，别挑“太新鲜”的。

3 荔 枝 

由于荔枝呼吸作用比一般水果强很多，采摘后过不了多久，就会变得“果老色衰”，而且目前还没有好的方法将荔枝长期保鲜。

因此，一般都是采摘八成熟的果子，直接放进带冰袋的泡沫箱里，然后再运输到全国各地的市场里。

未成熟的荔枝外皮泛青绿色，影响销售，这时商贩就会用“保鲜水”（添加少量硫酸或盐酸水制成）浸泡或者喷洒荔枝，让荔枝变成好看的红色。

荔枝识别技巧

摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。

4 葡 萄 

在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。

而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。

从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。此外，吃水果时尽量食用应季水果，首选本地时令产品，最好是去皮后食用。

▣ 食用催熟水果会不会影响人体健康？

答：合理的催熟是国家允许的，但从正常的思维是：肯定尽量不买催熟的！！！

因为在实际操作过程中，有些种植户和商贩使用催熟剂完全凭借其个人“经验”，小部分果农商贩违规使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，没有具体标准，这都将造成激素水果的安全隐患。

虽然目前未发现因食用催熟蔬果而伤害人体的报道，个别不规范问题也并不是普遍现象，但仍不能完全说明食用催熟蔬果是绝对安全的选择。

吃水果，我们提倡：少吃反季蔬果，多吃时令蔬果。

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