春末夏初，这个水果能养血、补脾、益肾～快吃起来！
春末夏初，被称为“美容果”的樱桃陆续上市了。
樱桃素有“早春第一果”“水果中的钻石”的美称。口感美味，营养价值颇高，属于药食两用的水果，既可养生，又可入药，生食、煮水、泡酒均可，备受老少的特殊青睐。
樱桃的功效
中医认为，樱桃性温，味甘酸涩，入心、脾、肝经。具有养血补血、益气养心、祛风胜湿、活血祛瘀、利尿止痛、养颜祛斑、收敛固涩、健脑益智等功用。古籍《别录》“主调中，益脾气”，《滇南本草》“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛”。
樱桃可适用于贫血，痛风，风湿及关节炎，月经量少，月经过多，经闭不行，行经腹痛，皮肤黧黑，面色萎黄，面无血色，面部色斑，神疲乏力，心悸怔忡，记忆减退，乳房胀痛，脘腹冷痛，夜尿频多，泄泻日久，带下量多，遗精滑泄，自汗盗汗等病症。
u 补血养血
适用于各类贫血及月经超前，月经推后，月经量少，月经过多，久不受孕，头晕目眩，视物昏花等。
u 养颜祛斑
面色萎黄，面无红光，皮肤黧黑，干枯乏润，皱纹早生，面部色斑等。
u 祛风胜湿
适用于痛风、关节疼痛，屈伸不利，肩颈疼痛，腰腿疼痛，筋骨不利，肢体麻木，半身不遂，冻疮等。
u 益气养心
适用于病后体虚，神疲乏力，记忆减退，饮食减少，心悸怔忡，恶梦纷纭，失眠多梦，早醒易惊。
u 活血祛瘀
适用胸闷胸痛，跌打损伤，行经腹痛，乳房胀痛，症瘕包块，经闭不行，脘腹冷痛，头痛日久，两目暗黑，肌肤甲错、皮肤紫癜等。
u 收敛固涩
适用于夜尿频多，泄泻日久，带下量多，崩中漏下，遗精滑泄，自汗盗汗，久咳久喘，手足多汗等。
樱桃食用注意
樱桃一般人群均可食用，尤其适合脾胃虚寒、消化不良、便溏腹泻、瘫痪、风湿腰腿痛、关节炎、体质虚弱、贫血乏力、面色无华者食用。
但樱桃性温热，不宜多食，特别是有热性病、虚热咳嗽、便秘及上火的人应忌食；有溃疡症状、糖尿病、肾功能不全及少尿者慎食。《证类本草》里说过：“樱桃食之，调中益气，美颜色。虽多无损，但发虚热耳。惟有暗风人不可啖，啖之立发。
家长在给孩子吃樱桃时，要注意不要让孩子咬果核，也要小心发生呛食。
挑选樱桃的原则
现在的樱桃品种繁多，该如何挑选樱桃呢？可遵循以下原则。
1.看果梗：新鲜樱桃的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买。
2.观形状：形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜。同时，果皮表面也不应有褶皱，因为这表示樱桃有脱水现象，水分不充足。
3.察颜色：颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。
注意：洗樱桃前，不要把果柄去掉。很多人在洗樱桃时，都喜欢把果柄去掉，然后再来泡洗。其实，当去掉果柄之后，果皮就会有一点破损，这时候再来泡洗樱桃，就容易污染到果肉。正确的做法应该是先泡洗樱桃，等泡洗干净后再把果柄摘掉，这样就不会污染到果肉了。
推荐几种樱桃的吃法
01樱桃煎
材料：樱桃280克，柠檬汁10克，白砂糖25克，食盐少许。
做法：1、清水加食盐少许，搅拌均匀，把樱桃泡进盐水里三十分钟；2、樱桃装入锅里，中火开始煎出樱桃里的水分；3、煎到出汁大概需要十分钟左右，出汁后继续煮，煮到汁水略收干果皮皱起后，把收干汁水的樱桃放入一口干净的锅内；4、然后加入柠檬汁和白砂糖，继续小火慢煮，把樱桃煮出来的汁水全部收干即可。
功效：两宋时期，食材从匮乏走向丰盛，烹饪手法从简单变得多元，樱桃煎出自南宋林洪的《山家清供》，杨诚斋特意提诗赞曰：“何人弄好手，万颗捣虚脆。印成花钿薄，染作水澌翠。北果非不多，此味良独美。”樱桃煎口感酸甜，作为零食小吃，不单美味可口，还可以滋润皮肤、生津防暑。
02樱桃糖水
材料：樱桃100克、冰糖适量。
做法：1、先把樱桃用盐水浸泡干净，然后放在碗里用勺子背压破；2、放入适量冰糖腌渍15~30分钟；3、锅里加水烧开，放入腌渍好的樱桃，煮3分钟关火；4、把樱桃核去掉，剩下樱桃糖水。
功效：补气血，养心，助眠。
03樱桃果干
材料：樱桃500克，冰糖适量。
做法：1、樱桃洗净去蒂去核，加入冰糖，两者混合腌制24小时；2、腌制后的樱桃倒入锅中煮沸，然后滤掉汁液；3、把果肉放在太阳下晒3天，或者烤箱烘烤，制成果干。
功效：补气血，养心，助眠。
04樱桃汁
鲜樱桃80克，洗净去核，放入榨汁机中，加冷开水30毫升，榨汁，再酌加白糖调味即成。每日分2～3次饮服。
功效：可治皮肤暗疮、疤痕、汗斑等。常饮可润肤美容。
05樱桃羹
鲜樱桃30克，洗净备用。先将龙眼肉10克（鲜品加量）、枸杞子10克加水适量煎煮，煮至充分膨胀后，放入樱桃，煮沸成羹。再酌加白糖调味即成，每日1次佐餐服食。
功效：可治血虚之头晕心悸、面色无华、体倦乏力等症。
06樱桃膏
鲜樱桃1000克，洗净，放入锅中，加水200毫升，用火煮烂，去渣，加白糖适量拌匀，继续加热，浓缩成膏即成。每日早晚食2次，每次1~2匙。
功效：可治肝肾不足、视物昏花、气血亏虚、体倦乏力、食少泄泻等症。
樱桃全枝皆可入药
樱桃全枝皆是妇科良药。取樱桃叶500克，加水煎汤坐浴，每日一次，可治滴虫。将樱桃枝烧灰为末，黄酒送服，能疗妇女膝冷、痛经、小腹冷痛。用樱桃根30～60克，加水煎汤服用，具有调气活血之功，善医妇女气血不和、肝经火旺、手心潮热、闭经等症。
综合自中国中医药报、广东省中医院
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