它是农民公认的“害草”，还自带香气，如今更是成为了火锅底料！
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所以今天我们要说的这种杂草就是农民朋友们的“眼中钉”，是他们公认的“害草”，因为对很多的农作物都有影响，只要环境适宜，它就会迅速开花结果，在同一个生长季节可能产生多次后代，而且它的种子产量很大，可能不是我们这边的植物，在这边生长就没有很多的要求，所以会很快生长成群落，从而就让农作物的产量就会变得很低，呢现在就让我们来看看这种植物的样子吧！
牛膝菊牛膝菊一年生草本植物，它一般生长在小河边，荒野等一些比较冷的环境中，这样它就不耐热，到了夏天的时候，如果温度太高，它就会直接的枯死了，所以它在农村就是很常见的， 特别是农田里面，由于关乎到庄稼的还好坏，所以农民一看到它就直接的除掉了，现在主要分布在我国的西南地方重庆，四川、贵州等地方不过虽然它这么讨厌，但是它的作用也是很大的。
牛膝菊的食用牛膝菊虽然是恶性杂草，但它本身带有特殊的香味，而且，它的嫩茎还可以食用，可以清炒，也可以做成汤来喝，味道也是很好的，也因为它自身的香味，所以最后还被加入到了火锅中，将洗干净的牛膝菊加入到火锅底料中来，不仅能够中和火锅油腻的味道，还能更好的让食物都入味，就因为它本身的药用价值也是不错的，所以在吃火锅的时候加上一点它，还可以保健身体，所以大家都对于牛膝菊火锅非常的喜欢。
牛膝菊的药用价值不仅如此，牛膝菊还有一定的药用价值，牛膝菊其实还是一味草药，它全草可入药，具有止血、消炎之功效，农民在田间劳作的时候，如果不小心划伤了手，正好就可以用到它把，将牛膝菊的汁液弄到伤口上，效果也很不错的，并且它对扁桃体炎、咽喉炎、急性黄胆型肝炎有比较好的治疗。
在农村以前咽喉炎、扁桃体炎发作的时候，经常会拿一些牛膝菊熬成水，喝上几次就可以看到有明显好转了，皮肤如果出现了皮炎症状，也能直接将洗干净的牛膝菊敷在上面，此外，它的花也是有很大的作用的，它的话对于我们的肝脏和眼睛都是很好的， 还可以用于治疗夜盲症等其他的眼睛疾病。
没想到最农民朋友眼中的“害草”竟然有这么多的用处，大家了解后还认为它是不好的吗？大家在之前有没有被这种植物伤脑筋过？有没有被它治过病？应该都不知道当初很讨厌的杂草，却成为了我们最爱吃的火锅中的一位辅料！
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