西瓜的种植时间和方法因地区和品种的不同而有所差异，但总体上可以归纳为以下几点：
种植时间：
早熟品种：一般在3月中旬播种，7月上中旬上市。
中晚熟品种：4月中下旬播种，7月底到8月上旬种植，7月底到8月中上旬采收。
秋延后西瓜：6月下旬到7月中旬播种，9月到10月采收。
种植方法：
选地整地：选择土层深厚、肥沃、排水良好的砂质土壤或沙壤土，土壤深度应达到30厘米以上。在种植前，对土壤进行深翻、整平，并施入腐熟的有机肥，以改善土壤结构，提高土壤肥力。
播种或插秧：可以采用直播或插秧的方式。直播是在准备好的土地上挖直径10~15厘米的圆洞，洞心间距约60~80厘米，深度为3~5厘米。每洞种2~3粒种子，然后覆盖一层薄土。插秧则是选用苗龄为25~30天、根颈粗度为1~2厘米的健壮幼苗进行移栽。
肥水管理：遵循“前控后促”的原则，即前期控制水分和氮肥用量，防止植株徒长；中后期多施磷肥、钾肥，促进瓜果膨大。结瓜前控制浇水，结果后加大浇水量，保持土壤湿润。
整枝打杈：为了促进西瓜的生长和结果，需要定期整枝打杈。除了需要留下的枝蔓外，其他多余的枝蔓要及时打掉。整枝方式应根据品种和栽培方式来确定，一般采用双蔓整枝或三蔓整枝。
人工授粉：在开花期间进行人工授粉可以提高授粉率和座果率。选择上午9~11点进行授粉，将雄花的花粉涂抹在雌花的柱头上即可。
病虫害防治：西瓜生长期间容易受到多种病虫害的侵袭，如炭疽病、蔓枯病、疫病、叶枯病以及蚜虫、红蜘蛛等。要定期检查植株，及时发现并处理病虫害。
