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猕猴桃树

花匠小妙招
2024-12-11 09:25

名称由来

“猕猴桃”最早由李时珍命名：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”又因各地都是从中国引种的，所以中外统称“中华猕猴桃”[7]。

大型落叶藤本；幼一枝或厚或薄地被有灰白色茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛；花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米；隔年枝完全秃净无毛，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显著或不甚显著；髓白色至淡褐色，片层状[2]。

叶纸质，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖，基部钝圆形、截平形至浅心形，边缘具脉出的直伸的睫状小齿，腹面深绿色，无毛或中脉和侧脉上有少量软毛或散被短糙毛，背面苍绿色，密被灰白色或淡褐色星状绒毛，侧脉5-8对，常在中部以上分歧成叉状，横脉比较发达，易见，网状小脉不易见；叶柄长3-6（-10）厘米，被灰白色茸毛或黄褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛[2]。

聚伞花序1-3花，花序柄长7-15毫米，花柄长9-15毫米；苞片小，卵形或钻形，长约1毫米，均被灰白色丝状绒毛或黄褐色茸毛；花初放时白色，放后变淡黄色，有香气，直径1.8-3.5厘米；萼片3-7片，通常5片，阔卵形至卵状长圆形，长6-10毫米，两面密被压紧的黄褐色绒毛；花瓣5片，有时少至3-4片或多至6-7片，阔倒卵形，有短距，长10-20毫米，宽6-17毫米；雄蕊极多，花丝狭条形，长5-10毫米，花药黄色，长圆形，长1.5-2毫米，基部叉开或不叉开；子房球形，径约5毫米，密被金黄色的压紧交织绒毛或不压紧不交织的刷毛状糙毛，花柱狭条形[2]。

果黄褐色，近球形、圆柱形、倒卵形或椭圆形，长4-6厘米，被茸毛、长硬毛或刺毛状长硬毛，成熟时秃净或不秃净，具小而多的淡褐色斑点；宿存萼片反折；种子纵径2.5毫米[2]。

生长环境

猕猴桃树生长于海拔200-600米低山区的山林中，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中；分布于较北的地区者喜生于温暖湿润，背风向阳环境[2]。

水分：中华猕猴桃生长旺盛，叶大而稠，因而对水分及空气湿度要求严格。中华猕猴桃不耐涝，长期积水会导致萎蔫枯死。要求空气相对湿度在70-80%，年降雨量1000毫米左右。夏季高温干旱，空气过于干燥时叶片呈茶褐色、叶小黄化，甚至凋落。新梢会停止生长[8]。

气温：据调查，中华猕猴桃在年平均气温10℃以上的地区可以生长。生长发育较正常的地区，年平均温度15-18.5℃。7月平均最高气温30-34℃，1月平均最低气温4.5-5℃，无霜期210-290天[8]。

土壤：中华猕猴桃最喜土层深厚、肥沃、疏松的腐殖质土和冲积土。最忌黏性重、易渍水及瘠薄的土壤，对土壤的酸碱度要求不严，在酸性及微酸性土壤上生长较好（pH5.5-6.5），在中性偏碱性土壤中生长不良[8]。

光照：中华猕猴桃喜光，但怕曝晒。对光照条件的要求随树龄而异。成年树虽喜阴湿，但又要攀缘于树干高处，接受阳光。方能生长强壮，开花结果如强光曝晒，则会使叶缘焦枯，果实患日灼病[8]。

猕猴桃树(3)猕猴桃树的栽培技术--选择山区交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后，先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。猕猴桃适宜在海拔400～1200m的丘陵、山地种植。宜在10。～15。坡度的丘陵、山地建园。以大棚架为宜，冬季重度修剪，及时更新复壮。重施基肥，大水大肥，及时灌溉，忌忽干忽湿，以防裂果。

猕猴桃树猕猴桃多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米，用10－12号铁丝纵横交叉呈”井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2kg，以充实春梢和结果树；第2次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。

广泛分布于中国长江流域，大约在北纬23°-24°的亚热带山区，如陕西（南端）、湖北、湖南、江西、四川、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东（北部）、广西（北部）和台湾等省区[2]。

栽培方法

猕猴桃树(3)猕猴桃形状呈椭圆形，外部长满了小细毛，被称做毛阳桃，也有叫它奇异果的。别看它长的其貌不扬，却含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养细胞；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。奇异果有着跟名字相符的奇异功效，未来市场很是看好。

猕猴桃树(3)一、当年定植的幼树

先在植株基部留3个饱满芽短截，以后选留最粗壮的枝条作主干，实行轻剪的办法，使其翌年迅速扩大树冠。

二、生长1年后进入幼年期的树

冬剪时尽量使主蔓上分生的结果母蔓在架上的均匀分布，在促进主蔓、侧蔓和结果母蔓生长的基础上，扩大结果蔓结果的比重。

三、成年树

成年树的修剪要轻　对结果蔓进行短剪，剪口一般留4—5个芽，对徒长蔓，留4—5个芽，使其萌发2—4条新梢；对生长健壮的一般营养蔓，剪去全长的1/3或1/2，使其转化为结果母蔓；对长中果蔓、重叠交叉蔓留8—10个芽短截，中庸结果母蔓留5—6个芽，较弱的留3—4个芽。

四、树龄大和树势衰弱的植株

实行枝蔓更新，具体办法应根据枝条状况进行，重点保留母蔓基部生长充实的结果蔓，可回缩到健壮部分，对母蔓生长过弱的，应从基部有潜伏芽的地方剪除，让潜伏芽萌发出健壮的新梢。

猕猴桃树小提示：冬季修剪一般在落叶后15天至早春树液流动前15天进行。

病虫防治

猕猴桃树(3)危害猕猴桃病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2－3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病，应加强肥水管理，用甲基异柳磷或30%呋喃丹毒土防治。

猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500－2000倍液防治；地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按10：1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50%辛硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。

主要品种

Hort16A

品种来源：又名黄金果，亲本为中华猕猴桃CK-01和中华猕猴桃CK-15，2004年由新西兰引入中国。

果实性状：Hort16A为二倍体，果实长卵圆形，果喙端尖，果实中等大小，单果重80-140克。软熟果肉黄色至金黄色，味甜具芳香，肉质细嫩，风味浓郁，可溶性固形物含量15-19%，干物质含量17-20%，果实硬度1.2-1.4千克/平方厘米。果实贮藏性中等，冷藏0±0.5℃条件下可贮藏12-16周，在20℃时，货架期约3-10天。

品种特性：中晚熟品种。植株生长旺盛，极易形成花芽，以短果枝结果为主，坐果率可达90%，并具较强的连续结果能力。该品种具有早实、丰产、稳产的特点，嫁接苗栽后第2年开始结果，4-5年进入盛果期，667平方米产量3000-5000千克。北半球花期在4月20日前后，萌芽和开花比海沃德约早1个月，果实10月中下旬成熟。Hort16A是一个极好的鲜食和加工两用型品种，果实品质上等，部分地区已取代海沃德。

栽培技术要点：该品种适宜大棚架栽培，株行距为3.0-3.5米×3.0-4.0米，雌雄比例6-8∶1。冬季重度回缩修剪，更新复壮，选留当年粗壮的春梢作结果母蔓。夏季需加强修剪，保证果园光照。该品种抗冻性不强，抗溃疡病、枝腐病能力差，必须加强冬季防冻措施[9]。

红阳

品种来源：该品种由中国四川省自然资源研究所和苍溪县农业局选育，实生选种，1997年通过四川省农作物审定委员会审定。

果实性状：红阳为二倍体，果实长圆柱形兼倒卵圆形，中等偏小，纵径4.2厘米，横径4厘米，平均单果重68.8克，果喙端凹，果皮绿色或绿褐色，茸毛柔软易脱落，皮薄。果肉黄绿色，果心白色，子房鲜红色，沿果心呈放射状红色条纹，果实横切面呈红、黄、绿相间的图案，具有特殊的刺激食欲和佐餐价值。可溶性固形物含量16.0-19.5%，总糖含量8.97-13.45%，有机酸含量0.11-0.49%，维生素C含量1358-2500毫克/千克，肉质细嫩，口感鲜美有香味。果实较耐贮藏，采后10-15天后熟。

品种特性：早熟品种，该品种树势旺，萌芽、成枝力强，以中、长果枝结果为主，且能连续结果，短果枝寿命较短，生理落果少。早果、丰产性强，嫁接苗栽植后2-3年结果，5-6年后进入盛果期，667平方米产量2000-3000千克，且产量稳定。该品种抗逆性较强，适应性广，耐寒，耐瘠薄，对褐斑病、叶斑病的抵抗力较强。在中国四川省苍溪县年平均气温16.7℃的条件下，萌芽期为3月上旬，开花期4月下旬，果实9月上中旬成熟。

栽培技术要点：适宜“T”形小棚架，适当加大种植密度，株行距以2-2.5米×3-3.5米为宜。由于抗药性较弱，所以在防治病虫害时应慎重使用农药，避免遭受药害。冬季修剪宜采用“多芽少枝”修剪技术，同时强调中短剪结合，及时复壮[9]。

金艳

品种来源：由中国科学院武汉植物园利用种间杂交选育，亲本为毛花猕猴桃（母本）×中华猕猴桃，2010年通过国家林木品种审定委员会审定，是世界上首个由种间杂交选育、并实现产业化栽培的猕猴桃新品种。

果实性状：金艳为四倍体，果实长圆柱形，果顶微凹，果蒂平，果大而均匀，平均单果重105克，最大单果重175克。果皮黄褐色，密生短茸毛，果皮厚，果点细密，红褐色，果肉黄色，质细多汁，味香甜，维生素C含量1055毫克/千克，总酸含量0.86%，总糖含量8.55%，可溶性固形物含量14.2-16.0%，果实硬度大（18-20.9千克/平方厘米）。特耐贮藏，货架期长，常温下贮藏3个月好果率仍超过90%，与耐贮品种海沃特相当，果实的综合商品性能佳。

品种特性：晚熟品种，植株生长旺盛，枝条粗壮，结果早，嫁接苗定植第2年开始挂果，第4年进入盛果期，667平方米产量2500千克。在中国湖北武汉，10月底至11月上旬果实成熟，果实发育期200天左右。

栽培技术要点：适宜在丘陵、山地种植，架式以大棚架或“T”形架为宜，株行距3米×（4-5）米，按（5-8）∶1的比例配置雄性品种磨山4号。花量大，花期需加强疏蕾。冬季修剪宜采用“多芽少枝”修剪技术。花期遇阴雨天气时，注意加强花腐病的预防和治疗[9]。

翠玉

品种来源：该品种由湖南省园艺研究所与全国劳动模范章诗成同志共同选育，实生选种，2001年通过湖南省农作物品种审定委员会审定。

果实性状：果实倒卵圆形，平均单果重90克，最大单果重129克，果皮绿褐色，成熟时果面光滑无毛。果肉绿色，果肉致密，细嫩多汁，风味浓甜，可溶性固形物含量14.5-17.3%，最高可达19.5%。果肉营养丰富，维生素C含量930-1430毫克/千克，果实无需完全软熟便可食用，品质上等。果实耐贮藏，常温下25℃左右可贮藏30天以上，低温下可贮藏4-6个月。

品种特性：早中熟品种。植株树势较强，成花能力强，以中、短果枝结果为主，结果早，丰产性好，定植第2年普遍开花结果，3年生株产达20千克。在长沙10月上旬成熟。

栽培技术要点：以大棚架或“T”形棚架为宜，株行距3米×（3-4）米，按（5-8）:1的比例配置雄性品种磨山4号。翠玉抗风、高温、干旱等，抗逆性强，适宜在丘陵、山地种植。冬季适当重度修剪，多保留直径1厘米以上的中庸结果枝，对多年生结果母枝及时回缩更新[9]。

博山碧玉

品种来源：该品种1986年引进山东淄博种植，经过30年的不断改良，2013年正式命名为博山碧玉。该品种已在省内外享有较高的知名度，是中华猕猴桃品系的新明星。

果实性状：果实椭圆形，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽，表面短毛而不易脱落，果脐小而圆，并且向内收缩，平均单果重100克左右。果肉翠绿色，果心小，中轴胎坐质地柔软，肉质鲜嫩可口、汁多，风味香甜浓郁，味甜，可溶性固形物含量16.22%，总糖含量15-17%，总酸含量1.2%，维生素C含量3780毫克/千克。耐贮性能良好，常温下可贮藏15-20天，冰箱恒温条件下可贮藏1个月，在充氮气的气调库中可贮藏3个月。

品种特性：中熟品种，植株生长势强，树冠成形快，定植第3年挂果，少数单株在肥水条件好的情况下第2年可开花，早果性强，第3年平均667平方米产量600千克，第5年进入盛果期，平均667平方米产量2200千克，第6年以后平均667平方米产量控制在3000千克。淄博地区，3月中旬萌芽，5月上旬开花，8月下旬9月上旬果实成熟，果实发育期为125天。

栽培技术要点：以大棚架或“T”形棚架为宜，单主干上架，株行距2.5-3米×3-3.5米，按（5-8）:1的比例配置授粉树。加强肥水管理，采果后至封冻前施基肥，盛果期果园，结合秋耕，667平方米施腐熟自制生物有机肥1-2吨，生长关键期注重追肥，高温干旱时及时灌溉和覆盖，雨季及时排涝[9]。

下级分类

井冈山猕猴桃

井冈山猕猴桃（Actinidia chinensis Planch. form. jinggangshanensis C. F. Liang）：小枝和叶柄密被粗糙绒毛，经久不落。果实毛被仍与原变型相同。分布于中国江西井岗山地区。生长于海拔900-1100米山地林缘或沟谷等处[2]。

刺毛猕猴桃

刺毛猕猴桃（Actinidia chinensis Planeh. var. setosa Li）：幼枝被铁锈色硬毛状刺毛。叶阔卵形或近圆形，长12-17厘米，宽10-15厘米，顶端急尖或短渐尖，基部常心形，腹面或疏或密地被短糙毛；叶柄被铁锈色硬毛状刺毛。花直径1.8厘米左右。果近球形至椭圆形，被长硬毛。分布于中国台湾。生于海拔1300-2600米的阿里山上。该变种是台湾岛上独有的植物之一[2]。

经济价值

中华猕猴桃果实是猕猴桃属中最大的一种，从生产利用情况说又是本属中经济意义最大的一种[2]。

食用价值

中华猕猴桃的口感甜酸、可口，风味较好。果实除鲜食外，也可以加工成各种食品和饮料，如果酱、果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等，具有丰富的营养价值，是高级滋补营养品。在中国以外有些国家的人们还把它制成沙拉、沙司等甜点，它早已成为人们喜爱的果品[10]。

药用价值

中华猕猴桃整个植株均可用药，根皮、根性寒、苦涩，具有活血化瘀、清热解毒、利湿驱风的作用，适合应用在治疗乳腺癌、胃癌、痢疾、跌打损伤、风湿性关节炎、肝炎、淋巴结核、水肿等病症[11]。

营养保健

维生素C是人体必需的一类营养物质，它不能通过人体自身的同化作用合成，缺乏时会出现精神沮丧、疲倦无力，严重缺乏可引起坏血病。每100克中华猕猴桃鲜果维生素C的含量是柑桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，西红柿的15-32倍，桃的17-70倍，苹果的20-84倍，梨的30-140倍，其所含维生素C在人体内的利用率高达94%。1个成年人1天所需的维生素C量为50-60毫克，每天只要吃1个很小的猕猴桃鲜果或一杯猕猴桃果汁，便可满足人体对维生素C的需要。维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

中华猕猴桃含有大量的矿物质，特别适宜补充人体在高温天气下因体育锻炼造成的电解质损失，是食物疗法中最有效的天然电解质源。同时，中华猕猴桃汁中含有5%的碳水化合物有利于维持剧烈锻炼时葡萄糖水平。在中国对优秀足球运动员、田径和业余体操运动员在严格控制条件下进行保健饮料的试验结果中发现，饮用中华猕猴桃保健饮料的运动员锻炼后体力增强、血球密度显著提高，在保持2.5h运动后血糖仍保持正常水平，并且胰岛素和维生素C水平有所改善[10]。

2022年，都江堰市联合四川农业大学、四川省农科院，探索出8大提升耕地“容积率”模式，推出“猕猴桃+马铃薯/胡豆”等特色种植新“CP”，实测“猕猴桃+马铃薯”亩均收入提高到1.55万元[12]。