一种菠萝蜜天然果粉及其制备方法
一种菠萝蜜天然果粉及其制备方法
发布日期：2017-04-28 15:31 来源：海南省科技厅 【字体： 大 中 小】 打印海南省科学技术成果公告
成果名称
一种菠萝蜜天然果粉及其制备方法
成果类型
应用技术类成果
完成单位
中国热带农业科学院农产品加工研究所
完成人
静玮、李积华、林丽静、刘洋洋、袁源
研究起止时间
2012年1月至2013年8月
组织评价单位
中华人民共和国国家知识产权局
主持评价单位
中华人民共和国国家知识产权局
评价日期
2014年11月5日
联系人
林丽静
联系电话
0759-2224909
通讯地址及邮编
广东省湛江市霞山人民大道南48号，524001
内容简介（限300字以内）
本发明提供了一种菠萝蜜天然果粉,包括菠萝蜜果肉、麦芽糊精和纯净水,其中,所述纯净水为菠萝蜜果肉重量的50%-100%,所述麦芽糊精的重量为菠萝蜜果肉打浆后果浆总固形物重量的70%-90%。本发明还提供了制备该菠萝蜜天然果粉的方法。本发明的菠萝蜜天然果粉是以菠萝蜜果肉为原料,天然健康、营养丰富,香味浓郁,溶解性高,口感细腻,可用于直接冲调饮用或者作为各类食品的高级配料等。
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