金华味道 | 彼美玉山果
彼美玉山果
作者 三川
原本想直接以“香榧”为题。但转念一思，既然“玉山果”是香榧别名，“彼美玉山果”又是苏东坡的名句，不妨拿来一用。更何况，“玉山”系老家磐安之玉山，磐安香榧有苏东坡代言，笔者脸上也有光彩。
遗憾的是，磐安香榧并没有因了苏东坡的诗句“香飘万里”。倒是磐安之近邻东阳和诸暨，香榧经济蒸蒸日上，还先后荣获了“中国香榧之乡”称号。到底是“玉山果”徒有虚名，还是磐安人技不如人?
香榧属第三纪孑遗物，在我国至少有1500年的栽培史。早先，香榧称“彼”(《本草经》)。公元前2世纪，秦始皇巡幸至会稽时尝到了榧子，因香气浓郁，便将“彼”赐为“香彼”，如今坊间尚有“御口封香彼”之说。问题是，既然诸暨枫桥和东阳西垣都是“香榧之乡”，史籍所载为何没有“枫桥果”和“西垣果”，而独有磐安的“玉山果”呢?
“玉山果”的流传得益于苏东坡的一首诗：“彼美玉山果，粲为金盘实。瘴雾脱蛮溪，清樽奉佳客。客行何以赠，一语当加璧。祝君如此果，德膏以自泽。驱攘三彭仇，已我心腹疾。愿君如此木，凛凛傲霜雪。斫为君倚几，滑净不容削。物微兴不浅，此赠毋轻掷。”(《送郑户曹赋席上果得榧子》)
此诗在苏东坡的各种诗集里都能读到。想来，苏东坡在老家四川一定很难吃到香榧，是不是被贬到杭州后反而饱了口福，才有“彼美玉山果”之喟叹？
我国“玉山”之名并非浙江独有，为何断定诗中的“玉山果”产自磐安之“玉山”?有此疑问者，当不在少数。据《艺苑雌黄》(宋·严有翼)记载：“予与潘伯龙食榧子，言诸处皆不及玉山者，方悟东坡诗语，恐是上饶玉山县。潘云，玉山地名，古婺之东阳县(今属磐安县)，所生榧子，香脆与诸处迥殊，冠于江浙。”而《中国特产报》(1997年10月23日)在介绍香榧干果时也把“玉山果”当成了“江西玉山县所产的榧子”。
磐安是浙中腹地，山高林峻，涧深坡缓，有得天独厚的香榧生长环境。“玉山果”状若黄蜂肚，当地人又称之为“蜂儿”榧。“秋风落叶黄连路，一带蜂儿榧子香。”(清·周显岱《玉山竹枝词》)诗中的“黄连”是玉山的一处地名，而“一带”则是指玉山台地的玉山、万苍、尚湖、墨林和窈川等地。行走其间，榧里、榧坞、板榧、榧树下、榧树岭、榧树山等等与“榧”有关的村庄和地名，每每都可觅得香榧生长的历史痕迹。仅墨林的东川村就有千年以上的老榧树600多株，其中一株香榧树龄已达1400多年，有“中国香榧王”之誉。
磐安如今已通高速，但从玉山到杭州尚有3小时的车程。而在宋代，山高太守远。一颗小小的“玉山果”是怎样走出大山，从容来到苏东坡笔下的呢?
据传，北宋元祐四年(1089)，被贬的苏东坡亲率杭州市民筑堤疏浚，终于有了今日之苏堤。竣工时节，各地官员纷纷携带贺礼前往捧场。苏东坡把贵重的礼物悉数退回，独独留下了会稽郡进献的特产“玉山果”。之后，徐州好友郑户曹到府上做客，苏东坡便以“玉山果”招待。临走前又赠与“玉山果”，并赋诗嘱咐郑户曹“物微兴不浅，此赠毋轻掷”。
倘若文学史上仅有苏诗一首，尚且有孤证之嫌。好在继苏东坡咏榧诗之后，南宋诗人叶适(1150~1223)写下了《蜂儿榧歌》：“平林常榧啖俚蛮，玉山之产升金盘”、“后来空向玉山求，坐对蜂儿还想象”。而同时代的东阳诗人何坦则更直白地赞美“蜂儿”香榧的味、韵、香。他说：“味甘宣郡蜂雏蜜，韵胜雍城骆乳酥。一点生春流齿颊，十年飞梦绕江湖。”
此外，在苏东坡任杭州太守时，磐安本属会稽郡管辖。东阳设县后，磐安又划归东阳管辖。因此，诸暨与东阳将“玉山果”视为己出，实无大碍。更重要的是，磐安、东阳、诸暨同属会稽山脉，土质气候相似，榧树移植极易成活。
够了，磐安有“榧乡”之实已无须赘言。所以坐失“榧乡”殊荣，实有端倪可寻。
榧果顶端的裂痕是壳破仁出的“机关”，因酷似人的“眼睛”，磐安山民平实地称之为“香榧眼”;而诸暨人则形象地称之为“西施眼”，并演绎出一则西施巧答勾践考题的动人故事。
东阳某企业要开发生产香榧酒，居然攀上了诗仙李白。传说，李白曾在东阳东白山饮酒，几颗榧仁不知何时掉落酒瓶。等再次开瓶饮用，酒香竟更浓更醇……
香榧树肌理流畅，木纹直顺，硬度适中，是做家具的良材。而且，香榧树雌雄异株──雄榧开花不结果，雌榧结果不见花。于是，磐安人便把雄榧砍了做家具。刀砍斧削，雄榧倒下，雌榧“守寡”。而等他们明白事理，急着给榧树人工授粉时，诸暨等地推广的榧枝嫁接技术，大大缩短了挂果期，“玉山果”已是子孙满堂，年产500余吨了!
文化是物产之嫁衣，哪怕无中生有，还是添油加醋之伪文化。同样一枚“玉山果”，“文”而“化”之者，锦上添花，赚得盆满钵满;而墨守成规者，只能独吃老本，自叹弗如!
呜呼，彼美玉山果!
作者 | 三川
编辑 | 陈涵 何梦凯
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