小鸡宝宝考考你：人们平时吃的茭白是植物的哪个部位
蚂蚁庄园8月29日正确答案
小鸡宝宝考考你：人们平时吃的茭白是植物的哪个部位
A、茎
B、根
正确答案：茎
答案解析：
茭白(学名：Zizania latifolia)是一种常见的水生蔬菜，在中国和东南亚地区非常流行。人们平时吃的茭白实际上是茭白植物的茎部。更具体地说，这种可食用部分是茭白的膨大茎。茭白的茎经过一种特殊的病理性生长而形成，这种现象主要是由一种寄生真菌——茭白黑粉菌(Ustilago esculenta)引起的。
茭白植物通常生长在浅水或湿地中，其形态与禾本科植物相似，具有细长的叶子和中空的茎。在自然条件下，茭白的茎较为纤细且坚硬，无法直接食用。当茭白黑粉菌寄生在茭白的茎部时，这种病菌会刺激茭白的茎膨大，变得肥厚、嫩白、脆甜，这就是人们所熟悉的可食用茭白。
茭白的生长过程独特而复杂。在茭白种植过程中，农民会有意地在茭白的生长环境中引入茭白黑粉菌，使得茭白的茎膨大并达到可食用的状态。这个过程通常需要数个月的时间，期间需要控制水位、温度和湿度，以确保茭白能够正常生长，并且茭白的茎部膨大达到理想的口感和质地。
作为一种营养丰富的蔬菜，茭白含有丰富的纤维素、维生素和矿物质。它的膨大茎部分质地鲜嫩，口感清脆，味道清淡微甜，适合各种烹饪方式，如清炒、凉拌、煮汤或炖煮等。茭白不仅可以单独成菜，也常与其他食材如肉类、豆制品等搭配，以增添菜肴的风味和营养价值。
茭白的可食用部分是经过真菌寄生作用后膨大的茎部。这种独特的生长方式使得茭白成为一道口感独特、营养丰富的蔬菜，深受人们的喜爱。茭白的膨大茎不仅美味，还具有丰富的营养价值，因此成为了许多家庭餐桌上的常见佳肴。
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