茭白又名菰首，为禾本科多年生宿根水生植物，其花茎可食用
茭白又名菰首，为禾本科多年生宿根水生植物，其花茎可食用随江西任氏果业小编一起来了解下吧！
茭白又名菰、菰首、茭笋等为禾本科多年生宿根水生植物。茭白根系为须根，在每一分蘖节和地下茎的节上着生5~25条，长20~70厘米，粗0.8~2.2毫米，分布于表土5~25厘米的土层中，新根白色，后为棕黄色，无根毛。茎有地上茎地下茎两种，地上茎为短缩茎，又称薹管，一般4节由叶鞘包裹，拔节后为花茎，膨大后成茭白，薹管下部埋入土中，长20~30厘米，坚硬，棕色或轻棕色，节间短，基部粗3厘米左右，节上互生分蘖芽和须根。
江西任氏果业茭白、茭笋、茭瓜、茭白笋、禾笋、水笋、菰笋、菰瓜、菰首、茭首、高笋、高瓜、茭耙、高耙、出隧、绿节、茭儿菜、脚白笋
每一个薹管，一般能产生3~4个分蘖，称一次分蘖，其花茎多数能形成茭白。在一次分蘖的茎节上还可再次产生分蘖，称为二次分蘖，但多数不能成茭地下茎匍匐横向生长，中空，长4~30厘米，粗1~1.5厘米，8~16节。当年能长到30~80厘米，质软黄色，深入土中10~30厘米。
江西任氏果业茭白、茭笋、茭瓜、茭白笋、禾笋、水笋、菰笋、菰瓜、菰首、茭首、高笋、高瓜、茭耙、高耙、出隧、绿节、茭儿菜、脚白笋
地下茎的每节上，都能长出须根、鳞片状退化叶、分株芽和次生匍匐茎，其顶端分株芽能萌发长出地面，形成分株，成为游茭。这种分株也能产生分蘖，但一般当年不结茭，翌年才能结茭。茭白叶片细长，披针形，长1~1.5米，平行脉；叶鞘肥厚，长40~50厘米，宽2~3厘米，抱合成假茎。
江西任氏果业茭白、茭笋、茭瓜、茭白笋、禾笋、水笋、菰笋、菰瓜、菰首、茭首、高笋、高瓜、茭耙、高耙、出隧、绿节、茭儿菜、脚白笋
有叶枕，俗称茭白叶。茭白的食用部分是它的花茎，由于被黑穗菌寄生而刺激膨大，成为柔嫩的肉质茎。从茭白本身来说，这是一种病态，使茭白不能开花结实。如果无黑穗菌寄生，花茎不能膨大，而可以正常抽薹开花，这种植株称为强茭，也叫雄茭。
江西任氏果业茭白、茭笋、茭瓜、茭白笋、禾笋、水笋、菰笋、菰瓜、菰首、茭首、高笋、高瓜、茭耙、高耙、出隧、绿节、茭儿菜、脚白笋
强茭植株高大，叶片宽，先端下垂叶色深，抽薹后花序圆锥状，雌雄同生于一花序，花后结实。黑穗菌一般是以菌丝体状态寄生于茭体内，有时以厚垣抱子状态存在，使整个肉质茎内被厚垣抱子充满，成为一包黑粉，不堪食用。
江西任氏果业茭白、茭笋、茭瓜、茭白笋、禾笋、水笋、菰笋、菰瓜、菰首、茭首、高笋、高瓜、茭耙、高耙、出隧、绿节、茭儿菜、脚白笋
膨大的茭白外有3片叶鞘包裹，保证茭白肉质白净鲜嫩，其产品称为“水壳”，把叶鞘剥去后的有4个茎节组成，先端细，下部3节肥大，呈蜡台状，纺锤形，称为“玉子”。茭白喜温暖湿润，茭白萌发期，需10~20℃温度，分蘖期为20~30℃，孕茭期为15~25℃。茭白对土质要求不严，但以阳光足、土层厚、有机质多、不漏水的粘壤土最适宜。种植茭白所需的幼苗，都是从上年的留种株中取得。
江西任氏果业茭白、茭笋、茭瓜、茭白笋、禾笋、水笋、菰笋、菰瓜、菰首、茭首、高笋、高瓜、茭耙、高耙、出隧、绿节、茭儿菜、脚白笋
即在秋季收获茭白时，根据品种性状，选留比较优良的母株，整墩移至留种田去。到了清明前后把母株进行分株繁殖，一般分为5~6个小墩，经过施肥管理，到了“小暑”就可繁殖出许多幼苗，用来移植到大田里去。广东一般可在“小暑”至“大暑”之间移栽，不宜超过“立秋”。通常可采用分颗穴植。
江西任氏果业茭白、茭笋、茭瓜、茭白笋、禾笋、水笋、菰笋、菰瓜、菰首、茭首、高笋、高瓜、茭耙、高耙、出隧、绿节、茭儿菜、脚白笋
穴距90厘米×150厘米，如土质较瘦，可适当密些。移栽幼苗时最好将基部老叶剥掉。每株要带有2~4个幼苗，按“品”字形分三颗斜插每颗斜插2~3株，深17~20厘米左右。如幼苗的叶鞘过长，可剪去一半，以便减少蒸发，防止被风吹倒。为了促进生根和长叶，在定植后5~6天就要进行一次追肥，以氮素肥料为主。在幼苗分蘖时再追一次肥。
江西任氏果业茭白、茭笋、茭瓜、茭白笋、禾笋、水笋、菰笋、菰瓜、菰首、茭首、高笋、高瓜、茭耙、高耙、出隧、绿节、茭儿菜、脚白笋
茭白在整个生长期间都不能离开水，但不同生长阶段对水的深度要求不同，在定植初期幼苗要萌芽生根，继而长叶分蘖，这时灌水要浅一些，只保持4~5厘米水层即可到了分蘖后期，植株开始孕茭，这时气温较高，茎叶生长旺盛，这时灌水要加深到15~20厘米。到采收前把水排浅，遇到台风要立即加深水位，以防吹倒。
责任编辑：
相关知识
十五种水生植物
茭白常见病虫害种类及防治技术
花园水生植物有哪些？
茭白保鲜加工方法多
茭白是什么，禁忌、功效与作用
粽子的“粽叶”是什么植物的叶片？
花叶芦竹是挺水植物吗，花叶芦竹和芦竹区别
科学网—包粽子的“粽叶”是什么植物的叶片？
常用水生植物种类总结
茭白田中福寿螺综合防治策略.doc
网址: 茭白又名菰首，为禾本科多年生宿根水生植物，其花茎可食用 https://m.huajiangbk.com/newsview1035556.html
| 上一篇: 茭白是什么东西呢 |
下一篇: 茭白生产全程质量安全风险管控指南 |
