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凌寒腊梅香

花匠小妙招
2024-12-11 12:48

　　凛冬初至，寒意渐浓，又到了腊梅盛开的时节。清晨起来，移步庭院一棵高大的腊梅树前，只见一朵朵半透明的黄色花瓣，噙着晨露含苞欲放，好像蜡油捏就，也似蜜蜡雕成，深深远远地散发着阵阵清香。

　　腊梅，原作“蜡梅”。又称黄梅花、雪里花、蜡木、蜡花、巴豆花。名为梅花，其实跟梅花并不同科。蜡梅属蜡梅科蜡梅属，梅花则属于蔷薇科。李时珍在《本草纲目》中提到它：“蜡梅，此物本非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名。”

　　古籍《礼记》记载，古代十二月的一种祭祀就叫“蜡”，因当时岁暮为举行大祭祀之月，故农历十二月就叫蜡月。腊梅因开于蜡月，所以又称蜡梅。而蜡梅的最后得名，据说与苏东坡有关。一日，苏东坡和黄庭坚一起观赏黄梅花，看见花的形态和色泽颇似蜜蜡，于是给它命名为“蜡梅”。还说它“香气似梅，类女工捻蜡所成，因谓蜡梅。”

　　传说，原来腊梅并无芳香的气味。西周鄢国的国君，很喜欢腊梅花，但嫌其不香，便下令花匠限期让梅花吐香，否则严惩。在束手无策时，一位刘姓隐士带来几枝腊梅砧木，帮助嫁接在黄梅上。到了寒冬腊月，数九寒天，百花凋零，腊梅花苞发出了阵阵幽香。

　　蜡梅既可窨茶，入馔，还可入药。李时珍在《本草纲目》中记载：“蜡梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食”，既是味道颇佳的美食，又能“解热生津”。

　　记得在我很小的时候，有年冬天惊风受寒，患了“百日咳”，夜夜咳嗽不止。母亲随即采来寒冬盛开的腊梅花，清水洗净，用滚烫的开水冲泡，焖约十分钟，加入蜂蜜调味后让我饮用。没出几天，我不仅咳嗽顿消，而且食量大增，面色红润。母亲说，腊梅花不仅可以止咳平喘，还有补气安神、开胃生津、治疗烫伤等功效，可谓好处多多。

　　让我记忆犹新的，要数母亲做的腊梅花鸡羹。寒冷的冬天，母亲捉一只母鸡，宰杀后取鸡脯肉，与猪肥肉、香菇、鸡蛋和腊梅花加在一起慢火炖煮。窗外寒风呼叫、滴水成冰，屋里炉火烧得正旺，一家人围炉而坐，其乐融融，喝着补虚益气、润燥消寒的腊梅花鸡羹，如今想起依然很温暖。

　　“独爱腊梅浅浅黄，疏疏落落不张扬。”每年寒冬来临，腊梅便会如约盛开，一树树腊梅在风雪之中绽蕾吐艳，凌寒怒放，像燃烧的生命，热烈而激扬，把凛冽的寒冬晕染得冷香幽幽，给萧瑟的冰雪世界带来一股温馨与活力。