夏季必备！最全花茶宝典！
本文首发于公众号「麒龍茶典」（微信号：qilongchadian），作者 木惜呦呦。
曾经，喝花茶被看作“小资”的象征，而如今它已经成为大众的日常饮品了。
然而到底什么是花茶呢？花茶有什么分类呢？我们又适合喝什么花茶呢？让我们带着这些问题好好了解一下这所谓的花茶吧！
一、何谓花茶
花茶， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。花茶又可细分为花草茶和花果茶——饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶；饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果。
花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。花茶不仅仅有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康，是当今主流的健康饮品，所以古人有“上品饮茶，极品饮花”之说。[1]
二、花茶的温寒性
不同的花草茶有不同的属性，不同体质的人要根据自己的体质进行选择。
温性：茉莉花，玫瑰花，月季花，藏红花，桂花，白兰花，辛夷花，金盏花，迷迭香，百里香，莲花，紫藤花，雪莲花，红茶等。
寒性：金银花，金莲花，菊花，槐花，玉蝴蝶，人参叶，凌霄花，番泻叶，苦丁，绞股蓝，栀子花，石斛，白茅根等。
凉性：菊花，金银花，木棉花，槐花，木槿花，百合花，蔷薇花，山茶花，山丹花，啤酒花，万寿菊等。
平性：合欢花，玉米须，芙蓉花，薰衣草，千日红，绿萼梅，桃花，荷叶，甘草，酸枣仁，灵芝，玉竹，石南叶等。[2]
热性体质的人，宜选用性寒凉的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，性平的花草则大多数人可选用。[3]
而接下来小编就给大家介绍几款花茶，了解清楚它们的功效和禁忌等。
茉莉花茶
1、功效
理气，开郁，辟秽，和中。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压
2、冲泡方法
品饮茉莉花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡，用 90~C左右的沸水冲泡，冲泡时间约3-5min，冲泡次数以2-3次为宜。
3、禁忌
1.茉莉花茶中有一些物质会破坏胃粘膜的顺畅，所以肠胃堵塞的人不太适合喝。
2.神经不好或者压力大而失眠的人不要经常饮用，尤其是在晚上入睡前。茉莉花茶中含有咖啡因能够使人比较精神，使得大脑处于兴奋状态更加不能够入睡了。
3.体虚贫血的人不也不适宜经常喝茉莉花茶，花茶中有一些元素含量高的话能够减少人体对铁的吸收。
玫瑰花茶
1、功效
理气解郁、活血散淤和调经止痛；能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效；能降火气、滋阴美容、调理血气、促进血液循环、养颜美容，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。
2、冲泡方法
冲泡可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具；泡茶的水要质地好，矿泉水，纯水或者山泉都比较好；用沸水冲泡5分钟即可。
3、禁忌
玫瑰花茶具有收敛的作用，便秘者不适合饮用；
玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期不宜饮用；
胃寒、腹泻、常感觉到疲倦、身体虚弱者不宜服用。
桂花茶
1、功效
温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺；舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。
2、冲泡方法
水温一般在85度左右就可以了，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟便可以喝。
3、禁忌
便秘者、糖尿病患者、孕妇等不宜饮用。
菊花茶
1、功效
具有散风热、平肝明目之功效；有抗病原体、增强毛细血管抵抗力以及对中枢神经有镇静和解毒的作用。
2、冲泡方法
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
3、禁忌
隔夜的菊花茶不能喝，隔夜菊花茶里会含有绿原酸，在空气中就进一步会氧化而变绿，这时茶就已经变性了；
脾胃虚寒、阳虚体质以及有慢性结肠炎的不宜饮用；
还有，需要注意的是，菊花与鸡肉、猪肉一起煮会中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。
洛神花茶
1、功效
适合有养颜、消斑需求的女性；夏天饮用，清爽酸味，能增进食欲、消除暑热带来的疲惫；还适用于中暑、喉咙发炎、高血压、酒醉等。
2、冲泡方法
可采用直接冲泡法，热开水的分量只要约180cc即可，但最好以杯盖盖住闷泡5-8分钟，以让洛神花出味。
3、禁忌
胃酸过多者尽量少饮用；由于性凉，所以生理期，妊娠期的女性不宜尝试。
薄荷叶
1、功效
有增强体力、镇静作用；可以帮助消化，适合混合在各种花草茶里。
疏散风热：用于外感风热及温病初起所致的头痛、发热，鼻塞流涕者等。
清头目，利咽喉：用于风热所致的头痛目赤、咽喉肿痛。
祛风透疹：麻疹不透，以及风疹瘙痒。
疏肝解郁：性辛散、气芳香，并有疏畅肝气的作用，用于肝气郁涝所致的胸闷胁痈。
2、冲泡方法
因为薄荷叶本身所含有的一些对身体有益的成分会因为受热而挥发掉，所以建议在将薄荷泡水喝的时候直接用开水冲泡。
3、禁忌
由于薄荷本身具有兴奋神经以及提神醒脑的作用，所以在晚上的时候最好不要过量服用，避免导致难以入睡，影响睡眠质量。
建议孕妇最好不要过量服用薄荷，如果不是无可避免最好在怀孕期间以及备孕阶段都不要服用薄荷。
了解了一些有关花茶的知识后，有没有哪一款是你现在想要喝的呢？（可以留言与小编进行交流哦！）
参考文献：
[1] 《花茶》, 360百科.
[2] 《花茶不能随意搭，了解相克花茶，教你喝花茶》, 美白养生花茶.
[3]《花茶不能随意搭，性温性寒要了解》，花普堂.
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