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这是羽衣甘蓝，分为园艺观赏类型和菜用羽衣甘蓝，图片是观赏园艺品种羽衣甘蓝。
一般在冬季变色，不冷不变色。叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富，整个植株形如牡丹，又称牡丹甘蓝和叶牡丹。（在公园里观赏的羽衣甘蓝不能食用，因为可能喷了农药。）
羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物，经过很多年筛选种植后，逐渐当做花卉来栽培。株形美观，容易栽培，观赏期长，冬季11~12月均可观赏，最适于花坛冬季美化和盆栽，也可作切花与其它装饰（欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花）。
北方地区播种期为7月中旬至8月上旬，定植期8月下旬，观赏期11~次年1月。叶色丰富，有紫红、红、粉、绿等颜色。花期长，尤其现在公园、街头、花坛常见各种羽衣甘蓝做成花纹图案。观赏效果极其壮观。
羽衣甘蓝喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝。可忍受多次短暂的霜冻，栽培容易，喜阳光，耐盐碱，喜肥沃土壤。生长适温为18~23℃，种子发芽的适宜温度为18~25℃。北方地区4月份会开花结实。
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