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甲状腺疾病与十字花科蔬菜有什么关系

花匠小妙招
2024-12-11 20:50

十字花科类蔬菜对甲状腺的影响

十字花科类蔬菜包括大家喜爱的青菜，甚至油菜，还有花椰菜、卷心菜、菜花、大萝卜、白萝卜、青萝卜以及喜爱的香菜，几乎涵盖了日常生活当中所接触的各种蔬菜。十字花科类蔬菜中含有一种化学成分，叫硫氰酸盐，这种成分可能影响甲状腺对碘的利用，使得甲状腺合成甲状腺激素受到影响，会使得部分人群出现所谓的甲状腺肿。但是日常生活当中，很少见到吃十字花科类蔬菜造成甲状腺出现损伤的情况。主要是由于所谓的硫氰酸盐在十字花科类蔬菜当中含量并不高，而且要达到血中出现对甲状腺有损害这种水平的硫氰酸盐，需要短时间之内摄入大量的十字花科类蔬菜，这也很难做到。并且十字花科类蔬菜对甲状腺的影响也有特定危险人群，如存在严重的像自身免疫性的甲状腺炎，如桥本甲状腺炎的人群，建议十字花科类蔬菜可以适量吃，不要过度摄入。另外，对于甲状腺功能亢进或甲状腺功能减退的人群，可以适量吃各种十字花科类的蔬菜，对于甲状腺功能没有严重影响。

甲状腺结节为什么不能吃十字花科的蔬菜

甲状腺结节不能十字花科的蔬菜，因为十字花科的蔬菜里边，含有一种物质叫硫氰酸，这个硫氰酸实际上可以和甲状腺里边的钠、碘转运体相结合，这个转运体是甲状腺激素合成非常关键的物质，所以说相结合，会导致转运体对碘的处理能力下降。再进一步的处理能力下降，碘在缺乏的时候就很容易出现甲状腺的肿大，进一步会加重甲状腺结节的增大。因此这也是在日常就诊的时候，医生也会告诉患者，需要关注的日常饮食方面问题。但是实际上，只有在碘摄入减少的时候，过量的十字花科食物，会对甲状腺结节和甲状腺肿大，造成进一步的影响。在日常生活上，大多数在我国这种地区，都是碘充足的地区。另外日常的生活中，吃的十字花科食物，一次也并不会特别多。因此对于甲状腺结节患者，关于十字花科食物的摄入来说，可以分情况而定，只要不过多的偏爱，过多的摄入，实际上适当的吃十字花科的食物，还是可以接受。因此对于甲状腺结节和十字花科食物的关系，要有进一步的了解。

蔬菜皇冠——十字花科蔬菜，3分钟让你爱上它

《中国居民膳食指南2016》中明确建议要多选择食用十字花科蔬菜。十字花科蔬菜中富含异硫氰酸盐等有益植物化学物，已逐渐成为国内外研究的热点。　　一提到十字花科蔬菜，很多人首先想到的就是西蓝花，其实生活中还有很多蔬菜同属十字花科，而且它们各有各的厉害之处。十字花科（CRUCIFERAE）是一年生、二年生或多年生植物，常具有一种含黑芥子硫苷酸(Myrosin)的细胞而产生一种特殊的辛辣气味，多数是草本。全世界有300属以上，约3200种，我国有95属、425种，主要有甘蓝、花椰菜、西蓝花、萝卜、白菜、大头菜和芥菜等。　　十字花科蔬菜富含膳食纤维以及多种矿物质和维生素，包括维生素C、B族维生素、胡萝卜素、钾、钙、镁等，具有高钾低钠的特点。同时，它们含有一种特殊的植物化学物异硫氰酸盐，相关研究表明其具有抗氧化、抑菌等作用。　　西蓝花　　西蓝花属十字花科芸薹属甘蓝变种，又名绿菜花、青花菜、茎椰菜等，原产于地中海东部沿岸地区，被誉为“蔬菜皇冠”。　　含钾、镁及多种维生素。其中维生素A含量是胡萝卜的7倍以上。西蓝花硫代葡萄糖苷含量非常丰富，含有的硫苷以萝卜硫苷为主，其降解产物异硫代氰酸盐。　　西蓝花的食用量和食用频率与其健康益处有一定关系。英国食品研究所认为，每周吃2~3次西蓝花能够帮助人们较好地保持健康。　　绿甘蓝　　绿甘蓝，即结球甘蓝，属十字花科芸薹属，原产于地中海沿岸的欧洲地区，含有膳食纤维、维生素C、胡萝卜素和镁、钾等矿物质元素。　　白萝卜　　白萝卜属十字花科萝卜属，又名大根、菜菔、菜头等，原产于中国，含有丰富的有机酸、膳食纤维、钙、镁、钾、维生素C等营养物质。　　蔬菜营养好，也要注意吃法　　十字花科蔬菜已经成为健康明星，但有两点大家别忘记：　　首先，必须注意健康烹饪。蔬菜不新鲜，烹调中放大量炒菜油、大量的盐，或者在洗、切、加热时过多流失或破坏了营养成分和生理活性成分，都可能会影响到蔬菜的健康作用。　　其次，必须每天吃足够的蔬菜。充足的蔬菜，是健康饮食的重要基础。每天要吃够300~500克蔬菜，且品种要丰富，十字花科蔬菜可以占其中的1~2种。

甲亢和甲状腺有什么关系

甲亢即甲状腺功能亢进症，甲状腺功能亢进症的发生与甲状腺密切相关。甲状腺是人体最大的内分泌腺体，甲状腺可以发生很多疾病，甲状腺激素过多时产生的是甲状腺功能亢进症，甲状腺激素减少产生的是甲状腺功能减退症。甲状腺的疾病包括急性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、桥本甲状腺炎、弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症，即常说的Graves病，还有甲状腺功能亢进症、甲状腺结节、甲状腺腺瘤、甲状腺癌。甲状腺的疾病很多，甲状腺功能亢进症只是甲状腺疾病的其中一种。发生甲状腺功能亢进症时，机体出现高代谢症候群，患者出现心慌、出汗、怕热、消瘦，发生心律失常，可出现心房纤颤。累及泌尿生殖系统时，女性患者出现月经紊乱，以月经量减少为其特征。发生甲状腺功能亢进症时应该给予正规的治疗，包括药物治疗、核素碘-131治疗和甲状腺的手术治疗。患者具体采用哪种方式治疗，要根据患者的临床症状、体征、实验室检查综合确定。