凉拌白菜心 清脆爽口又解腻
凉拌白菜心是最常见的一道美食了，每次去饭店里吃饭的时候，都会点上这道凉拌菜吃。凉拌白菜心吃起来清脆爽口，可以说是一道美味可口的下酒神器。很多朋友都喜欢吃凉拌白菜心，只要家里有一颗新鲜的白菜，自己在家也能做出美味的白菜心！
凉拌白菜心清脆爽口又解腻。
凉拌白菜心，一切一拌两分钟就能搞定。
凉拌白菜心需要准备白菜心半个，花生米一小把，精盐，白糖，蚝油，生抽，老抽，食用油，香油，红辣椒，葱花少许，大蒜少许。
制作首先准备白菜心半个，然后放在清水中一片一片的撕下来清洗干净。清洗干净之后，再将其放在案板上，切成细丝。放在一个大盆中备用。大蒜三瓣，将其拍散切碎。红辣椒半根将其切成细丝，也可以用青辣椒代替。花生米一小把放入清水中泡发五分钟备用，这一步主要是让花生米吸足水分，这样在油炸花生米的时候就不容易炸糊了。
炒锅中加入适量的粮油，将沥干水分的花生米放在里面，用小火翻炒至花生米变色。花生米炒至金黄色的时候，就可以将其捞入碗中了。然后在里面加入适量的精盐调味。适量的白酒。
搅拌均匀。放在冰箱里冷冻五分钟就可以了。花生米处理完成之后，将其倒入白菜心中。然后将红尖椒丝放入里面，葱花以及蒜蓉放在里面，放入一勺的蚝油，一勺生抽半勺的老抽，少许的精盐以及鸡精调味。在表面烹入一勺地热油。将其翻炒均匀就可以出锅装盘啦。一道美味可口、清脆爽口又解腻的凉拌白菜心就做好了。
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