产自黄土高原！天水花牛苹果基地施行“小班化”管理

• 花匠小妙招
• 2024-12-11 21:29

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苹果是大众非常喜欢的水果之一，虽然市面上一年四季苹果从不间断，但其实有一般的时间售卖的是冷库苹果，眼下才是苹果成熟的季节。

新疆阿克苏早熟苹果、花牛苹果、大凉山丑苹果……蜂拥上线，黄的、青的、红的挑得人眼花缭乱。有人喜欢吃脆的，有人喜欢吃粉的，不过如果是买回家给老人、孩童食用，那更简易选择粉苹果。

完全成熟的花牛苹果就是粉苹果的代表之一。它凭借出众的颜值，甘甜多汁，可脆可软的神奇口感，驰名中外，是港媒眼中的“世界王牌”苹果，与美国蛇果、日本富士齐名。

为了保证口碑，花牛苹果基地施行“小班化”管理，定量生产、单果管理。记者亲身试吃，果肉口感很鲜，皮会稍厚一些，常温放3天，就会慢慢变粉。为了能让市民朋友们尝到新鲜正宗的花牛苹果，我们从源头基地给大家上线了一批出口级品质的花牛苹果，采用顺丰快递，当天采摘当天发货。

△实拍图

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为什么花牛苹果这么牛？

定量生产、单果管理、现代化农业加持

甘肃天水，地处北纬35°，是苹果生长的黄金地带，美国蛇果也生长于同一维度。这里位于1500米的黄土高原，年均日照高达2100小时，昼夜温差大，有利于瓜果中糖分的积累，也有利于维生素的形成。土地富含无机盐、矿物质，能给果物提供多重营养。

半干旱半湿润的独特气候，晨有雾水保湿，午有阳光滋润。生长于此的花牛苹果肉质细密、口感松脆、香气浓郁，驰名中外。

1993年在泰国曼谷中国优质农产品展览会上评为金奖。

1994年在全国林业名特优新产品博览会上获金奖。

1996年获甘肃省名优特林果产品鉴评会金奖。

2006年在“北京奥运推荐果品暨中华名果评选”中，被评为北京奥运推荐果品一等奖，同时荣获“中华名果”称号。

……

2018年，花牛苹果被评为中国地理标志性产品。

为了保证花牛苹果的良好口碑，基地施行定量生产、单果管理的模式，并与龙头企业、经销商密切合作，去年，花牛苹果总产值达到6亿元。

另一方面，花牛苹果的高口碑也离不开现代化农业的加持。天水市气象部门投入5700多万元，在花牛果园建立气象服务示范基地，建成多普勒气象雷达、卫星云图接收系统、遥感无人机等。同时，天水还着力提升花牛苹果全产业链，形成了苹果种苗繁育、种植、贮藏和苹果脆片、苹果白兰地、苹果细胞水深加工产业链。

目前，天水全市共计78.58万亩花牛苹果，产量稳定在160万吨，产值50亿元。

出口级品质、可脆可面

花牛苹果迎来成熟季

由于70%的产量出口到国外，花牛的种植户们早已习惯以出口级别为要求，对花牛苹果严格管理。

“果子要好吃好看，就要有干预，我们不催熟、不打蜡，物理驱虫。”果园相关负责人介绍，他家的花牛苹果由经验丰富的果农们种植，苹果树龄大多超过8年，结出的花牛苹果果形饱满、汁水丰盈。

他介绍，现在是花牛苹果的成熟季，口感松脆，甜度在8-9°左右。到了10月中旬，属于花牛苹果的口感佳期，这时候的苹果开始变得绵软。等11月中旬左右，挂果全部收仓，之后大家吃到的就是冷库苹果了。

花牛苹果不用去皮，洗干净就能吃，一口下去浓郁的苹果香气扑面而来，细腻清爽的果肉充盈口腔，再带上一股鲜果特有的香甜。

室温下放几天，成熟度高了口感就会变得十分绵软，可以舀着吃，一挖一勺苹果泥，给幼儿和老人吃都是极好的。

现在杭州的水果店内还少有花牛苹果的身影，为了能让大家尝一口“鲜”，我们从天水当地专业苹果基地上线了2种规格的花牛苹果,中果和大果。

4.5斤装中果的价格是40元，4.5斤装大果的价格是45元；8.5斤装中果的价格是70元，8.5斤装大果的价格是80元。

清晨采摘，人工精挑细选之后才会发货，每个苹果基本上不会有花斑和花皮，当天下午就能发出，采用顺丰快递发货，收到是带着“鲜”气的花牛苹果。

温馨提示

(1)保存

花牛苹果比较耐放，常温8天，冷藏室可放1个月。存放时间越长越好吃。

(2)果重

苹果为“一坑一果”包装，会存在一定的空格现象，个数仅供参考，具体以重量为准。

(3)果蜡

花牛苹果不打蜡，轻刮表面出现果蜡，为自然分泌，用于保护果子自身，代表新鲜。

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每满/商报记者 唐林俏

值班编辑：史卓旎

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二审：施颖 

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