甘蓝是十字花科芸苔属2年生草本蔬菜。春甘蓝较耐寒、抗病、高产耐贮运,是我省渡“春淡”及外销的重要蔬菜产品。因其用工少、成本低、适合规模种植,已成为农业结构调整和冬季农业开发的重点品种,基地迅速从近郊蔬菜区扩展到棉稻农作区,正由农户分散小面积种植转为家庭农场、合作社、专业大户规模化生产。经营者往往为了抢占市场而盲目引进新品种(如高原明珠F1)、提早播种、提前移栽,或为省工一次性施足基肥,常常出现大面积未熟抽苔现象,造成减产或绝收,部分农户误认为是种子质量问题,纠纷时有发生,严重影响农民收入和农村社会稳定。
一、春甘蓝未熟抽苔的原因
春甘蓝的抽苔开花需同时具备两个条件:首先,甘蓝是绿体春化型作物,植株要长到6-8片叶、茎粗0.6cm以上才能接受低温感应春化,另外,植株需在15.5℃以下经过20-40天低温感应(刺激)而完成春化。植株越大、温度越低、春化感应时间越短。冬性弱的品种对低温要求不严格,低温感应时间较短,作春甘蓝抽苔风险大。
春甘蓝的幼苗期主要在秋末和寒冷的冬季,日平均气温都在15℃以下,正常生产结球性好。如果选用冬性弱的早熟夏秋甘蓝品种,或提早播种育苗,或苗期肥水过多并遇上暖冬气候,秧苗超过上述指标,植株极易通过春化阶段,生长点发生花芽分化而不再发生新叶,植株已由营养生长转入生殖生长阶段,到阳春三月,气温回升,日照渐长,花苔就会迅速伸长而出现未熟抽苔开花。而晚熟品种(如京丰1号)在正常生产越冬后,3-4月份植株已超过春化指标时,如果遇“倒春寒”,持续低温阴雨正好提供了低温感应条件,也容易出现未熟抽苔,或叶球内苔顶球,造成叶球变形失去商品价值。
二、防止春甘蓝未熟抽苔的措施
1、选择冬性强的品种。早熟春甘蓝可选用耐低温结球的尖型品种(如牛心、春丰、争春、春眠、春蕾等),晚熟品种可选用平头型秋冬甘蓝品种(如京丰1号、双环越冬等)。引进平头型与球型夏秋甘蓝作春甘蓝大面积生产,应提前进行2-3年不同品种、不同播期的引种试验,以确定是否适合当地气候条件,并摸索适宜的栽培技术。
2、严格掌握播种适期。在选定适合品种的前提下,春甘蓝播种越早,气温越高,幼苗生长越快,越冬植株越大,结球上市越早,但未熟抽苔的风险也越高;播种推迟,气温越低,幼苗生长越慢,结球上市越迟,但未熟抽苔几率低。
我省春甘蓝的播种适期为:早熟品种(如春丰、争春)适播期为寒露至霜降(10月上中旬),多在4-5月上市;晚熟品种(如京丰1号)适播期为霜降至立冬(10月下旬至11月上旬),多在5月底至6月上市。如选用早熟夏秋甘蓝品种可在开春后(2月)用小拱棚育苗,3月底定植,6-7月亦可上市。
3、假植蹲苗。实行假植蹲苗,能有效抑制幼苗过快生长,防止大苗过冬,是预防春甘蓝未熟抽苔的关键调控措施。如按正常时期播种,偶遇暖冬气候,秧苗生长较旺,必须假植蹲苗,控制肥水,定植推迟,并剔除旺长的大苗,可极大减少未熟抽苔现象。
4、化学调控。春甘蓝幼苗4-5叶时,低温期用邻氯苯丙酸(CIPP)4000倍液叶面喷雾处理,可抑制抽苔。若低温过后(开春),叶面喷雾,反而会促进抽苔。
5、肥水调控。根据甘蓝的生理特点,先控后促的肥水管理是防止未熟抽苔的关键措施。先控:控制苗期、莲座期施肥。特别是苗床内施肥不宜过多,大田基肥应以长效的农家肥为主,定植时薄施活棵肥即可。成活后一般不施追肥,春前不必勤耕勤施。通过控制肥水蹲苗,以达到控制秧苗生长过快的目的。后促:甘蓝需肥量大,春后气温回升,春甘蓝进入快速生长期,从卷心到完成结球时间短,因此要及时中耕,大肥大水,促进生长结球,一般于立春至雨水中耕并施提苗肥,亩施人粪尿2000kg或饼肥25kg,春分前后追施一次莲座肥,亩施复合肥20kg,结球前期再追一次结球肥,亩施复合肥30kg。后期充足的肥水供应可促进生长进程,对即使已经通过发育的植株,也可促进其营养生长超过生殖生长而结球,避免先期抽苔。
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