秋季养生必备，滋阴补阳－铁皮石斛
铁皮石斛中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、躁动不安、工作压力大等症状者，有抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗氧化或作为日常养颜清心之用。
铁皮石斛气味甘平，既归脾经又归肾经，既有养阴之功，又具温阳之效，是一味非常难得的平调阴阳之上品。铁皮石斛之所以既能养阴，又能补阳，还能通痹，其根本在于它的性味和归经。因其气味甘、平，无毒，可久服，从而奠定了石斛在养生中的重要的作用。
石斛之名，最早见于《山海经》。1500年前的养生经典《道藏》把石斛、天山雪莲、人参等称为中华九大仙草，其中石斛又因其自然繁殖率极低、效验如神和卓著的滋补功效而名列“中华九大仙草之首”。在民间，石斛素有“千金草”“植物黄金”“健康软黄金”之称。《本草纲目》记载，石斛“除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年。益气除热，健阳，骨中久冷，补肾益力，治发热自汗，痈疽排脓内塞”。
随着天气渐渐转凉，秋的萧瑟之气更重了。此时燥邪当令，最应防燥养阴，而且在天寒夜长的深秋，无论是脾胃还是心情，都需要得到滋润，不少餐厅适时推出了汤煲新菜单，白露喝汤去，边进补边享受那一分清淡，不亦快哉。
铁皮石斛食谱推荐－石斛百合炖松茸
材料：松茸、鲜百合、石斛花
做法：
1.松茸用手撕掉菌柄的外皮，切去根蒂，擦拭干净，切片。
2.鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头黑色的根去除，成一瓣瓣的洗净。
3.取炖盅，放入石斛花、鲜百合、松茸，倒入素高汤，加少许盐、蘑菇精上笼大火蒸1个半小时，取出即可。
功效：清肺排毒、滋阴补阳
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