油麦菜又名香水生菜，是生长周期较短的蔬菜。特别是我们在吃火锅时，烫一把油麦菜那是相当爽口。其价格也是较普通绿叶菜贵，经济效益高，深受种植户喜欢。那么种出高产量油麦菜应注意什么？我们在采收和追肥时该怎么做？
油麦菜生长特点
油麦菜适应性强，喜欢凉爽气候，耐热性也较好。在棚室一年四季均可栽培，在露地春，夏，秋均可栽培，其生长周期短，病虫害危害较轻，是一种安全的绿色蔬菜。
油麦菜的高产种植技术
一、栽培方式：
一般温室栽培油麦菜都采用育苗移栽。首先将油麦菜种子进行催芽，将种子浸泡于水中，然后放于湿布上，保持温度在20－25度，不可高于25度，也不可低于8度。这期间保持纱布湿润，等80%露白后即可播种。
露地在温度适宜情况下均可采用直播方式，将田块整平，浇足底水后，进行撒种，保持土壤湿润，保证幼苗出苗。等幼苗长到3片叶时，即可进行间苗，防止幼苗徒长。
二、移苗定值：
等幼苗长到3片至四片真叶时，即可进行移植。在移植前浇透底水，带土移植，不要伤到根部，保持株距在10－15厘米左右。
三、肥水管理：
定植前管理：油麦菜定植前要亩施有机肥3500－4000公斤，磷肥20公斤，氮肥40公斤，钾肥10公斤，使土壤有机质含量高，土壤疏松，保持土壤通透性。
定值后管理：油麦菜定值缓苗后，结合浇水追施1－2次速效氮肥，一般每亩追施尿素或硫酸铵5公斤，促进植株发棵，并且保持土壤湿润。同时开始追施叶面肥，可用0.3%的磷酸二氢钾或尿素溶液进行喷施，在整个生长期可喷施3－4次，每7－10天喷一次。在油麦菜的生长盛期，要注意肥水充足，结合浇水施肥，保持土壤湿润。在收获前5天左右最好不要浇水施肥，应减少植株含水量，提高品质。
四、病虫害防治：
油麦菜虽然病虫害较少，但是在生长过程中由于种植密度过大，湿度过湿，施用未腐熟有机肥等，都会造成病害发生。油麦菜较常见的病虫害有蚜虫，可用40%乐果乳油800倍液喷施，病害有霜霉病和软腐病。可用70%代森锰锌可湿性粉剂300－500倍液和0.02%农用链霉素喷雾。
五、适时采收：
油麦菜的叶片达到30－34片，株高为45－48厘米。开展度为60－69厘米时，距地面2－3厘米时进行采收，采收时去除病叶，老叶，保证质量，提高蔬菜价格。
油麦菜的注意事项
一、播种时间：油麦菜露地春季栽培时不可播种过早，以免出苗不齐，应在地温为13度以上时，即可播种。秋季播种不可过晚，过晚天气逐渐转凉，对后期生长不利。大棚栽培时，夏季注意降温，使幼苗出苗整齐。冬季注意保温，防止幼苗受到冻害。
二、中耕除草：油麦菜定值后结合浇水，适时中耕，不仅促进根系生长，还可使土壤通透性增强。
三、湿度适中：在油菜生长期，由于肥水充足，土壤湿度大，在温室栽培中常会引起病害发生，我们在管理中及时调节空气湿度，一般空气相对湿度低于90为宜。
油麦菜对土壤和环境适应性强，一年四季均可栽培。在栽培时注意催芽播种，保证出苗率，定值移栽时保护根系，不可伤根，定值后加强肥水管理，期间中耕培土并及时做好病虫害防治，做好生长期的综合管理，才能达到高产。
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