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赏完再吃了它·全身都是宝·美容又养颜的蒜蓉甜菜

花匠小妙招
2024-12-12 07:24

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甜菜，应该算是舶来品吧，菜场很少看见卖，其实，在自己阳台种甜菜前，记忆中，没买过红甜菜
甜菜，是一种可以用来观赏的蔬菜，特别适合阳台盆栽
入冬前，种了几盆甜菜
本以为，种花盆里，就当叶子蔬菜，做生菜沙拉时，可以摘几片搭搭品种
尝后感觉，甜菜叶生吃不如生菜嫩
其实，甜菜还有一个名称，叫：牛皮菜，生吃甜菜叶，确实有种厚厚的感觉
于是，甜菜就一直放着当花看

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最近，发现当时扦小盆里的甜菜开始像萝卜一样长球根了
因为种小花盆里，不能指望它们长很大，一般长到小番茄大小就差不多了
连叶子一起收获

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甜菜，全身都是宝
叶子与菠菜一样，具有大力水手的功效
甜菜根，又称甜菜头，古希腊传说中的爱与美之神维纳斯，相传就以食用甜菜根来保持美丽容颜。美女们，多吃甜菜，美容哦

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红甜菜的功效：

1、红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动；

2、甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质，补血；

3、红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收；

4、红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力增强。

5、如果你需要调养视力、老花眼，防止维生素A引起的各类眼病，红甜菜能够帮助你。

6、甜菜有时候也被看成是一个小心脏，一杯甜菜就有每日所需的1/3的叶酸，这种叶酸能保证人们远离心脏病。

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蒜蓉甜菜：
原料：整棵甜菜
配料：泡发的黑木耳，蒜蓉，干辣椒，橄榄油，盐，糖，生抽，鸡精，醋，熟白芝麻，麻油
做法：
1、甜菜根去皮，叶茎切段，水开后放点盐，按根，茎，叶的顺序下锅氽一下捞出，根可以稍为多氽点时间，叶子下锅后稍氽一下就必须捞出，过冷水挤干，根切丝
2、橄榄油起油锅，入蒜泥，干辣椒，黑木耳，生抽，糖，鸡精，关火，下氽好的甜菜，沿锅边下少许醋，拌匀，出锅，装盆
3、撒上熟白芝麻，淋上麻油即可

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氽水后的甜菜叶，吃口介于木耳菜与菠菜间，柔软滑嫩，甜菜茎香脆，甜菜根甜美，三者混搭，真是一道爽口的美味营养蔬菜啊
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