如何在家种植紫油麦菜？学会这些让你的油麦菜朝气蓬勃
喜欢阳台种花朋友不知道有没有想过阳台种菜，今天我们就来说一种适合在家里种植的蔬菜，不仅好看而且有营养，那就是紫油麦菜，它独特的颜色也会让它成为一种风景。紫油麦菜别名莜麦菜、苦菜、牛俐生菜。油麦菜是一种尖叶型的叶用莴苣，是菊科莴苣属一年或两年生植物，有“凤尾”之称。油麦菜的嫩叶嫩梢质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。油麦菜从叶形来分，有尖叶和圆叶之分，从颜色来分，有绿油麦菜和紫油麦菜之分，绿油麦菜较常见。紫油麦菜大小和形状与绿油麦菜基本相同，但叶面绿中带紫，紫中泛绿，叶片有凸起，不如绿油麦菜平滑。
油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴苣。油麦菜的蛋白质含量比莴苣高40%,胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，所以它有是生食蔬菜中的上品之称。此外还具有一定的食疗功效，在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是维生素C含量高，对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
土壤：适应性强，对土壤要求不严格，但以有机质含量高、疏松肥沃的沙壤土栽培为好。
温度：紫油麦菜适应性强，性喜凉爽气候。种子发芽适温为15~20℃,超过25℃或低于8℃不出芽。适宜生长温度为18~25℃,低于12℃时生长较缓慢，高于30℃时则品质不佳，老硬难吃。光照紫油麦菜属喜光耐阴蔬菜，可以稍加遮荫，但不宜遮荫达50%以上，在遮阳率30%左右最具可食用性，口感好；全阳条件下生长最壮，但口感稍次一点。
水分：紫油麦菜的需水量不大，一般一个星期左右浇水一次，浇水时可以采取开沟灌溉的方式，但浇水量不宜过大，保持土壤湿润就可以。
肥料：除基肥外，生长期需随水追肥2~3次。
种植时间：紫油麦菜耐热、耐寒，适应性极强，全国大部分地区均可种植。一般可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获以及冬季大棚生产。春种可于1月下旬保护地育苗，夏种可于4月上旬播种，秋种可于8月下旬播种。
种植步骤：1.先将种子浸泡1小时，然后捞起用湿润纱布包裏置于15~20℃处催芽。秋播需放在家用冰箱冷藏室。催芽时间2~3天，种子露白后即可播种。
2.苗床可拌入少量基肥，播种时用适量3倍细沙与种子拌匀，均匀撒播。注意不要撒得太密，以防幼苗徒长。播种后用0.5厘米细土覆盖种子，将土稍稍压结实，然后浇足水。保持土壤湿润，每隔两天检查一下是否需要补充水分，一般约5~7天发芽，注意发芽前不要在太阳下暴晒。
4.长出两片真叶时及时间苗，并施稀薄粪水，促进幼苗生长发育。
5.播后25天左右、长出5~6片真叶时及时定植。定植前要施足腐熟有机肥。定植株行距10厘米×15厘米，移栽后要浇透定植水。
6.定植缓苗后，结合浇水追施1~2次少量的氮肥，以后要经常保持土壤湿润，及时中耕除草。
7.油麦菜株高20-30厘米时，可以间拔采收。株高35厘米以上时，就要适时一次性采收。留种植株可一直等到抽开花。
小知识：“紫色菜”不是转基因现在越来越多的“紫色菜”走入大众视野，包括紫油麦菜、紫生菜、紫包菜、紫豇豆、紫花菜，等等，虽然让人大开眼界，可食用却有点“心理障碍”,怀疑是转基因食品对此，农业科学院专家解释说：目前市场上见到的紫色蔬菜都是从外国、外地引进的新品种，它们在当地都是“大众菜”,蔬菜叶片叶茎呈紫色是它的品种特性，绝对不是转基因食品。引进这些紫色蔬菜是为了丰富市民餐桌的颜色。紫色蔬莱的营养成分与绿色蔬莱区别不大，有的甚至比绿菜营养成分还高，如“叶用甜菜”含有丰富的维生素B和维生素C。而且“紫包菜”等紫色蔬菜煮出的紫色菜汤与彩苋菜的红色菜汤一样，属于天然植物色素，无毒无害。
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