高山蔬菜丨油麦菜的做法大全，做法简单又好吃！
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
油麦菜做法大全
1
蒜泥油麦菜
食材
油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精
做法
1、将摘好的油麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精即可。
2
麻酱凉拌油麦菜
材料：
油麦菜300g，盐1茶匙（5g），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），酱油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少许。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
3
豆豉鲮鱼油麦菜
材料：
油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末。
2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
4
油条烩油麦菜
材料：
油条，油麦菜，洋葱，蒜末，蒜末，盐，生抽。
做法：
1、洋葱、油麦菜切好。
2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。
3、最后放油条，开吃。
蔬菜
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乌龙山油麦菜
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什么是高山蔬菜？
广义上讲，高山蔬菜是指在高山种植的蔬菜。
狭义的讲，高山蔬菜是指利用海拔500米以上高山的凉爽气候条件。湘西乌龙山蔬菜基地位于乌龙山国家地质公园保护区内，没有受到任何工业污染，空气质量极佳。
蔬菜都是种植在海拔1200米以上的高山梯田，露天种植，天然的洞泉水浇灌，种植出的蔬菜口感馥郁，能吃出儿时的味道。
湘西高山昼夜温差在20度左右，蔬菜的生长周期比普通蔬菜多一倍，施用农家有机肥料，原始耕作，不打农药。
什么是富硒蔬菜？
乌龙山蔬菜种植基地地处武夷山脉腹地，靠近世界"硒都“恩施，土壤富含硒元素，为此种植出的蔬菜富含硒元素，俗称”富硒蔬菜“。
多吃富硒蔬菜的好处：
（1）抗氧化、抗衰老、延年益寿（生命之光）；
（2）保护、修复、活化细胞，提高机体免疫力（生命的火种）；
（3）解毒、排毒、抗辐射（天然解毒剂）；
（4）抑制肿瘤（抗癌之王）；
（5）保护心脑血管（心脏的保护神）；
（6）保护肝脏（肝病的天敌）；
（7）帮助恢复胰岛功能（微量元素中的胰岛素）
（8）改善视力（明亮的使者）、提高记忆力（微量元素脑黄金）；
（9）提升生殖系统功能（生命天使）；
(10)在有效防治风湿骨痛、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥极其重要的生物学功效。
为了您的健康，富硒蔬菜是您每天摄取硒元素的首选。
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