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五月枇杷黄了，东山的白玉枇杷和西山的青种枇杷你好哪一口？

花匠小妙招
2024-12-12 10:32

五月枇杷黄了，朋友圈都满满的枇杷晒，
隔着屏幕仿佛闻到枇杷的香味，肚子中的馋又蠢蠢欲动！
又到一年枇杷季，苏州的枇杷主要有东山的白玉枇杷和西山的青种枇杷两种。
作为吃货分辨枇杷的技能必须修炼！

白玉枇杷的特点：

果面淡橙黄色，绒毛多，绒毛呈灰白色，萼周绒毛长而密聚，深灰色；
果面斑点呈圆形；果梗附近较多；
白玉枇杷最显著的特点就是果肉洁白，果肉平均厚度0.85cm，肉质细腻易溶，汁多，风味清甜，品质佳，可溶性固形物12%—14.6%，可食部分70.55%，果皮薄

韧易剥离。

西山青种枇杷

则果面淡橙黄色，斑点集中在向阳面，绒毛及果粉较少。
果皮薄，易剥离。
果肉橙黄色，肉质细，汁多易溶，酸甜可口，果肉平均厚度0.79厘米。可溶性固性物含量11.6%，果实可食率66-73%。

枇杷的功效不少呢，大家可以根据不同喜好各取所需。

1. 促进消化：枇杷中所含的有机酸对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
2. 润肺止咳：枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
3. 预防感冒：枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。
4. 防止呕吐：枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，可治疗各种呕吐呃逆。
5. 减肥作用：枇杷是很有效的减肥果品，富含粗纤维、矿物元素及维生素B1和维生素C。
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