春天第一果来了！赶紧抢！
细雨茸茸湿楝花
南风树树熟枇杷
进入四月
“春天第一果”——枇杷
迎来成熟季
近日，本地产枇杷在我市商超、
农贸市场、水果店大量上市
今年的枇杷质量如何？
价格高吗？
挑选枇杷有什么技巧？
快快跟随晚报君
了解一下~
今年本地产枇杷
果形漂亮口感清甜
“现在正是吃枇杷的季节，
可以挑一些试试，绝对好吃。”
许多水果商贩都将黄澄澄的枇杷
摆放在门店、摊位的显眼位置
并积极向消费者推荐
今年本地产枇杷 果形很漂亮， 口感也清甜，主要是遇上下雨天，裂果稍微多一点，有点遗憾。
揭先生
在厦门中埔水果批发市场
从事果品销售的揭先生说
现在市场上的枇杷
主要来自 云南、 四川
以及省内的 漳州云霄、 莆田等地
陈女士
产自高山上的早钟枇杷再过一个星期就要下市了，想尝鲜的要抓紧。
在厦经商的陈女士介绍
每到枇杷季
她都会开车到莆田收购枇杷
今年枇杷品质不错
汁水很足，也不酸
据了解，早钟枇杷下市后
解放钟枇杷、长红枇杷将接力上市
并可以持续供应到 5月底
价格比往年同期贵
仍受部分消费者青睐
据介绍，因为霜冻
今年不少地方枇杷减产
产地收购价比往年 高了20%左右
零售价因此水涨船高
3月初，本地产枇杷的批发价
一度卖到 80元/千克
随着枇杷上市量增多
价格一路走低
现在批发价普遍在
10元/千克~20元/千克
比往年同期贵一些
“最近我们这边经常下雨，枇杷吸收了水分，路上运输颠簸容易有裂口，卖相差点。”他说，即使是这样，本地产枇杷仍受到部分消费者的青睐。
挑选枇杷有何技巧？
“丑枇杷”更好吃
“挑表面有纹路的，吃起来更甜。”
多位水果商贩和
爱吃枇杷的市民向记者支招
市民张阿姨就有实际体验
前几天，我买了一些个头大、果皮光滑的枇杷，不仅价格贵，还很酸。比之前买的“丑枇杷”难吃，“丑枇杷”别看长得丑，真的好吃。
张阿姨
温
馨
提
示
糖尿病患者和脾胃虚弱者不能多吃
“枇杷不仅好吃，营养价值也很高，它含有纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C等。”
三级公共营养师谢丰生介绍，枇杷的维生素A含量十分丰富，每100克枇杷（大约6颗）所含的维生素A约占成人每日摄取量的30%。 适量食用有助改善眼睛干涩、疲劳，且能改善皮肤干燥问题。
谢丰生表示，枇杷对于减肥人群来说十分友好，6颗枇杷的热量约38卡。此外，枇杷还有润肺、止咳、祛痰等功效。不过， 糖尿病患者和脾胃虚弱者不能多吃枇杷。
普通的枇杷果核不能直接食用
一级健康管理师陈雪芳介绍，枇杷是一种药食同源的水果，食用方式很多。除了直接去皮生食，还能用来做甜品、炖汤、熬露、制膏、做果干等。比如枇杷果肉加入银耳、百合、枸杞一起炖煮，就是很好的润燥滋补汤。
需要注意的是， 普通的枇杷果核不能直接食用。因为枇杷核中含有氰苷类物质，如果被嚼碎大量食用，可能造成中毒。
小链接
如何制作枇杷膏？
❶果实清洗干净，去掉皮和果核；
❷将果肉放置在碗里，按照“一斤枇杷半斤糖”的比例加入适量黄冰糖混合搅拌，腌制30分钟；
❸将腌制好的果肉倒入锅中煮，可按需求加入适量川贝粉；
❹ 用勺子不停搅拌，不用另外加水；
❺ 果实熬成酱且呈咖啡色后，用器皿盛起来保存。
文/图 记者：许纳芳 编辑：肖宇晴
校对：康水盛 值班主任：杜世成
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