宜家网红——菠萝冰淇淋
夏天是属于冰淇淋的季节~在千千万万种冰淇淋之间，沉迷抖音不能自拔的我，当然选择了这几天抖音上最火的“菠萝冰淇淋”咯～快来把这款宜家的网红搬回家吧~
关于这款甜品是该叫菠萝冰淇淋还是凤梨冰淇淋，我曾经有过激烈的心理斗争，因为原版的网红款就叫菠萝冰淇淋，但菠萝需要预处理才能不扎嘴，我的确是用凤梨做的~
纠结之后决定采用“网红”原名，正好顺便讲讲【菠萝与凤梨的区别】嘛。。。大概还有很多人不知道他俩的关系～
菠萝和凤梨到底啥区别呢？他俩的区别就像番茄和西红柿，空心菜和通菜，土豆和马铃薯——也就是并没有区别，只是不同的名字而已~
那么为什么市面上的菠萝和凤梨不一样呢？
这要从凤梨的原产地，台湾说起，湾湾同胞把菠萝叫做“凤梨”，台湾处于热带地区，那里的菠萝品种比较特别，基本没有“眼”，也不怎么扎嘴，清甜的风味让人印象深刻。久而久之，凤梨就用来特指台湾产的这种无眼菠萝啦~ 当然，好吃的代价就是凤梨的价格也更高哦~
除了来自台湾地区的“凤梨”（无眼菠萝）外，还有来自泰国的小菠萝和手撕菠萝等等，其实它们都只是菠萝（Ananas comosus）的一个品种。苹果也有红富士、黄元帅等十好几个品种，但是他们都是苹果哦~
“你别骗我，菠萝能跑出这个味儿来？”（姜先生wai了一大勺冰淇淋）
“不骗你，这真的是菠萝。我发誓。”
【敲黑板】
1、冰淇淋中，水果果泥+淡奶油+蛋黄+砂糖的组合，是一个水果英式奶酱的做法，果泥可以换成其他口味，但是酸度过高的不合适，淡奶油会结块
2、糖煮菠萝一次用不完可以放到罐头瓶中密封保存，大约可以保存7-14天
3、菠萝果泥用的是法国宝荣的，市售品，如果不想买的话，可以用菠萝汁替换
4、如果使用普通菠萝的话，请将菠萝汁煮沸后再使用
用料
菠萝冰淇淋 菠萝果泥 60克 淡奶油 60克 蛋黄 21克 砂糖 35克 淡奶油 120克 糖煮菠萝 菠萝果肉 200克 砂糖 30克 其它 菠萝 一个宜家网红——菠萝冰淇淋的做法
蛋黄加砂糖搅拌均匀
少量菠萝果泥和淡奶油混合均匀后再加入剩余的搅拌均匀，煮到70-80度（微沸，锅的边缘冒泡泡）
将2倒入1中搅匀后，倒回小奶锅，煮到80℃，冷却至室温
凤梨大约1/3处切开，把果肉挖掉
淡奶油打到6分发，与冷却后的3混合均匀，
倒入挖好的凤梨壳中，冷冻4小时左右可以吃（冻硬即可）
冷冻的时候可以制作糖煮菠萝，挖出的凤梨肉切小块，与砂糖一起，大火煮开后，中小火煮至半透明即可
取出后放上糖煮菠萝，吃吧~
相关知识
宜家：七夕的家居浪漫之旅
虔生缘（CHANSUNRUN）云南菠萝菊小雏菊干花花束真花风干ins网红装饰摆件插花摆设插花 菠萝菊15朵(不含花瓶) 13元
菠萝的形状与特点（探寻菠萝的形态特征）
宜家的人造花难得一见的打折了
武汉学做冰淇淋哪里好
菠萝花语
跨世纪名花——菠萝花
菠萝园地管理 – 根盆网
菠萝花
干花花瓶摆件客厅插花现代简约艺术装饰品法式侘寂风网红创意花瓶 昆明
网址: 宜家网红——菠萝冰淇淋 https://m.huajiangbk.com/newsview1054113.html
| 上一篇: 菠萝土司冰淇淋 |
下一篇: 独创凤梨冰激凌 |
