菠萝炒饭的家庭做法
①菠萝炒饭的家庭做法
菠萝炒饭的家庭做法有如下步骤：
1、准备好所有材料：菠萝、米饭、鸡腿、配料等；
2、鸡腿剔骨去皮后切成小丁，加生抽，胡椒粉及少许料酒腌一会儿；
3、菠萝纵向一切二半，用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，注意深度不要切透了，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗；
4、胡萝卜丁，青豆，玉米粒分别过水焯熟；
5、炒锅置火上，加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出；
6、再倒入少许油，将香葱炒香，再倒入米饭翻炒，再倒入焯好的青豆，再倒入焯好的胡萝卜丁；
7、翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒；
8、加适量的盐及鸡粉调味翻炒；
9、倒入焯好的玉米粒，加香葱；
10、菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中；
11.翻炒均匀即可，出锅装入菠萝小碗中；
12.大功告成，品尝即可。
需要注意事项：炒饭用隔夜米饭最好，如果新蒸的饭水少放点，干一点的米饭更容易炒散；炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好，颜色丰富些看上去会更有食欲。
②什锦菠萝炒饭步骤
1、准备菠萝1个、米饭1碗、胡萝卜1根、黄瓜1根、腰果适量、豌豆适量、虾仁适量、鸡蛋1个、料酒少许、胡椒粉少许。
2、在虾仁中加入料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制入味。
3、在菠萝2/3处切开，取较大的一块，在菠萝表面划若干方格，取出菠萝肉。
4、将菠萝块放入盐水中浸泡，胡萝卜切丁，黄瓜去皮切丁，鸡蛋打入碗中，加盐搅散备用。
5、起锅烧油，下入胡萝卜丁、黄瓜丁、豌豆、虾仁煸炒，变色后放入米饭，淋入鸡蛋液快速翻炒。
6、最后放入腰果、菠萝丁一起翻炒，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后盛入挖空的菠萝壳内，菠萝炒饭就做好了。
③猪肉豌豆菠萝炒饭
1、主料：猪肉50克，菠萝1/4个，豌豆1把，米饭1碗。辅料：料酒3滴，白胡椒粉少许，食盐适量，食用油适量，葱1棵。
2、猪肉切小丁，加入料酒，白胡椒粉和食盐拌匀，腌制10分钟。
3、准备食材，葱切碎。
4、菠萝切小块。
5、锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉炒至变色。
6、加入米饭翻炒片刻。
7、加入豌豆炒至米饭热透，加入食盐调味，最后放入菠萝翻炒片刻。
8、盛出，撒上葱花，即可。
④鸡肉豌豆菠萝炒饭
1、主料：鸡脯肉80克，菠萝1/4个，米饭1碗，豌豆1把。辅料：料酒3滴，白胡椒粉少许，葱1棵，食盐适量，食用油适量。
2、准备材料，葱切碎，菠萝切小块，米饭1碗。
3、锅里倒入适量的水，加入豌豆焯水。
4、捞出沥干水分备用。
5、锅里倒入适量的油烧热后，放入鸡肉炒至变色。
6、倒入米饭翻炒片刻。
7、加入豌豆炒至米饭热透，加入食盐调味，最后加入菠萝翻炒均匀。
8、盛出，撒上葱花，即可。
关键词： 菠萝 炒饭 家庭 做法
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