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花地·大学文苑｜苟力丹：最是这人间滋味

花匠小妙招
2024-12-12 17:06

文｜苟力丹哈尔滨工业大学（深圳校区）基础学部2024级

在深圳读书，我常常看到教室墙上的“改革开放”四个大字，就想起中学时学的关于“改革开放”的描述中有“饮头啖汤”这几个字——意思就是要有敢为人先、做第一个吃螃蟹的人的精神。但对于我这个从美食之都广州来的吃货来说，总觉得这个词对于深圳这个城市有些不协调——这里根本没有任何好喝的汤啊。于是，我对美食的渴望就成了一种“乡愁”。

每个周末，我都要回趟家，一解“乡愁”。

“回来啦！”一到家，好久没见的老妈就向我招手，很快递上一大杯菠萝柠檬茶。我惊喜地接过饮料，迫不及待畅饮起来——小时候，老妈限制我的饮食，绝不肯给我喝任何饮料，但在我外出上学之后，仿佛觉得只有美食才能抚慰我的胃，老妈竟开始主动帮我点外卖奶茶或柠檬茶。

有那么一瞬间，我会怀念小时候偷偷和老爸跑去奶茶店“啜一杯”的往事，竟是如此遥远的回忆了。

我爱喝菠萝柠檬茶。菠萝酸甜，在冰饮中极有存在感，那种果香清新得像是一阵风吹过铃铛，叮叮当当地会飘很远。而柠檬则像是最庄重的指挥棒，在演奏茶香与水果酸甜的交响乐中功不可没。

我一边喝一边揽着老妈的肩：“好好喝，您也来一口吧！”老妈却满意地将身一转，来一句：“别看我这把年纪，我可是最会点这种饮料了！”

喝完茶，一家人决定外出觅食。路途并不遥远，时间却似乎被我们的唠嗑拉得很长，我们一路欢声笑语。

老爸是一个很擅于倾听的人，并不怎么参与我和老妈的吐槽，却总在该他“附和”或“表达”时抛出一些诙谐言语，将一些大道理适时地、朴素地讲给我听。这大抵就是一丝不苟的工程师的生活智慧吧。我总觉得几年前老爸还是个比较容易激动且不善言辞的人，但是这几年却发现他其实很沉稳，很有“人生大智慧”。

终于赶到早前已经订好位的湘菜馆。我们点了洞庭莲藕汤、卤水拼盘、拍黄瓜，还点了不太能吃辣的妈妈也能吃的金汤酸菜鱼，和兴致勃勃的爸爸最是推荐的炒香干。菜很快上来，我和爸妈的情绪更高涨了。桌上热气缭绕，我们的话题也慢慢从一些鸡毛蒜皮的小事转到这些饭菜上来。

卤水拼盘略有创新，用的不是常见的水蘸香料，而是干辣粉末，配上蒜末香菜，里面的猪头肉、牛肚筋、鸡胗鸡心还算精彩；金汤酸菜鱼卖相极佳，汤金澄澄的，配上棕花椒、红辣椒、黄灯笼椒，让人没有不爱它的道理，这次的鱼片显然是上等佳品，少刺，皮肉相连，肉质紧实、鲜嫩，也让人回味无穷，我们一家三口都爱吃酸菜鱼里的粉丝，总觉得它比鱼片美味；香干滑嫩，更是让我们全家连连称赞，爆炒的绿色辣椒，让这道菜跟其他菜品的香辣又有不同；拍黄瓜也一如既往的好吃，是一种永不会让人失望的香辣，里面的小米辣值得单独表扬，增加了与众不同的特色，绝不是我们在家里能做出来的风味，这让“下馆子”变得合理。

谈笑间，莲藕汤端上来了——莲藕汤是我的挚爱，但和大多数人喜欢粉藕不一样，我特别爱吃脆藕，认为那是人世间极致的美味，就算是煲汤，也是脆藕为佳。藕汤盛在一个大大的棕色磨砂陶煲里，煲口很高，坐着无法看见里面的珍馐，但一根特别长的木质汤勺摆在煲口处，古香古色的，似是通往美味殿堂的钥匙。

我站起来要给老爸先盛碗汤，于是看见了汤的真面目：藕切得很大块，通体粉红，令人垂涎欲滴，标准的九孔，让人迫不及待想来上一口；大骨肉炖得软烂，肥瘦相间，每一块的纹理都是如此称心。

一人一碗浓汤，喝上一口，暖人肺腑；嚼上一块脆藕，唇齿留香，仿佛真的到了洞庭湖边，自己也成了一代文豪，想要吟诗一首……热了，脱下外衣，继续吃肉。大骨肉筋劲道、紧实，入口一抿即化，大骨汤里似乎还加了一点醋，淡淡地隐藏在藕香与肉香中，恰到好处地为这道菜增添了许多精彩。

吃饱喝足，夜已深了，我们一家三口又说说笑笑地打道回府。快到家时，我有些困了，蒙眬间见路灯正把我们一家三口的影子拉得很长。我想，这就是我的“人间滋味”吧，这样一顿美食，又足够我回味许久。

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