喜欢吃炒菜的，得选用米其林餐厅认证智利之花纯葡萄籽油
还记得那部经典的影片《卡萨布兰卡》吗？
其实，“卡萨布兰卡”不只是一部电影的名字，更是世界著名葡萄种植产区。
智利“卡萨布兰卡”的中央山谷产区温度适宜的地中海气候，让葡萄能享受最善解人意的阳光和温度。得天独厚的沙石土质和排水系统，让养料和甜度充分融合，而年平均540毫米的降水量，是上帝精心测量过的馈赠。让成熟的葡萄保留高糖分，酝酿恰到好处的酸度。“卡萨布兰卡”中央山谷孕育出的葡萄有着极高的高品质，并且拒绝了污染！
高品质无污染的葡萄是出产高品质葡萄籽油的关键，科学而复杂的生产过程造就高品质的产品。“智利之花“天然葡萄油，经过高标准精细培育的葡萄，精选后提起葡萄籽，压榨分离精制而成的纯天然保健食品。通过现代化先进厂房生产，避免可能存在的污染，严格恪守安全质量标准，无溶剂残留，经精炼处理，以45摄氏度以下的先进冷榨技术，让精致的香气和健康的味道存留在葡萄籽油内，纯度高（100%纯葡籽油），将带给你不一样的使用体验，让美丽健康与生活品质完美融合。
因为品质的卓越，“智利之花”葡萄籽油2013年获得超级美味——“金星”奖
“超级美味奖”是国际味道质量方面的唯一认证，由食物和饮料意见领导者米其林的星级厨师和酒类专家授予。
ITQI评委会成员来自15国家，由欧洲最有权威的烹饪学院的成员组成。如“法国烹饪大师”、“法国烹饪学院”、“烹饪艺术学院”、“欧洲女帽”、“意大利厨师联盟”、“欧洲女士餐馆”、“西班牙厨师协会”、“世界厨师长协会”、“德国厨师协会”、“国际膳食饮料协会”。
该组织不组织竞赛，只对产品本身的优点给予奖励。只有得到超过70%分值的产品才能被授予一个拥有一颗、两颗或三颗金星的超级美味奖。
一颗金星：总分在70%-80%间：口感纯正
两颗金星：总分在80%-90%间：口感上佳，质地清香
三颗金星：总分大于等于90%：口感独特，凸显食物原汁原味
“智利之花”葡萄籽油有两颗金星。（米其林餐厅认证）
葡萄籽油的鲜明特点
葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，占总脂肪酸含量的90%，主要是油酸和亚油酸（亚油酸是人体合成二十碳四烯酸又是人体合成前列腺的主要物质，它具有防止血栓形成，扩张血管的作用。所以葡萄籽油不仅具有降低血清胆固醇的作用，同时具有营养脑神经细胞，调节植物神经的功效），其中亚油酸的含量高达72%~76%。亚油酸是人体必需脂肪酸，易于被人体吸收，长期食用葡萄籽油可降低人体血清胆固醇，有效调节人的植物神经功能。葡萄籽油是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一（花生油亚油酸仅含40%左右）。
葡萄籽油中富含大量的脂溶性维生素A、D、E和K，含量达到VE35.95，VK29.41，VA8.06，VD4.03，VP0.94毫克/100克油，一大汤匙葡萄籽油相当于人一天所需的全部维生素E。维生素E，具有较强的抗氧化性，能够有效地延长货架保质期，不易引起由于光照、热辐射和与空气接触而产生的氧化酸败现象。由于自身性能比较稳定，除了作为烹调油直接在餐桌上食用和用于制作各种食品之外，葡萄籽油还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。葡萄籽油中还含有人体必需的钾、钠、钙等矿物质及各种脂溶性及水溶性维生素，适合用于制作老人及婴幼儿营养食品、医疗食品及高空作业人员专用食品。
由于葡萄籽油中的亚油酸含量高，作为食用油具有优异的特性，热稳定性好，烟点高达248度，高温烹调不污染环境，具有环保性，保健食用油，用量少，葡萄籽油烹饪仅用其他油的1/2——1/3就可以达到同样的烹调效果，因此十分经济，还避免了过多脂肪的摄入，在国外深受厨师、美食家和家庭主妇的青眯。
葡萄籽油的神奇功效
研究显示，葡萄籽油具有：
1、高强度抗氧化功效，增强免疫系统，预防新陈代谢疾病、高血压、糖尿病，减少心血管疾病斑；
2、调节内分泌失调引起的皮肤干燥，降低黑色素，美白肌肤，祛黄褐斑；
3、刺激细胞分裂与组织再生，活化表层细胞，减少皱纹，延缓衰老，促进死皮脱落，防止黑色素沉淀，修复细胞膜和细胞壁，促进细胞再生，恢复皮肤弹性斑；
4、抑制与清除体内自由基，发挥抗癌抗过敏的作用，抗癌功效显著斑；
5、抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤斑；
6、对新生儿来说，葡萄籽油中的原花青素有利于反氧化，从而能够减轻婴儿氧化应激引起的胃肠不适。
适用于：
1、需要抗氧化、延缓衰老的人群。
2、需要美容、保持肌肤美白、润泽、弹性的女性。
3、肤色不佳、灰暗、黄褐斑、松弛、皱纹。
4、心脑血管疾病患者。
5、过敏体质者。
6、长期使用电脑、手机和电视的人士。
等男女老幼人群。
葡萄籽油灵活多样的烹饪方法
A、海鲜烹调
用葡萄籽油烹饪（红烧、清蒸、鲜鱼汤）海鱼可以去除腥味，保持海鱼固有的鲜味。贝类、虾的烹调：适用于红烧、凉拌、色泽鲜艳、风味纯。海带等海洋藻类食品的烹调：适于凉拌以及制汤。
B、凉拌
制作色拉、凉拌蔬菜，仅使用少量的葡萄籽油就可以达到目的，可以充分保持蔬菜原有的风味。
C、配制调和油
葡萄籽油1~2瓶与市场上5L装使用油调匀，葡萄籽油与花生油或其他植物油调和，可以改善油的风味和品质，增加人体所需要的亚油酸含量，有效调节血脂。
图/网络、路易法国
文/路易法国
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