首页 > 分享 > 吃葡萄到底要不要吐葡萄籽？

吃葡萄到底要不要吐葡萄籽？

花匠小妙招
2024-12-12 19:21

最近几年，各种各样的葡萄籽保健品风靡市场。如果注意看，你会发现它的包装往往都会写着“葡萄籽含有多种抗氧化物质，具有抗癌、抗衰老的作用”。

“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”这个绕口令我们也说了好多年。不过，如果葡萄籽真的有这么多好处，我觉得我们可能要改一下了：吃葡萄不吐葡萄籽，防癌抗衰老有妙用。

估计，这样想的人肯定不止我一个！而且，还真有人这样做。

很多人在网上就说身边有朋友每次吃葡萄都不吐葡萄籽，直接吃掉。然而，生吞葡萄籽真的有用吗？真的能抗衰老吗？会不会长出葡萄？

今天我们就来认真的讨论下这个问题：吃葡萄究竟要不要吐葡萄籽，生吞葡萄籽到底有没有用。

葡萄籽有什么“神奇”成分？

一瓶瓶的葡萄籽保健品热销，都宣称自己防癌、抗衰老，葡萄籽究竟有什么“神奇”成分吗？它真的可以防癌、抗衰老吗？

科学家们也对葡萄籽这个小东西进行了大量的研究。有一些研究发现，葡萄籽中有一些抗氧化物质，这些抗氧化物质包括没食子酸、儿茶素、白藜芦醇、鞣酸及原花青素等，主要是一些多酚和类黄酮物质。

一些研究认为葡萄籽中起抗氧化抗衰老的主要成分就是这个原花青素。

原花青素又分为低聚原花青素OPCs和高聚原花色素PPCs，其中生物活性最强的是OPCs。

20 世纪70 年代，人们就发现葡萄籽是提取原花青素的最好资源库。现在市面上的葡萄籽提取物多为红色粉末状物质, 是一种混合提取物, 主要功能成分就是原花青素。

早在80年代初，原花青素的抗氧化、抗衰老和预防癌症的功能就被一些研究发现。最新的美国学会报告发表的研究成果宣布, 红葡萄籽中丰富的多酚含量能够预防心脏病、动脉硬化, 同时还能够改善有发痒现象的异位性皮肤炎症, 使肌肤润泽, 能使得的癌细胞死亡。有不少研究发现,葡萄核提取物能抑制低密度胆固醇的氧化作用, 达到保护血管, 避免血管硬化的作用。

不过，这些结果大多是在一些细胞和动物实验中发现的，目前还没有在人体上得到明确的证实。

吃葡萄究竟要不要吐籽？

既然葡萄籽有这么好的作用，那吃葡萄还吐籽干吗呢？直接吃了算了。

生吃葡萄籽有没有效果首先要看究竟吃多少。虽然葡萄籽中的原花青素含量基本上是所有植物中最多的，但是，这个含量也不会非常高。

而且不同品种的葡萄籽中原花青素的含量略有差异。有研究对新疆特色果品葡萄、黑加仑、枸杞、桑椹、欧洲李、樱桃李、杏、核桃、沙枣、石榴等果品中的原花青素含量进行测定。结果发现,葡萄籽中原花青素含量最高,为31. 817μg/ g （约3.18mg/100g）。可以看出，这个含量在我们日常整个膳食中的量还是很少的。

而现在很多研究中使用的葡萄籽提取物都是浓度很大的，有动物实验用量为10mg/kg体重，如果换成葡萄籽的量就得要差不多半斤葡萄籽。有的用量更大，那就要吃几斤葡萄籽了。

吃几斤葡萄对于有些人来说还是可以做到的，但是，吃几斤葡萄籽这种事情对于绝大多数人来说都是比较困难的。
所以，吃葡萄的时候吞那点葡萄籽对抗衰老并不会产生多大效果。

生吃葡萄籽有没有效果还得看消化吸收

对葡萄籽的研究中都是要先采用一系列复杂的方法将葡萄籽中的抗氧化物质，尤其是原花青素提取出来。这个提取过程是非常复杂的，要使用到各种有机试剂，但提取率已然不高，通常只有50%左右，主要是因为原花青素是一种高分子复合物，提取比较困难。

而在实际生活中，生吃葡萄籽，人体对原花青素的消化吸收及利用率就更低。葡萄籽很硬，外面还有一层坚硬的壳，嚼过的人应该都知道还挺硬的。我想，只要有吞过西瓜籽、葡萄籽经历的，应该都知道他们最后的下场：葡萄籽最后都是穿肠而过，根本不能被人体消化。所以，生吞葡萄籽的消化吸收率实在是不容乐观，对人体能成产生多大作用就更要怀疑。

总的来说，生吞葡萄籽能抗衰老这种事情还是不要抱太大希望了。关键是，吃葡萄本来是为了享受美味，何必为了那点所谓的保健功能，难受自己吃下并不好吃的葡萄籽呢。所以，吃葡萄，吐葡萄籽吧，没什么可惜的。

当然，如果你只是觉得有趣或者想体验下，还是可以尝尝的。

结论

抗氧化物质存在于很多食物中，比如蔬菜水果中都有比较丰富的抗氧化物质。

如果希望葡萄籽中的抗氧化物质起到预防衰老的作用，完全可以从其他途径获取。
希望多获得一些抗氧化物质，其实合理的膳食就完全可以做到，没有必要一定得吃葡萄籽。

春雨医生