葡萄柚品种特性与营养价值
葡萄柚（学名：Citrus paradisi Macf.）是芸香科柑橘属植物，小乔木，枝略披垂，无毛。叶形与质地与柚叶类似，但一般较小，翼叶也较狭且短，嫩叶的翼叶中脉被短细毛。总状花序，稀少或单花腋生；花萼无毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圆至圆球形，比柚小，果皮也较薄，果心充实，绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩，多汁，爽口，略有香气，味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味；种子少或无，多胚。果期10-11月。
野生葡萄柚原产中美洲，约于1750年首先发现于南美巴巴多斯岛，1880年引入美国，约1940年前后引入中国。中国台湾、广东、福建、浙江、江西、湖南、四川、重庆、广西、海南和云南等地均有引种栽培。 生态适应性强，既适宜干旱的荒漠沙壤，又适于湿润的亚热带气候，耐寒亦耐贫瘠。
葡萄柚又叫西柚、朱栾。因挂果时果实密集，呈簇生状，似葡萄成串垂吊，故称葡萄柚。系芸香科柑橘亚科柑橘属常绿乔木果树。它与柑、橘、橙有宗族关系，与柚有亲近的血缘关系。是四大柑橘类群（甜橙类、宽皮柑橘类、柠檬类、葡萄柚和柚类）之一，亦是西方发达国家上流社会最受青睐的饮料之一。
植物学史
葡萄柚的来历有些传奇，莎多克在巴巴多斯岛上将牙买加甜橙和印度尼西亚柚混栽后，柚橙间发生自然杂交，从此世界上就有了葡萄柚。一般认为开初的葡萄柚不堪食用，直到后来佛罗里达人邓肯（A. L. Duncan）发现葡萄柚一优株，并于1892年命名为“邓肯”后，葡萄柚才开始商业性种植。邓肯葡萄柚的母树依然健在，树龄达160年以上。红肉葡萄柚则是在1929年由普通白肉葡萄柚变异而来。
江西任氏果业西柚、红西柚、红宝石葡萄柚
数值分类学认为，葡萄柚是柚和甜橙的杂种。葡萄柚的母本是柚，由于柚的每一对染色体核型均出现在葡萄柚中，因此，可以确定葡萄柚的确是柚的杂种，但两种不同的核型组成则有可能来自两个独立的杂交事件。 [3]
品种演变
最早栽培的葡萄柚果实为白肉、有核，统称为邓肯葡萄柚。1862年在佛罗里达发现一株无核果实实生变异，1886年确认其无核变异后，命名为马叙（Marsh）葡萄柚。生产上，邓肯葡萄柚基本被马叙葡萄柚取代。随后又陆续发现果肉色泽不同的芽变和实生变异，加上人工诱变育成的品种，葡萄柚品种资源越来越丰富。此外，由美国加利福尼亚大学柑橘研究中心于 1958年用低酸柚CRC 2240（2X）与四倍体马叙葡萄柚杂交获得三倍体无核新品种奥罗布郎柯（Oroblanco）。
形态特征
小乔木。枝略披垂，无毛。叶形与质地与柚叶类似，但一般较小，翼叶也较狭且短，嫩叶的翼叶中脉被短细毛。
总状花序，稀少或单花腋生；花萼无毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圆至圆球形，比柚小，果皮也较薄，果顶有或无环圈，瓢囊12-15瓣，果心充实，绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩，多汁，爽口，略有香气，味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味；种子少或无，多胚。果期10-11月。
近种区别
葡萄柚的叶子形态与质地介于柚与酸橙之间而具柚叶香气，果比柚子小而比酸橙大，果皮颜色与柚无异但通常较薄，果肉偏酸则与酸柚无异，但它的种子是多胚性。
品种分类
邓肯（Duncan）：该品种是中国最早引种栽培的品种之一。该品种树高中等，树冠开张，枝条披垂，叶片卵圆并较宽大；果扁圆，表面平滑，淡黄色，肉黄白色，柔软多汁，味酸甜微苦，内有种子30-50粒，10-11月成熟，11-12月采收；生长强健，产量较高，比较耐寒，在我国表现较好，可适当发展。
马叙无核柚（Marsh）：该品种是从邓肯实生苗中选培出来的，树体高大，树冠开张，长势强健；枝条略显披垂，叶片呈卵圆形，翼叶似心脏形；果较大，单重400-600克，皮较薄，浅黄色。果肉黄色，柔软多汁，酸甜爽口，微苦清香，无核或少核，风味好，品质优，产量高，耐贮运，中国南方省区可发展。
汤普森（Thompson）：该品种是由马叙葡萄柚的枝变选育而成。树形与母本近似，果较小，单重仅250克左右。果面光滑，浅黄色。果肉多为橙黄色，细嫩多汁，甜酸爽口，微苦少子，优质高产，成熟期较马叙早半月左右。引种表现良好，可推广发展。
江西任氏果业西柚、红西柚、红宝石葡萄柚
路比红心（Redblush）：该品种系由汤普森芽变中选出。树体高大，长势旺盛，枝条张开，树冠宽阔。果重350克左右，果皮光滑，为橙红色。肉质柔嫩，甜酸适口，风味清香，很受食者欢迎，是很有发展前途的品种之一。
威偌（Weiruo）：该品种是通过有性杂交获得的优良品种，其特点是：生长快，长势旺，结果期早，嫁接苗当年种植当年开花结果；此外，抗病性、抗逆性也较强。果较大，单重达400-700克，皮橙黄色，较薄易撕开，肉柔嫩多汁，味甜不苦，稳产丰产，能耐贮藏，适宜环境中存放5-6个月不枯水变质，树上挂果可维持到第二年4—5月仍鲜艳不落。
苏槐（Suhuai）：树形高大，生长旺盛，枝梢挺立，叶片椭圆形，表面光滑，呈深绿色。果扁圆形或球形，单重350-500克，橙黄色，汁胞白色，有香气，苦味浓，主要用于加工糖水罐头，属原料型品种。
生长环境
土壤：葡萄柚对土壤要求不严，只要不是高酸或高盐碱的土壤都能种植，但以土质疏松、深厚、肥沃的沙质土为最好，在石砾较多的溪滩地、黏性较重的坡地也能栽种，pH5.0-6.5之间为好。
气温：葡萄柚为热带、亚热带果树，抗寒力较差，最适宜的年平均温度为19℃以上，大于10℃以上年积温应在4000℃以上，以5000℃以上为最好。气温0℃以下，且延续数天，葡萄柚将遭受冻害。
水分：葡萄柚对年降雨量要求不高，一般年降雨在800-1000毫米较合适。有些地方降雨量在500毫米以下，但光热充足，葡萄柚长势、结实也不错。当然，如适当辅以灌溉，效果就更好。
光照：葡萄柚既能耐阴，又不怕强光。最适宜的光照强度为1000-25000勒克斯，要求年日照时数为1500小时以上。
江西任氏果业西柚、红西柚、红宝石葡萄柚
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