葡萄干花朵包怎么做
葡萄干花朵包（中种）
精品
这个花朵是不是非常漂亮！每次做面包都是享受的过程。从揉面开始，面团听话地一步步变成自己所希望的样子，然后拍照留念，真是其乐无穷！今天的面包花制作简单，但效果却出奇的好，让人爱不释手。
葡萄干花朵包的做法
步骤1
所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
步骤3
中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。
步骤4
基础发酵结束，将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤5
松驰好后，擀成长椭圆形，短的一边压薄。翻面，对折。用刮板沿一边切若干齿口。撒上适量葡萄干。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧。
步骤6
把整好形的面团排在涂油的8寸比萨盘的内。再把比萨盘放到烤盘内。
步骤7
烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
步骤9
入预热170℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右至上色。
葡萄干花朵包的烹饪技巧
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创建时间:2014-08-11
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