雷大焰：从源头做一杯好茶

• 花匠小妙招
• 2024-12-13 06:23

雷大焰

清雷茶业品牌创始人

横县清雷茶业有限公司总经理

“一片叶子，落入水中，改变了水的味道，从此便有了茶。”中国是最早发现茶的国家，回溯中华5000年文明史，始终浸润着茶香。中国茶发于神农，兴于唐朝，盛于宋代，并伴随丝绸之路的贸易繁盛走向世界，风靡世界。

袅袅茶香，邂逅东方茶韵。茶饮是中国特色产业，传统茶饮的概念多聚焦于原叶茶。伴随消费市场发展，茶包、茶粉、即饮茶、现制茶饮等“新茶饮”品类不断升级，一跃成为茶饮产业中的新兴力量。当传统茶与“新茶饮”碰撞融合，引花入茶，茶底追香，各式清新馥郁的风味花茶，日渐成为人们追求养生保健的新潮流。细数花茶经典，茉莉花茶始有一席之地，以独树一帜的茉莉清香赢得众多茶客的青睐。

“好一朵美丽的茉莉花，芬芳枝头满枝桠……”谈起茉莉花，那首耳熟能详的民歌一下子涌上心头。2003年维也纳金色大厅，中国著名女高音歌唱家宋祖英以一曲《茉莉花》征服世界，曲中浓郁的中国文化让整个世界为之陶醉，更让海内外华人为之骄傲。依稀回荡耳畔的悠扬民歌有如记忆开关，瞬间带我们穿梭到“天下民歌眷恋的地方”，全球最大的茉莉花产业基地和茉莉花茶加工中心——广西南宁横州市，“全球10朵茉莉花，6朵来自广西横州”，名副其实的世界茉莉花之都。

“摘花，我从小摘到大。”雷大焰脸上洋溢起灿烂的笑容。儿时中午放学采摘茉莉花，是他的童年写照。和当地大多数花农一样，摘花成为他青春岁月里一道割舍不掉的独特回忆。当茉莉花和茶水相遇，绽放出二次生命的芬芳。如同夏日里的一阵雷雨，唤醒含苞待放的花骨朵。这也恰好诠释了栏目组初次和雷大焰相遇的感触。在一间古朴茶室里，雷大焰用了一盏茶的时间带我们走进他鲜活又旺盛的创业人生。

谈起创业之初，雷大焰眼里有光，面带一丝兴奋和雀跃。而今坐在我们面前的已是做茶近10年的他，却仿佛与当初那个神采飞扬的年轻小伙子的身影重合到一起。

回到家乡接手茶业生意，仿佛冥冥之中自有天意。当时他还是南宁某大型企业的高级通信工程师，在一次同学聚会与在上海做金融的同学聊起茉莉花话题。“我国茉莉花产量占比全球的60%，他们大都只记得福州茉莉花，却对横州茉莉花认知极少。”同学的话，让雷大焰深感遗憾：原来，横州茉莉花如此缺乏品牌认知度。自那之后，一个从夜宵摊上“回家做茉莉花茶”的理想，就此诞生。

说干就干的行动力淋漓展示出这位80后创业青年的雷厉之风。2015年，雷大焰回到横州老家，正式接手家族茶业。洞察市场风向，是经商本能。深受南北饮食文化差异影响，饮茶亦有南北口味之差。南方产茶多样丰富，偏爱六大茶类，尤其是广东、福建、江浙沪一带，饮茶之风盛行。而北方人喝茶品类较为单一，偏好发酵轻、易冲泡的茶，比如花茶。目前，我国茉莉花茶的四大核心产区是广西横县、福建福州市、四川犍为县、云南元江县。直面日趋激烈的市场竞争，如何在花茶深陷内卷，低品牌围剿的产业中杀出重围？这道命题，足够深刻。雷大焰几经沉思后领悟：我们要做一个能够代表横州的茶叶品牌。清雷一声响，茉莉遍地开。“清雷”品牌从家族烙印中脱骨，更沿袭“做茶做人，自成清流”的基因。从横州青江村委雷屋村老茶坊迈向现代新茶企，这股革新求变的雷霆之势不可阻挡！

“源头做茶，让周边朋友喝上一杯好茶。”雷大焰联手当地茶农以品质为突破口，主打中高端品牌战略。他大力推行生态茶园种植，只为从源头把关茶叶品质。而今清雷茶业拥有横州南山茶园、云南茶园、贺州昭平茶园三大茶园基地，占地2000亩。

图：原生态有机茉莉花茶园

“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”，独有的茶香是茉莉花茶的专属标配。为了复刻这一份香气，离不开核心的窨制工艺。如何颠覆传统工艺，提高茶叶品质和产量转型升级迫在眉睫。为此，雷大焰多次带队向制茶大师和设备厂家取经。历经几年钻研，他带领团队自主研发出有机花茶隔离窨制加工设备，推动茶叶品质和产量规模大幅提升。此项有机茉莉花茶技术实现全国首创，荣获2项发明专利与8项实用新型专利；同时其中一个有机花茶隔离窨制车间连续4年获得德国CERES 有机认证。如今，企业旗下形成有机茉莉花茶隔离窨制厂房、传统茉莉花茶加工厂房、黑茶加工厂房三大厂房规模。

图：有机花茶隔离窨制厂房

从家庭茶坊到现代化机械厂房，大刀阔斧地自我革新，是雷大焰抢占市场的重要布局。凭借优越的茶叶品质，清雷茶业逐渐赢得了行业口碑，并于2020年1月被广西壮族自治区农业农村厅认定为省级龙头企业。自此，清雷茶业迈向多元战略合作的脚步逐渐加快，先后成为湖南中茶猴王花茶生产基地、江西林恩茶业有限公司横县有机茉莉花茶加工基地、广西共赢供应链有限公司直采基地。

闲暇午后，邀三两好友，捧一杯清茶，细啜慢品，恰是故人来……当围炉煮茶、奶茶局等“治愈系”新茶饮场景消费、情绪消费陆续出圈，为茶业发展带来无限新可能。

一个好产品，需要经得起市场验证和消费者认可。雷大焰以消费需求为导向，带领团队投入口味研发行列。推出主打“清雷”牌横州茉莉花茶、“清雷”牌广西六堡茶的产品策略，充分发挥集茶园基地、生产加工、内销外销为一体的优势，积极开展产学研合作。

近年来针对茶饮新消费趋势，共推出茉莉天尖、茉莉龙井、茉莉莉茶王、茉莉六堡、荷香六堡、竹香六堡共6个新品。同时布局线上旗舰店、线下实体店等多销售渠道，以博弈之姿闯进茶业市场。2023年，清雷茶业营业额突破1个亿，实现逆势上涨。

图：线下旗舰店

承袭家族做茶渊源，近乎25年征程，雷大焰带领清雷茶业跻身多变的市场格局，力从品质、口味、包装、销售渠道等多维度修炼品牌“内功”。久经市场洗礼，清雷茶业品牌体系日渐形成闭环。

好茶，从来都讲究天时地利人和。而泡一杯好茶，亦需要时间沉淀，火候成全。一步一个脚印，是直面未来的勇气。谈及品牌未来建设规划，雷大焰始终坚守朴素的价值观：让一杯好茶经得起考验，需要用心去打磨，用时间去雕琢，用消费者满意去答卷，这才是清雷茶业品牌可持续发展的终极之道。

“万花入茶骨，闻香不见花。”一杯好茶，东方神韵，好一朵美丽的横州茉莉花！

— END —

策划：潘玲

撰稿/编辑：杨芳兰

设计：梁艺耀

编审：马彩萍

总编：刘海燕

责任编辑：

相关知识

安溪从源头捧出 “放心茶”
【探“店”话非遗】桂林桂花茶：一杯好茶品出桂林春与秋
茶言茶语：一杯茶里的幸福
宝可梦大集结闪焰王牌厉害吗 宝可梦大集结闪焰王牌玩法全解
好茶知时节｜立春
想调理身体，就从喝上一杯花茶开始！做回一个粉嫩嫩的女人
每天一杯暖暖花草茶（新版）
你知道的春花焰，竟对健康有如此影响？
花卉病虫害防治，从源头解决.docx
巴黎雷欧：技术天涯大铁塔『原创』

网址: 雷大焰：从源头做一杯好茶 https://m.huajiangbk.com/newsview1069421.html