莲子怎么挑选和保存
莲子具有补脾、止泻、益肾固精等功效，常用于治疗脾虚泄泻、带下肾虚等疾病，在挑选时需要注意其大小、气味、外观等。莲子怎么挑选和保存首先优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐而没有杂质，为淡淡的黄色，有明显的光泽，有淡淡的清香味而没有异味。放入水中泡发后会比之前大一些，表面比较光滑圆润摸上去软软的，而泡发后用过的水一般比较清澈的，不会有杂质。莲子保存时最忌受潮、受热，干莲子可用保鲜膜包装好，放入有盖的封闭器具中，并放置于通风、干燥、阴凉的地方保存。如何区分莲子莲子为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种子。待秋季果实成熟后割取莲房取出果实，除去果皮干燥后即是红莲子，而红莲子经去皮加工后就成了白莲子。在区分莲子、莲子心方面，总体来说莲子具有补脾益肾，涩肠止泻、养心安神的功效，偏补益，而莲子心则更加倾向于清心除烦，偏泻。另外，有心莲和无心莲其实就是是否把莲子心剔除的区别，无心莲是已经将其中的莲子心剔除没有清心除烦的功效，其苦寒之性也会降低。有心莲的则兼具莲子和莲子心的双重功效。莲子心泡水的正确方法及功效莲子心性寒味苦，用来泡茶一般不建议放太多，以防止味道过于苦涩。其次莲子心性寒，过量饮用可能会导致体内寒气过多导致腹泻、腹胀、腹痛等肠胃不适的情况，所以不建议放太多或天天喝。莲子心是一类营养价值较高的药材，适量饮用具有一定的主要是清心去火、除烦安神的作用。夏天饮用莲子心泡水，还可以有效地预防中暑。莲子（心）和什么搭配泡水喝最好莲子心可以和红枣搭配泡水，红枣的味道比较甜可以中和莲子心的苦味，两者搭配可以使补泻平衡，泻火而不伤气血；莲子心可以和桂圆搭配泡水，有很好的养心安神的作用；莲子心可以和枸杞搭配，可以泻心火、补肝肾、消除疲劳、缓解压力，很适合需要长时间使用电脑的上班族；莲子心可以和百合搭配泡水，可去心火，用于热病、心烦神昏、暑热烦渴等症状。另外，莲子可以和花生搭配熬粥，对于睡眠质量不好者有一定的辅助作用，也适用于脾虚气血不足者。莲子（心）泡水喝的禁忌一般莲子心泡水喝适合心火繁盛的人，在夏季尤其适合。莲子则是常用的药食同源的食物，一年四季都可以食用。莲子心泡水不适合过量服用，也不适合长期服用，尤其是体质虚寒、脾胃虚热者不建议服用。
2022-01-24 15:39相关知识
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