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莲田套种泽泻生产花薹技术

花匠小妙招
2024-12-13 07:21

广昌具有种植白莲和泽泻的悠久历史和传统习惯。白莲种植已有1300多年的历史，如今，全县白莲种植面积常年稳定在11万亩左右，白莲已成为全县脱贫攻坚和乡村振兴的重要支柱产业。广昌县泽泻种植始于清道光间[2]，至今有近200年历史，目前常年种植面积约1万亩左右，是全国三大泽泻种植区之一。

泽泻花薹（俗称泽泻梗）富含泽泻醇、多种微量元素、不饱和脂肪酸等，营养价值高，烹饪后清香、爽脆、口感独特，是一道营养保健特色菜肴。为进一步提高白莲种植综合经济效益，充分利用莲田秋冬季闲置期，在白莲收获后期套种泽泻生产花薹，可在基本不影响莲子产量的情况下，每亩可增收2000元左右。

1.育苗

1.1苗床准备育苗地应选择光照充足，排灌方便，有机质含量高的田块。整地前排干水，每计亩施入腐熟农家肥1000公斤左右或菜枯饼75公斤，进行深耕细耙，达到田平泥烂。苗床起畦宽80厘米左右，高约15厘米成龟背形，沟宽40厘米左右，最后每亩施入氮磷钾复合肥20公斤做面肥，并用钉耙搅拌使肥料与表土混合均匀，再用木板趟平床面。 2～3天后，待表层泥土稍干，再灌水浸泡苗床1个晚上即可播种。

1.2播种筛选上年秋季繁育的饱满优质种子，用40%福尔马林80倍液浸种5分钟，再用清水洗净凉干备用。一般育苗用种量约为0.8公斤/亩，播种期为7月下旬至8月上旬，选择阴天或晴天下午4时后播种。播种前把水放干，用畦沟淤泥把苗床低洼处补平后，把凉干的种子均匀撒播在苗床，再用竹扫帚轻轻拍打苗床，将种子压入表土层。

播种后为防止蚊子幼虫及水蚯蚓的危害，每亩撒施3%辛硫磷颗粒剂2～3公斤，再用98%恶霉灵2000倍液均匀喷施苗床预防病害。最后在苗床上用竹片架拱棚并覆盖遮阳网，遮阳网距苗床高20厘米左右，随着幼苗生长逐渐提高到50厘米左右。

1.3苗期管理播种后3～5天内，傍晚时分灌“跑马水”，薄淹苗床，第二天清晨排水，仅保持畦沟内有水，利于种子发芽、长根，也可防止白天水温太高烫伤种子。幼苗出土至三片叶片(包括子叶)后，苗床应保持浅水层，以不淹没苗心为宜，下雨天要注意排水。

当幼苗长至三叶一心时进行第1次人工除草、间苗，留健壮苗除弱小苗，保持幼苗间距3厘米左右，五叶一心结合移栽进行第2次除草、间苗。期间可根据幼苗生长情况用0.3%磷酸二氢钾叶面追肥1次-2次。

2.大田移栽

2.1套种莲田选择宜选用土壤肥沃、排灌方便、保水保肥性强、背风向阳的莲田作套种田。

2.2移栽前准备 9月上旬前后将莲田水放干，留泥皮水，把已采收莲蓬节位的莲叶莲梗，无花立叶、老叶及病虫害严重叶片全部拔除清理掉，仅留较大花蕾、幼蓬及少量莲叶，每亩施入腐熟厩肥150公斤、复合肥20公斤，人工浅耕平整，做到田平泥烂。每亩施用茶籽饼粉3～5公斤或6%四聚乙醛0.5公斤拌15公斤细沙土均匀撒施杀灭福寿螺。

2.3移栽种植苗龄达35～40天便可移栽，移栽适期为9月上旬，选择无病虫害、根系发达、五叶一心或六叶一心的健壮苗，在阴天或晴天上午起苗，起苗时要连根带泥，当天起苗当天移栽，晴天移栽宜在下午4时后进行。移栽时保持浅水层，密度以5000株/亩，株行距33×40厘米为宜，每株1苗，以浅栽不倒苗,水不没苗心为准。同时，每移栽6～7行预留1条管理通道，宽约为40厘米。

2.4查苗补缺移栽4天内要进行田间检查，发现有浮苗要及时栽好，倒伏苗要扶正，缺苗应立即取苗补栽。

3.田间管理

3.1科学管水移栽后7天内，田间保持泥皮水，有条件的可灌流动水,有利移栽苗成活。若遇大雨天气，应提前加深田间水层至7～9厘米，雨后恢复泥皮水，并做好扶苗工作。移栽7天后到花薹抽生期若遇寒潮，晴天白天可灌浅水以利提高水温，夜间加深水层保温。

3.2除草和除侧芽泽泻移栽生长到一定时间后，少部分植株会从基部长出侧芽，消耗养分，这时应结合除草及时把泽泻基部长出的侧芽抹去。一般移栽25天后第1次除侧芽，45天左右再除1次。

3.3合理施肥移栽15天后开始施肥，后每15天施1次，连续施用3次，肥料以45%以上的氮磷钾复合肥为主，第1次和第3次亩施用量为10公斤，第2次为15公斤。也可根据植株长势用0.3%的磷酸二氢钾进行1～2次叶面追肥。

3.4花薹诱导移栽20天左右时，可喷施1次促花剂，促进泽泻抽生花薹，一般每亩用农用赤霉素10克兑水20公斤均匀喷施。

3.5病虫害防治优先采用农业防治、生物防治及生态防治方法控制病虫害，生产绿色无公害泽泻花薹。在实际生产中，为害泽泻的病虫害主要有白斑病、蚜虫、银纹夜蛾及斜纹夜蛾。白斑病可用30%苯醚甲环唑﹢丙环唑乳油1200倍液防治，蚜虫可用黄板诱杀或36%啶虫脒2000倍液防治，银纹夜蛾和斜纹夜蛾用杀虫灯或性诱剂防治，或用25%灭幼脲悬浮剂1500倍液进行防治。

4.适时采收

泽泻移栽大田30～40天开始抽生花薹，40天左右（10月上中旬）即可开始采收。当泽泻花薹露出部分达15～20厘米（采摘后长度为35厘米左右）、花序尚未展开为最佳采收时期。采收遵循先熟先采的原则，每天或隔天采收，采收时用食指沿着花薹茎杆插入基部并侧向稍用力拔断即可。采收时间以每天清晨为宜，采后及时上市销售。泽泻花薹采收期约40～50天，一般至11月下旬前后结束。