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雪莲饮品的制作方法

花匠小妙招
2024-12-13 07:38

专利名称：雪莲饮品的制作方法
雪莲饮品属饮料领域。
现有饮料的特点是以解渴为目的，在口味上、增加微量元素或利用不同种类水果汁为原料等方面寻求变化，以满足不同消费层的需要。
由于我国多数地区夏季为湿热气候，开发雪莲饮品的目的，就是通过人们日常生活饮用，在解渴的同时，逐步调节人体机能，增强人体适应湿热气候的能力。
雪莲饮品以雪莲为原料，经清洗、切制、煮制、过滤、静淀等工序制成原汁，根据液体饮料的制备或冲剂制备所要求的浓度进行稀释或浓缩，在《中华人民共和国食品添加剂标准》允许的范围内，配以调味品、防腐剂等，采用现代饮料的制造工艺，制造液态饮料或固态冲剂。
为增强雪莲饮品的去湿功能，在原基础上增加去湿类中草药。如桑枝、五加皮、松节等。
为增强雪莲饮品的清热解毒功能，在原基础上增加清热解毒类中草药。如菊花、夏枯草、黄连等。
为增强雪莲饮品的滋补功能，在原基础上增加滋补类中草药。如枸杞子、百合等。
雪莲饮品配方的干基重量百分比为雪莲 40％--100％去湿类中草药 0--25％清热解毒类中草药 0--25％滋补类中草药 0--10％为调整饮品口味和延长饮品的保质期，依《中华人民共和国食品添加剂标准》，加入以下辅助剂调味品甜味剂如砂糖、甜味素、甜菊糖等。
调味剂如蜂蜜、甘草、苹果酸、柠檬酸等。
香料如天然食用香精。
防腐剂如0.02％的苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸等。
增稠剂如糊精、精淀粉等雪莲饮品的制备工艺流程如图。
注也可采用饮料的其他生产方法进行生产雪莲饮料。
雪莲饮品以天然中草药雪莲为原料，为增强饮品功能而加入去湿类、清热解毒类、滋补类等天然中草药制备而成，通过人们在日常生活中的饮用，在解渴的同时，逐步调解人体机能，增强人体适应湿热气候的能力。
实施例(实验室条件制备)1.雪莲7克，清洗，切段，加水600克，煮沸30分钟，过滤液待用，再加水500克，煮沸30分钟后过滤，将两次滤液合并，加20％乙醇(140克)，搅拌均匀，静置10小时，取出上层清澈的乙醇液。将液体煮沸10分钟去除残留乙醇，过滤后静置10小时，取上层清澈淡绿色液体即得到雪莲饮品原汁650克。
取原汁600克，加砂糖30克、蜂密30克、天然食用香精0.1克、苯甲酸钠0.1克，搅拌均匀，静置半小时后即得雪莲饮料。可采用软包转、瓶装、易拉罐包装。
取原汁600克，煮沸40分钟，浓缩得到稠液250克，加糊精200克、砂糖粉200克、蜂密30克、香精液0.1克，搅拌均匀后，制粒，200℃温度下干燥15分钟，过10目筛网去粉，得380克固态冲剂。可采用每袋10克包装。
2.雪莲5克桑枝1克松节0.4克五加皮0.3克甘草1克雪莲5克，加水400克，煮沸30分钟，过滤，滤液待用。再加水300克煮沸30分钟后过滤，合并两次滤液待用。桑枝1克、松节0.4克、五加皮0.3克、甘草1克均洗净切片，加水400克浸泡2小时，煮沸30分钟后，过滤待用，再加水400克煮沸30分钟后过滤。合并两种滤液，加滤液重量20％的乙醇，搅拌均匀，静置10小时，取出上层澄清的乙醇液后用。将液体煮沸10分钟去除残留乙醇，过滤，静置10小时，取上层清澈淡绿色液体即得到雪莲饮品原汁680克。
制备液态饮料和固态冲剂的方法与实施例1相同。
3.雪莲5克甘草2克菊花0.5克夏枯草0.3克黄连0.1克雪莲5克、切片甘草2克、菊花0.5克、夏枯草0.3克、黄连0.1克经洗净，加水700克煮沸40分钟，过滤，液体待用。再加水500克，煮沸30分钟后过滤，合并两次滤液。加滤液20％的乙醇，采用乙醇去杂质的方法去除杂质，煮沸液体10分钟去除残留乙醇，过滤后静置10小时(为加快纤维素与液体的分离，可适量加入果胶酶)，取上层清澈淡绿色液体即得到雪莲饮品原汁660克。
制备液态饮料和固态冲剂的方法与实施例1相同。
4.雪莲5克甘草1克枸杞子0.4克百合0.2克雪莲5克、百合0.2克经洗净，加水500克煮沸30分钟，过滤，液体待用。再加水400克煮沸30分钟，过滤，合并两次滤液待用。枸杞子0.4克、甘草1克加水500克浸泡2小时后，煮沸40分钟，过滤。合并两种滤液，加滤液重量20％的乙醇，搅拌均匀，静置10小时，取出上层澄清的乙醇液后用。将液体煮沸10分钟去除残留乙醇，过滤，静置10小时，取上层清澈淡绿色液体即得到雪莲饮品原汁640克。
制备液态饮料和固态冲剂的方法与实施例1相同。
5.雪莲5克桑枝0.8克松节0.2克五加皮0.2克甘草1克菊花0.6克夏枯草0.4克黄连0.1克雪莲5克、菊花0.6克、夏枯草0.4克洗净后加水700克，煮沸30分钟后过滤，滤液待用。再加水500煮沸30分钟，过滤，合并两次滤液。甘草1克、桑枝0.8克、松节0.2克、五加皮0.2克加水500克浸泡2小时，煮沸40分钟后过滤，滤液待用再加水500克煮沸40分钟后过滤。合并两种滤液，加滤液重量20％的乙醇，搅拌均匀，静置10小时，取出上层澄清的乙醇液后用。将液体煮沸10分钟去除残留乙醇，过滤，静置10小时，取上层清澈淡绿色液体即得到雪莲饮品原汁1100克。
制备液态饮料和固态冲剂的方法与实施例1相同。
6.雪莲5克桑枝1克松节0.5克五加皮0.2克甘草1克百合0.2克枸杞子0.3克雪莲5克、百合0.2克洗净后加水500克，煮沸30分钟后过滤，滤液待用。再加水400克煮沸30分钟过滤，合并两次滤液。甘草1克、桑枝1克、松节0.5克、五加皮0.2克、枸杞子0.3克加水600克浸泡2小时后煮沸40分钟，过滤，滤液待用，再加水400克煮沸30分钟后过滤。合并两种滤液，加滤液重量20％的乙醇，搅拌均匀，静置10小时，取出上层澄清的乙醇液后用。将液体煮沸10分钟去除残留乙醇，过滤，静置10小时，取上层清澈淡绿色液即得到雪莲饮品原汁950克。
制备液态饮料和固态冲剂的方法与实施例1相同。
7.雪莲5克菊花1克夏枯草0.5克甘草1克百合0.2克枸杞子0.3克黄连0.1克雪莲5克、百合0.2克、夏枯草0.5克、菊花1克加水600克煮沸30分钟后过滤，滤液待用，再加水400克煮沸30分钟后过滤，合并两次滤液。甘草2克、黄连0.1克、枸杞子0.3克加水500克浸泡2小时，煮沸40分钟后过滤，滤液待用，再加水500克煮沸40分钟后过滤。合并两种滤液，加滤液重量20％的乙醇，搅拌均匀，静置10小时，取出上层澄清的乙醇液后用。将液体煮沸10分钟去除残留乙醇，过滤，静置10小时，取上层清澈淡绿色液即得到雪莲饮品原汁920克。
制备液态饮料和固态冲剂的方法与实施例1相同。
8.雪莲5克桑枝1.5克松节1克五加皮0.5克甘草2克菊花2克夏枯草1克黄连0.1克枸杞子0.8克百合0.5克雪莲5克、菊花2克、夏枯草1克、百合0.5克加水600克煮沸30分钟后过滤，滤液待用，再加水600克煮沸30分钟后过滤，合并两次滤液。桑枝1.5克、松节1克、甘草2克、五加皮0.5克、黄连0.1克枸杞子0.8克加水800克浸泡2小时，煮沸40分钟后过滤，滤液待用。再加水700克煮沸40分钟后过滤。合并两种滤液，加滤液重量20％的乙醇，搅拌均匀，静置10小时，取出上层澄清的乙醇液后用。将液体煮沸10分钟去除残留乙醇，过滤，静置10小时，取上层清澈淡绿色液即得到雪莲饮品原汁1600克。
制备液态饮料和固态冲剂的方法与实施例1相同。
9.雪莲5克桑枝0.5克松节0.3克甘草1克菊花0.5克夏枯草0.3克黄连0.1克五加皮0.2克枸杞子0.3克百合0.2克雪莲5克、菊花0.5克、夏枯草0.3克、百合0.2克加水600克煮沸30分钟后过滤，滤液待用，再加水500克煮沸30分钟后过滤，合并两次滤液。桑枝0.5克、松节0.3克、甘草1克、五加皮0.2克、黄连0.1克、枸杞子0.3克加水600克浸泡2小时，煮沸40分钟后过滤，滤液待用，再加水600克煮沸40分钟后过滤。合并两种滤液，加滤液重量20％的乙醇，搅拌均匀，静置10小时，取出上层澄清的乙醇液后用。将液体煮沸10分钟去除残留乙醇，过滤，静置10小时，取上层清澈淡绿色液即得到雪莲饮品原汁1200克。
制备液态饮料和固态冲剂的方法与实施例1相同。
权利要求
一种雪莲饮品，其特征在于以雪莲为原料制造饮料或冲剂。如上述权利要求所述的一种雪莲饮品，其特征在于以雪莲为原料，为增强饮品的功能而增加去湿类、清热解毒类、滋补类等中草药所制成的饮料或冲剂。饮品配方的干基重量百分比为雪莲40％--100％、去湿类中草药0--25％、清热解毒类中草药0--25％、滋补类中草药0-10％。
全文摘要
雪莲饮品属饮料领域,饮品通过人们日常生活的饮用,在解渴的同时,逐步调节人体机能,增强人体适应湿热气候的能力。雪莲饮品以雪莲为原料,采用现代饮料生产工艺制造。为增强饮品的功能,在雪莲的基础上加入去湿类、清热解毒类和滋补类等中草药。饮品的干基重量百分比为:雪莲40%—100%,去湿类中草药0—25%,清热解毒类中草药0—25%,滋补类中草药0—10%。饮品可依需要制成饮料或冲剂。
文档编号A23L2/38GK1171910SQ96111330
公开日1998年2月4日申请日期1996年7月28日优先权日1996年7月28日
发明者于武申请人:于武