莲子的剥皮和去芯方法有哪些
谈到莲子，相信我们大家并不会陌生吧，当然了，莲子这种休闲食物在我们的生活中是非常常见的，而有些人对于莲子的剥皮方法还不是非常的了解，下面我们就来为大家介绍一些莲子的剥皮和去芯方法吧。
莲子怎么去皮
煮：米汤煮沸开，倒入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。
糙：将煮后的莲籽，趁热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放几个小时，使其闷干。
剁：一手按住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣;还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。
去红衣的方法：锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，我们可以适当的搅动，等到皮全去掉后捞出来就可以了。
将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了。
莲子怎么去芯
最快也是最直接的方法，就是市面上买现成的无莲子心的莲子，但是难保商家会去不干净。
当然了，最为直接的方法就是用手把莲子掰开，然后将莲子心去除就可以了。
如果想要保持原来的形状，就用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。由于莲子心个头较小，在用针的时候也要小心。
通过我们上面的这些介绍，相信大家对于莲子的剥皮和去芯方法也是有了一定的了解了吧，所以我们一定要记住这些好方法哦，以后在食用莲子的时候，我们就是可以通过这些方法来剥皮和去芯的哦。
相关知识
莲子百合的功效与作用有什么 有什么禁忌是你不知道的
枕头芯材质有哪些？枕头芯选择哪种好？
女人夏天安神茶有哪些
莲子种植(莲子的种植方法及产量（亩产）)
百合花的种类有多少？
珠宝首饰上的莲花、莲蓬、莲子的寓意你们知多少？
水培种植莲子，轻松养殖（莲子的水培种植方法及注意事项）
去螨虫的方法有哪些
花粉过敏的食疗方有哪些
桂花品种桂花有哪些品种？
网址: 莲子的剥皮和去芯方法有哪些 https://m.huajiangbk.com/newsview1070645.html
| 上一篇: 雪莲果是凉性还是热性？ |
下一篇: 挖雪莲果的正确方法 |
