【雪莲果怎么选】

雪莲果怎么选？教你挑选美味雪莲果

　　雪莲果是最近新兴的一种水果，它看起来有些像红薯，吃起来有点似萝卜，但又更甜，不同的雪莲果吃起来味道还是有些许差别的，在挑选雪莲果时是有讲究的。

　　雪莲果，学名yacon（亚贡，或者阿贡），即神果之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。

　　雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。

　　因为是根状水果，最好选择表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的果子；另外，选择饱满些的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样果实水分含量多一些，味道也会好一些。